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江南大学食品生物技术中心
2019年博士研究生开始报名啦
报名须知
报名链接
http://yz.jiangnan.edu.cn/info/1029/2350.htm
中心博士招生QQ群
678905058
联系人邮箱和电话：
zhaiqixiao@jiangnan.edu.cn
15961760920（翟老师）
maobingyong@jiangnan.edu.cn
15852709421（毛老师）
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中心介绍
江南大学「益生菌科学与技术」实验室围绕益生菌生理功能及益生特性开展研究，至今已有三十余年的历史。从益生菌菌种资源库的建立出发，形成了以益生菌高效筛选和功能评价、生理特性解析、益生菌与肠道健康及产业化应用为主线的研究体系。目前实验室共有教授11名，副教授4名，副研究员5名，博士后4名，其中其中长江学者2名、国家杰青1名、国家千人计划专家1名、青年千人计划专家2名、国家优青2名。研究团队入选教育部长江学者奖励计划创新团队、科技部重点领域创新团队及江南大学至善创新团队。
导师介绍
陈卫
研究领域: 乳酸菌资源发掘与益生菌功能机制解析
江南大学博士，美国加州大学戴维斯分校、美国维克森林大学访问学者
江南大学副校长，国家功能食品工程技术研究中心主任
长江学者特聘教授，国家杰出青年科学基金获得者
中国食品科学技术学会益生菌分会理事长、中国乳业产业技术创新联盟副理事长
主持国家“十一五”、“十二五”863计划、国家科技支撑计划项目、国家自然科学重点基金、国家自然科学基金重点国际合作等项目
获国家科技进步二等奖、中国发明专利金奖、谈家桢生命科学产业化奖、教育部科技进步一等奖、上海市科技进步一等奖等科研奖励
张灏 研究领域：食品微生物资源发掘应用与益生菌科学与技术
复旦大学毕业、英国Norwich食品研究所和德国埃尔朗根-纽伦堡大学微生物学系访问学者
江南大学（扬州）食品生物技术研究所所长
江苏省教学名师、江苏省优秀教育工作者
主持国家“十五”、“十一五”、“十二五”“863”计划、科技部农转资金及省市级科技攻关计划、国家自然科学基金等项目
发表SCI文章200余篇；授权发明专利53项，包括国际专利14项
获国家科技进步奖二等奖、中国发明专利金奖、江苏省科学技术一等奖、中国商业联合会科技进步一等奖等科研奖励
陈永泉
研究领域：功能脂肪酸等活性成分与代谢性疾病相关机制
比利时布鲁塞尔自由大学博士，美国维克森林大学终身教授
江南大学医学院院长
国家千人计划特聘教授，教育部长江学者
主持美国国立卫生健康研究院NIH、美国国防部DOD项目、国家自然科学基金等项目
发表SCI文章120余篇（IF 5.0以上50余篇）；授权发明专利10项
顾震南 研究领域：药食同源植物的有效成分与慢性疾病预防和治疗机制
比利时布鲁塞尔自由大学博士
德国国家肿瘤研究中心、美国加州大学洛杉矶分校博士后
美国维克森林大学副教授
主持国家自然科学基金等项目
在PNAS等权威期刊发表SCI论文57篇，获得授权专利17项（其中美国专利4项）
赵建新
研究领域：益生菌资源的开发利用与传统发酵食品工业化
江南大学博士，美国加州大学戴维斯分校、美国维克森林大学访问学者
江苏省“六大人才高峰”计划
中国食品科学技术学会功能食品分会理事，江苏省微生物学会理事，中国高等教育学会实验室管理工作分会常务理事，教育部实验室建设教指委委员
主持国家863计划“十一五”现代农业项目、国家科技支撑计划“十一五”现代农业项目、国家科技支撑计划“十二五”重点项目、国家自然科学基金、教育部美大地区国际合作等项目
发表SCI文章100余篇；授权发明专利25项，包括4项美国发明专利
获国家科技进步奖二等奖、江苏省科学技术奖一等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、中国发明专利金奖等科研奖励
李海涛 研究领域：消化道慢性病及肿瘤高风险人群的膳食营养干预
香港大学博士，美国明尼苏达大学博士后
国家“千人计划”青年项目，江苏省特聘教授
主持国家自然科学基金项目、教育部中央高校专项基金-重点项目等科研和人才计划等项目
在Cancer Research, Carcinogenesis, British Journal of Pharmacology, Journal of Agricultural and Food Chemistry等肿瘤学、药理学以及食品科学领域知名期刊发表SCI论文30余篇
陈海琴
研究领域：食品微生物产功能多不饱和脂肪酸与功能蛋白
浙江大学博士，美国维克森林大学博士后
教育部新世纪优秀人才计划，国家优秀青年基金获得者
主持国家自然科学基金与国家“863”计划等项目
发表SCI文章70余篇；授权发明专利25项，包括4项美国发明专利
获中国商业联合会科学技术奖一等奖、教育部科技进步一等奖和中国产学研合作创新成果奖等科研奖励
范大明
研究领域：食品物理场加工及冷冻调理食品的基础理论和应用研究
江南大学博士，香港大学博士后
江南大学食品学院副院长；农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室副主任；中国食品科学技术学会青委会副主任委员
国家自然科学基金委优秀青年科学基金获得者，国际食品科学技术联盟（IUFoST）“青年科学家奖”获得者，入选科技部“中青年科技创新领军人才”
主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等项目
发表第1及通讯作者SCI论文36篇，担任Food Science & Nutrition副主编（IF=1.521）；授权第1发明人专利16项
获江苏省科学技术奖二等奖、中国专利优秀奖等科研奖励
刘小鸣
研究领域：乳品科学理论与乳品加工的关键技术
美国华盛顿州立大学博士，美国明尼苏达大学博士后
中美乳品创新中心副主任
主持承担国家自然科学基金项目、江苏省自然科学基金，参与承担国家863计划、国家科技支撑计划等国家等项目
发表SCI文章60余篇；申请专利54项，获得授权专利22项
获中国专利金奖、中国商业联合会科学技术奖一等奖、中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖等科研奖励
田丰伟
研究领域：乳酸菌与益生菌等食品微生物的研究和应用开发
江南大学博士，英国Norwich食品研究所博士后
江苏省“六大人才高峰”计划
主持承担国家自然科学基金项目、江苏省自然科学基金，参与承担国家863计划、国家科技支撑计划等国家等项目
发表SCI文章30余篇；授权发明专利21项，其中美国授权发明专利3项，欧洲授权发明专利1项
获国家科技进步奖二等奖、中国专利金奖、教育部高等学校科学技术一等奖、商业联合会科技进步一等奖等科研奖励
国际交流
实验室注重国际交流与合作，积极搭建国际科技合作平台。目前建有「益生菌与肠道健康国际联合研究中心（科技部）」、「英中益生菌联合研究中心（BBSRC）」和「江南大学益生菌国际联合实验室」等国际交流与合作平台，汇聚海内为益生菌、肠道微生物与人体健康领域的知名专家、学者，促进益生菌领域学术交流与产业化应用。
与英国四方生物科学研究所、美国加利福尼亚大学戴维斯分校、爱尔兰考克大学、荷兰瓦格宁根大学、新加坡国立大学等18个国际顶尖科研机构建立合作关系。
合作机构一览图
外国专家与学生亲切交流
实验环境
实验室环境干净整洁，你想得到的仪器这里都有
有图有真相
如果你足够优秀
这里还有空间让你继续发挥
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文案来源：海阔天空、Omics
本期排版：Iron
责任审核：海阔天空、Omics
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jup@jiangnan.edu.cn
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