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膳食多胺是什么?对健康有什么影响?

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膳食多胺及其健康功效(综述)

① 天然多胺(PA)包括亚精胺和精胺,参与调控多种细胞功能和机体健康;② 全谷物、蔬果、豆类、菌菇等是亚精胺的主要膳食来源,食物储存和加工可影响其含量和稳定性;③ 膳食和菌群产生的PA分别主要在小肠和大肠处吸收,经内吞作用、多种转运子和被动扩散等机制被细胞摄入,乙酰化是PA胞内代谢的关键环节;④ 临床前研究表明,补充亚精胺或可延长寿命,或有改善心血管健康、神经保护、免疫调节、增强自噬和毛囊功能、抗癌、抗衰老等作用。

绿茶诱导的肝损伤与HLA分型相关

Hepatology[IF:14.679]

① 纳入1414名肝损伤患者,40名为绿茶引起;② 绿茶相关肝损伤患者在开始摄入绿茶后15-448天(中位数72天)出现症状,主要症状为血清转氨酶的升高,碱性磷酸酶适度升高;③ 95%的患者为肝细胞损伤,83%的患者出现黄疸,14%的患者肝损伤程度严重,8%的患者需要进行肝移植,仅有3%的患者为慢性肝损伤;④ 3名患者重新摄入绿茶后肝损伤复发;⑤ 72%的患者为HLA‐B*35:01分型,这一分型在膳食补充剂或药物引发的肝损伤患者中的比例分别仅为15%及12%。

地中海饮食可更好地调节冠心病患者的内皮功能

PLoS Medicine[IF:10.5]

① 805名冠心病患者随机分为2组,分别摄入地中海饮食或低脂饮食,干预持续1年;② 地中海饮食组患者的血流介导的血管扩张(FMD)显著高于低脂饮食组患者;③ 相比于低脂饮食组患者,地中海饮食患者的内皮祖细胞水平更高,而内皮微粒更少;④ 相比于低脂饮食干预,地中海饮食干预可减少血管内皮的胞内活性氧产生、细胞凋亡及细胞衰老,并促进细胞增殖与血管生成;⑤ 不同的饮食干预与内皮细胞不同的表观遗传及蛋白组学变化相关。

低蛋白/高碳水化合物饮食诱导皮下脂肪生热

Redox Biology[IF:9.986]

① 研究低蛋白/高碳水饮食(LPHC,蛋白质7%、碳水73%)对小鼠脂肪组织代谢的影响;② 在LPHC饮食中,皮下白色脂肪组织(sWAT)形成棕色脂肪样和肌肉样表型,呈现出不同的经典和非经典的能量耗散途径;③ 在米色脂肪中,营养感受性AMPK通过氧化还原依赖机制调控Ucp1、SERCA和肌动球蛋白基因的诱导;④ 线粒体活性氧是控制AMPK介导的氨基酸限制性米色脂肪细胞代谢重排的上游分子;⑤ 本研究发现了对氨基酸短缺反应的新型代谢表型,类似低温在sWAT中的一些好处。

饮食干预对肥胖患者的代谢综合征标志物的影响

Nutrition Reviews[IF:6.5]

① 纳入12项干预性研究进行荟萃分析,评估低碳水化合物(LC)饮食及低脂(LF)饮食对肥胖患者的影响;② LC饮食与LF饮食均可显著降低肥胖患者的卡路里摄入及体重,并改善血压、甘油三酯、胰岛素抵抗、血糖等代谢综合征标志物,但仅有LC饮食可改善HDL胆固醇;③ 卡路里摄入的减少与代谢综合征标志物无显著关联,而空腹血糖的降低仅由体重降低引起;④ 低碳水化合物、高脂肪及高蛋白摄入(而非摄入量变化)改善血压及甘油三酯,与体重降低无关。

不同饮料对体重及甜味偏好的影响

Journal of the American Heart Association[IF:4.605]

① 203名习惯摄入SSB的成年人随机分为3组,在12个月的干预时间内分别摄入SSB、ASB、USB;② 干预后,3组受试者的甘油三酯/HDL胆固醇的比值变化无显著差异;③ 3组受试者的体重变化无显著差异,但在基线躯干脂肪最高的受试者中,SSB组受试者的体重增加显著高于ASB及USB组受试者;④ 在USB组中,受试者的甜味阈值及最喜欢的甜味浓度均显著降低,而ASB组受试者的甜味阈值无显著变化,最喜欢的甜味浓度显著降低。

叶酸和VB-12:与认知功能的相关性

American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]

① 收集2000余名60岁以上老年人的横断面数据,发现高天然叶酸和低VB-12与较低的数字符号替换测验评分(DSST,评分<34)和血清叶酸(AF)显著相关;② 低VB-12、未代谢血清叶酸(UMFA)和高叶酸更容易导致较低低的DSST和AF;③ 正常的VB-12、高UMFA和血清总叶酸对阿尔茨海默病延迟回忆(CERAD-DR)具有保护作用;④ 认知测试表现以交互方式依赖于VB-12和叶酸水平,低VB-12以依赖或者非依赖的方式与叶酸水平联合作用,对老年人认知功能产生影响。

十字花科叶菜可供给硫代葡萄糖苷和微量元素

Food Chemistry[IF:6.306]

① 共五种十字花科蔬菜,其硫代葡萄糖苷的含量差距很大,甘蓝(Brassicaceae species)中含量最低(8.5 µmol/g),白芥(Sinapis alba)中含量最高(32.9 µmol/g);② 五种叶菜中,优势硫代葡萄糖苷的体外生物利用度中等(~30%),其最低和最高值分别为萝卜硫苷(glucoraphanin,13.1%)、葡萄糖芫菁芥素(gluconapin,43.2%);③ 五种叶菜中,痕量元素主要有硒、铬、镍、铁 、锌 以及钙,其中硒、镍、锌和钙的生物利用度中等。

素食与抑郁或焦虑的风险无关

Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:7.862]

① 纳入13项观察性研究(4项前瞻性队列研究及9项横断面研究)进行荟萃分析,总结素食(包括严格素食、蛋素食、奶素食、蛋奶素食、鱼类素食、素食饮食模式)对成年人的抑郁、焦虑及压力的影响;② 综合10项研究的数据发现,素食与抑郁风险无显著关联;③ 综合4项研究的数据发现,素食与焦虑风险无显著关联;④ 因涉及素食对压力的影响的相关研究较少,无法通过汇总分析得出结论。

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