2023-01-27
分类：益生菌
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不管是应对寒邪，还是为了提升免疫力防新冠，抑或是阳中、阳康的人，广东省中医院儿科主任许尤佳教授推荐：当下的饮食重点可合理食用小米。
一是身体暖，要适当增加衣被。出门戴上帽子，预防寒湿入侵头顶的“诸阳之会”——百会穴；系上围巾，守护天突穴，护好肺气的门户；戴好口罩，预防寒邪、病毒侵体；穿暖足袜，护住脚底板，以防涌泉穴不要受寒。
二是脾胃暖，比外防更重要的是内养。人的脾胃暖，阳气就足，外部寒气很难入侵。
俗话说，三九补一冬，来年无病痛。冬季五行属水，对应肾脏，要养护阳气，就要多吃一些补肾气的食物，同时要兼顾脾胃，肾为先天之本，脾胃为后天之本，脾胃好，肾气才能补进去。
材料：鲜山药30g，黑芝麻10g，小米50g，葱5g，盐适量。
做法：将小米洗净泡发，山药洗净切丁；清水入锅，放小米、山药煮开，加入黑芝麻同煮至浓稠状，放盐与葱花即可。
宜忌：2岁以上儿童无病痛及消化好时、少量多次分服。蚕豆病可服。
山药能补脾养胃，滋阴补阳，壮肾排毒，芝麻能补血益气，补中健身，小米可以健脾和胃，止渴利尿。这碗粥可以促进食欲，且安神助眠。
日常注意清淡饮食，大鱼大肉后可以煮一碗陈皮苹果小米粥，帮助脾胃减负、恢复元气。
材料：新会陈皮3g，苹果1个，小米30g，白糖5g。
做法：将陈皮放入砂锅煮20分钟，去掉陈皮留下汤汁，将小米洗净加入陈皮汤，熬20分钟，在放入切片的苹果煮10分钟，加入适量白糖即可。
宜忌：2岁以上儿童服用，每周1~2次。蚕豆病可服。
家中若有人感染新冠，就要喝点米油。因为人在生病的时候，体内的正气都被用来抗击邪气，中焦脾胃等脏腑会变得相对空虚，很多人的脾胃都会处于失调状态。
此时若不注意饮食，一旦吃不对、吃过量，脾胃负担加重，身体的疾病就容易迁延难愈。
阳康的人群体内余邪未尽，脾胃功能也尚未完全恢复正常，故此时服用小米粥油，就能较合理地补虚扶正，恢复脾胃功能，防治疾病迁延或罹患其他疾病。
做法：将清水入锅烧开，小米放入，调小火使得小米粥一直处于微微冒泡的沸腾状态，慢慢熬约30分钟，至浓稠状态，晾温，米汤上会有一层米油膜，此时将米油膜和浓米汤一起舀出食用。
病中的饮食尤其重要，与康复息息相关。生病的人脾胃本来就虚弱，身体最需要的是易消化、好吸收的食物。
小米作为一道主食，汇聚了四季精气和土地能量，煮一碗米油，能补液填精，快速为身体补充能量，6个月以上的小孩都能喝，哪怕没胃口，容易入口的米油也不会让人觉得烦腻。
新冠期间不能大补，简简单单的小米，背后蕴含生生之机，通过搭配有多种功效，用好米油、米汤，就能补充营养，养护正气。
新冠转阴，吃“水中人参”，清热补虚易吸收，老少皆宜！
很多人对转阴之后该吃什么并不是很清楚，有的人开始大吃大喝，有的人则是清汤寡水。其实这是两种极端，都是不合适的。今天给大家推荐一道食疗方，对转阴后的补虚清热很有帮助。
人在感染新冠的过程中，主要症状是发高烧，这种身体长时间不间断的高热状态，首先会灼伤体内的阴津。
正邪相搏，奥密克戎来势汹汹，身体的正气与其相争与体表，所以对身体的正气也会造成很大的损伤，这个时候，会表现出脾虚、气虚、阴虚等几种状态叠加在一起的状态。
这个时间段，推荐大家吃一道菜，泥鳅钻豆腐，看起来简单常见，但其中大有学问。
材料：泥鳅100克，豆腐1块，姜5克，胡椒粉1克，芹菜或香菜少许。
做法：泥鳅、豆腐、姜片以凉水入砂锅，小火煮30-45分钟，放少许盐、胡椒粉和香菜调味即可。
首先说说泥鳅，泥鳅味甘性平，入脾、肺经，能够补中气，祛湿邪。民间称之为“水中人参”，有很高的营养价值和药用价值，能滋养脾胃，还有一定的抗病毒功效。泥鳅相比鱼肉或红肉，肉质更细嫩，更容易消化，是补益脾胃的好食材。
且泥鳅体内还含有丰富的核苷。核苷是各种疫苗的主要成分，从一定程度上来说，能提高身体抗病毒能力，用中医的说法就是能帮人体补正气。
说完泥鳅，再来说说豆腐。豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，能够生津润燥，宽中益气。豆腐素有“植物肉”的美称，软嫩易吸收，有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，滋阴清热的作用。
在转阴的这段时间，很多人体内是有虚火、余热的，豆腐可以起到清热的作用。
另外，南方的嫩豆腐一般都是用石膏点制的，会含有石膏的成分。名医张锡纯有一个很经典的退热方——石膏粳米汤，就把石膏作为退热的主药。
总的来说，泥鳅豆腐配合着吃，可以补益气血、健脾补气、清热滋阴，又不担心大补大燥，一般人都能“补得进去”。
其健脾，开胃，消滞的功效，比较适合新冠感染后的恢复期食用。
转阴期间，除了食疗，更关键的是促进脾胃恢复健运，这样才能吸收食物的营养，更好更快地恢复健康。
新冠在不同人身上会有不一样的发病情况，有无症状、轻症、普通型，少数重型及危重型。除了吃药缓解症状，日常的饮食调养，更能帮助大家从根本去修护身体。
风邪常常裹挟着热邪、寒邪、温邪、燥邪侵袭人体，会影响身体的局部环境，造成气血运行不畅，冲撞体内正气，导致生病。
在阳康后，恢复好时可以煮一碗玉屏风鸡汤帮助人体益气固表，能有效防范病邪的再次侵害。
材料：鸡肉80g，五指毛桃12g，白术6g，麦冬8g，防风3g。
宜忌：2岁以上脾肺气虚、体质弱、自汗、畏风、反复感冒诱发鼻炎的孩子对证、少量多次分服，消化好、无病痛时每周服1~2次。蚕豆病可用。
此方是在“玉屏风散”的基础上加味而成，将原方中的黄芪换成了五指毛桃，又称南芪，后者补气的效果不亚于黄芪，但没有黄芪的偏于温燥，不会过于峻猛，还有祛湿之功，很适合广东尤其是容易虚不受补的人。
白术强脾胃、进饮食; 防风擅祛风，奥密克戎风邪症状明显，其传播力高也与风邪善行速变有关。诸药合用，共奏培补正气、起正胜邪退之功。
阳后的修复十分重要，在新冠过后的2周内都要注意防护和休养。要清淡饮食，平和温补，不能认为自己病后虚弱，而盲目大补，很容易“虚不受补”。
要选择温和、平和的食疗方法去调养，吃一些助康复的粥就很好，同时注意衣食住行情志医疗的合理呵护。
益气健身粥配有五指毛桃、土茯苓、山药等，不仅可以健脾除湿，还能滋阴生津，帮助恢复元气，祛湿防病。
材料：五指毛桃10g，白扁豆15g，莲子10g，山药10g，绿豆10g，土茯苓10g，去核红枣1颗，枸杞子5g，生姜3g，百合10g，银耳适量。
做法：莲子去芯洗净，百合、银耳洗净泡软，锅中加入适量的水，放入五指毛桃、白扁豆、山药、绿豆、土茯苓、红枣、生姜。小火煮至发胀，然后倒入百合、莲子，煮至粥略微粘稠时放入枸杞再煮10分钟即可。
宜忌：病愈后康复人群，防止反复感染。3岁以上可用。蚕豆病可用。■
【来源：本文综合自许尤佳育儿堂，医学指导：许尤佳 广东省中医院儿科主任、主任中医师】
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