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食疗养生,不要光顾着看营养成分,还要看饮食的寒热属性

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我看到很多养生文章都是讲“什么富含什么营养”,很少有讲不适合什么人群的话。总之,好像吃进去都是好的。其实,养生是门大学问,不是只有吃吃吃。还需要分别对待。诚然,一般食物性平,基本上平人都能吃。但还有很多食物有它的寒热温凉平的属性。不同季节,不同人,不同体质,不同状态都要注意饮食的合适与否,再看营养成分。

下面来分析一下常用的一些食物的寒热温凉平各种属性。

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小米平温养胃

谷物类:一般谷物能作为主食的,基本都是性平的,有部分是平凉,平温的。

大麦,小麦(全麦),荞麦,黄豆,绿豆,薏米,平凉。

小米,大米,玉米,小麦(精面),黑豆,扁豆,豌豆,红豆,平温。

黑米,糯米,高粱,芝麻,温性。

如果需要养胃,因为胃喜温,一定要用平温的。风寒类感冒,流清鼻涕,用平温的。

蔬菜寒性要放温性调料

蔬菜类:

蔬菜种类繁多,有很多是寒性的。用来清热的。

苦菊,苦瓜,马齿苋,生莲藕,萝卜,金针菇,紫菜,海带,冬瓜,番茄,银耳,这些都是寒性。都有清热之功效。但体寒的人不宜多吃,真要吃,需要熟食,并配以生姜等热性调料。

香椿,大蒜,韭菜,洋葱,香菜,莲藕(熟)温性。

茴香,辣椒,芥末,胡椒,花椒,肉桂,八角等都是温性。(很多是调料,可用于寒凉类蔬菜)

水果寒热属性要清楚,寒性不宜多吃

水果类:

柿子,香蕉,西瓜,猕猴桃,甘蔗,柠檬,桔子,橙子等为寒性。体寒者要尽量少吃。

大枣,榴莲,龙眼,坚果等都是温性。

肉类:

地上跑的基本都是热性。猪肉是凉性,因为爱趴着不动。羊,鸡,牛,狗肉都是热性,鸭肉性凉。

天上飞的热性更高。山珍都是大热之性。

水里游的,不爱动的都是凉性,或者寒性。爱动的鱼虾是热性。蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参都是凉性或者寒性。

蛋类:

鸡蛋,性平。鹅蛋,性温。鸭蛋,性凉。

好,了解了平常咱们吃的比较多的食物的寒热属性之后,就可以在饮食时注意。

原则是寒,热食物尽量转换成凉,温食物之后再食用。

体寒时,多吃平温性食物。体热时,多吃平凉性食物。

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