过敏菌

说零食是生命之光真的不过分，刷剧、聚会、工作、独处……不管什么场景，有零食在，味蕾和心情都得到了满足。

但同时又不想长胖怎么办呢？贴心如薄荷，已经把常见零食的健康挑选法都给你整理出来了！

巧克力

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选什么巧克力

好的巧克力可可含量要高，糖要少。说白了，咱们要挑的是黑巧克力，至于什么牛奶巧克力、榛果巧克力的就算了吧。。。

挑选的时候看这里：总可可固形物含量，这个数值越高，就说明可可用的越多，糖就越少。

👆这款可可含量就不算多

很明显，可可含量越高，白砂糖的位置越靠后，味道也真的是越来越苦了。

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一次吃多少？

有不少妹子觉得：哎呀黑巧嘛，热量当然很低了，可以多吃点。很残酷地告诉你，还真不是，因为可可的脂肪也不低啊！

比如你看，50%的黑巧和100%的黑巧，每百克的热量相差一百多千卡呢。

所以，并不能因为是黑巧就多吃！

1天吃30g就可以了，差不多就是这么多（一只手掌心大小）👇，也不少了

如果你在减肥期，那它就已经把你今天加餐的热量占满了，上午吃一半，下午吃一半，不要再吃其它的加餐了哈！可可中是有咖啡因的，晚上吃有可能让你兴奋得睡不着觉，这问题要注意下。

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黑巧能减肥吗？

不能。

可可中有一个功能性的成分叫可可黄烷醇，是一种多酚，抗氧化的，很多研究说它对心脑血管有益，很遗憾，并没有说可以减肥。只有少吃多动才能减肥！不过，偶尔吃吃黑巧，对身体还是不错的。

【划重点】：

买巧克力时，挑选可可含量高的，一天吃30g，健康又不胖，妙啊！

下面就是薄荷推荐的巧克力品牌（不是广告，没有任何利益关系）

黑巧0基础请选：

诺梵 65%纯黑巧克力
瑞士莲特醇78%黑巧克力

我最推荐的：

瑞士莲特醇85%黑巧克力
瑞士莲特醇90%黑巧克力

高阶选手请选（真的超苦）：

瑞士莲特醇99%黑巧克力
怡浓100%无糖纯黑巧克力

果   干

选果干的时候，配料表里只有水果本果、没有加糖的果干，才是适合减肥吃的果干。

那有的姑娘就问了，配料表上是没加糖，可是吃起来真的超甜，有点不相信！

首先并不是越甜就代表含糖越多，有些代糖就超甜。其次良心商家做果干都会精挑细选，不是家门口随便种棵果树就用来做果干批量卖出去，而是要看产地。比如葡萄干肯定是新疆的更甜，杏干就买土耳其的，西梅就选智利的。

最后，营养成分表和配料表作假是违法的，一旦查出来会面临严重的处罚，因此正规商家的标注是可以信任的。

这里提一下柿饼，柿饼的处理方式非常天然，就是把柿子挂在外面自然风干，因为含糖丰富，所以外面会结糖霜，这是自然形成的，不是额外添加的。但是很多家庭自制的果干、有些商家为了口感加工的果干，会先用糖熬煮一番再干燥，这就甜上加甜了，注意别踩雷。

果干失去了水分和维生素，能量密度变高了，酸酸甜甜超好吃，因此要特别注意控制量！买小包装的最好，干净卫生还不易吃多。

果蔬脆片

我们了解一下蔬菜脆片的制作工艺。蔬菜脆片是如何做到把水脱得如此彻底？一些品牌的蔬菜脆片采用的是真空低温油炸的方式来脱水。在真空的条件下油炸，沸点会低一点，所以蔬菜里的维生素能够多一点被保留下来。但再怎么保留，它也是一个油炸食物，含油量是不可能会低的。比如下面这个成分表，100g的脆片里，含脂肪42.5g。

 

👆某品牌真空油炸果蔬脆

还有一种冻干的脱水方式会好一点，就是把食物放到极低温度之下再干燥。这样做脂肪含量是不高的，这种加工方式的健康程度比上一种要好。

👆某品牌冻干果蔬

如果你想吃，就选择冻干脱水技术制作的果蔬脆片，吃起来要相对健康，口感也不错。

当零食就好，别把它当蔬菜摄入来源，膳食指南建议每天蔬菜摄入量在500g，你要是换成500g脆片每天这么吃，绝对会越吃越肥！

坚   果

核桃、巴旦木、瓜子、花生、开心果等等都属于坚果，坚果主要可以分为烘炒类和油炸类。烘炒类指的是炒制或烘烤而成的产品，原味的比较多，表面相对比较光滑；油炸类指的是经过常压或真空油炸制成的产品，风味的比较多，外面裹了一层粉。

在选择坚果的时候有2个要点： 

（1）选择烘炒，拒绝油炸坚果

油炸的坚果不仅会破坏坚果中的营养成分，而且热量要高很多，毕竟多了一层油在里面。食品包装上会写产品类型，要选写有烘烤2个字的。同样是烘炒的，尽量选原味的、配料少的，有些坚果会放很多糖等来调味。

（2）各种坚果换着吃

因为各种坚果的油脂含量和营养素都各有不同，比如巴旦木的纤维含量高，而核桃的不饱和脂肪酸比较高。

坚果的热量还是蛮高的，每天建议坚果吃15g，基本就是不带壳的15g，带壳的30g。

有人说了，坚果就是要一次吃个够啊，不然还有什么意思。但是，好吃的东西那么多，单单被坚果占了肚子，挺不划算的。

而且如果你买那种油炸的、加了很多糖和盐的炒货，越吃嘴里越难受，需要喝很多水甚至甜饮料来平衡味觉，还没吃多少，肚子就撑圆了，人就是这么不知不觉胖起来的。

建议大家选择小包装的每日坚果，方便卫生，一次能吃到很多品类的坚果，还不会过量。

糖   果

糖果就是用白砂糖、淀粉糖浆或者糖醇为主要甜味剂做成的甜味食品，常见的有硬糖、酥糖、太妃糖、奶糖、牛轧糖、凝胶软糖等等；

以常见的怡口莲和徐福记的糖果为例，你可以看到从热量上来说，软糖和硬糖的热量相对比较低，因为它们是以纯食糖或糖浆为主料的。而酥心糖的热量最高，因为它加了很多的坚果仁，坚果有很多脂肪热量比较高。

👆糖果热量、营养素，点开看大图

你想吃糖的话，可以选择最朴素的软糖和硬糖，尤其是硬糖，吃的时候会更久一些，不像软软的糖果几口就嚼没了。

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