过敏菌

痘痘，也就是痤疮，是毛囊皮脂腺的一种慢性炎症，虽然它的发病机制目前并未完全阐明，但一般都可以观察到：1.皮脂过度分泌 2.角质过度增生 3.痤疮丙酸杆菌大量繁殖 4.炎症。从化妆品的角度来说，不论是预防还是治疗都紧密围绕这四个点展开。

因为有些饮食习惯可能促进这四个因素的发展，所以被认为是痤疮重要的诱因之一，但具体应该如何饮食，科学界经过长期探讨，有些已经被证实，有些还缺乏有效证据。

已被捕获的真凶

高GI食物

GI=（Glycemic Index）“血糖生成指数”，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。

低GI食物：G＜55   中GI食物：GI55—70   高GI食物：GI＞70

摄入高GI食物后，体内血糖会在段时间内骤然升高，从而导致人体分泌大量的胰岛素来控制血糖，胰岛素又促进胰岛素样生长因子（IGF-1）增加。胰岛素和IGF-1通过间接刺激雄激素分泌，直接诱导角质形成细胞增殖、皮脂腺细胞脂质分泌和炎症，导致痤疮发生。

实际上，当高GI食物摄入过多时，不仅和痤疮有关，还和肥胖、皮肤糖化衰老有关。高GI食物不仅有我们平时理解的甜食，还有马铃薯、玉米等常见的口粮，当然并不是说这些食物一点都不能吃，而是长期高GI饮食对于痘皮来说确实是一个需要警惕的方面。

牛奶及奶制品

牛奶中有许多小牛生长所需要的激素，如雌激素、孕激素及许多活性雄激素前体如DHEAs、雄烯二酮及双氢睾酮等，其中一些激素可能与痤疮发生有关。

牛奶中蛋白质主要是酪蛋白（约80%）和乳清蛋白（约20%）。酪蛋白可以提升IGF-1的水平，乳清蛋白通过诱导肠抑胃肽，刺激胰岛素分泌。并且牛奶本身含有活性的IGF-1和IGF-2，即使当牛奶巴氏杀菌后仍可检出高水平的IGF-1。所以，虽然牛奶的GI值并不高，但仍是痤疮产生的真凶之一。

一般认为脱脂牛奶的危害最大，纯奶次之，酸奶暂时没有研究。目前脱脂牛奶已被证实是2型糖尿病患者的促胰岛素分泌剂，除了奶酪、牛奶和其他所以乳制品都有较强的促胰岛素分泌能力。

所以，痘痘肌们除了忌糖，或许还需要适当断奶，如果想要获取牛奶中的蛋白质，可以考虑鸡蛋、豆制品。

调查中的嫌犯

高脂饮食

人的皮脂主要由甘油三酯（40%-60%）、甘油酯（19%-26%）、鲨烯（11%-15%）和少部分胆固醇和胆固醇酯构成，其中甘油三酯在痤疮丙酸杆菌的作用下会释放游离脂肪酸，游离的棕榈酸在Δ6-脱氧酶作用下产生十六碳烯酸，十六碳烯酸又通过调节钙通道刺激毛囊角化，从而诱发痤疮。而我们长期大量的猪、牛、羊肉就可能让体内堆积过多的饱和脂肪酸（主要是棕榈酸）。

另一种观点认为，Ω-6必需脂肪酸中的花生烯酸摄入过多也有可能诱发痤疮，主要因为它是一种炎症介质，通过5脂氧合酶等途径，经氧化代谢后产生白三烯等产物，进而产生炎症反应。如果按这样的观点，花生也不适合吃太多，因为花生种也有花生四烯酸，还有动物内脏也富含花生四烯酸。

不过，不饱和脂肪酸中的Ω-3（主要来自鱼类），可以抑制炎症因子LTB4的合成，一定程度上抑制痤疮发生。

含碘食品

日本有营养学家指出，含碘食品比如海带、紫菜也可能会刺激雄激素过度分泌或炎症发展，从而导致皮脂过度分泌，造成栓塞，加重痤疮，但详细机理还未十分明确。

而且中国人的饮食习惯中，并没有日本人吃海带、紫菜那么频繁大量，所以这点，个人认为如果实在担忧，适当限制就可以了。

有可能被误解的

巧克力

巧克力也有过很多争议，近年来认为巧克力中的糖分可能通过甜食途径诱导痤疮，而巧克力本身并无致痤疮的作用，所以，不含糖的黑巧克力并不需要担心。

辛辣

受中国传统观念影响，辛辣会导致痘痘这样的观念似乎理所当然，但事实上，现在并没有证据证明辛辣会导致痤疮，不过在辛辣食物的刺激下，有可能加重某些炎症的发展。

怎么吃有帮助

维生素A

维生素A可以预防皮肤毛囊过度角化，补充VA的前体也有同样的效果。所以适当补充胡萝卜、南瓜、番茄之类会有帮助，另外VA属于脂溶性的维生素，能在肝脏长期储存，所以也不需要每天补充，当然也可以直接选VA的补剂，但用法和用量要遵循医嘱。

维生素B

维生素B3和B6都可以抑制油脂过度分泌，其中B3还能帮助屏障恢复，维生素B在谷物食品中含量丰富，当然也可以直接选择VB补剂。如果痤疮程度轻微，懒得看医生摸不清用量，或者只是作为预防，也可以考虑善存，包含VA和其他矿物质都有了。

锌

不论是外服还是内用，对痤疮都有帮助，瓜子、瘦肉都含锌。据说每天补够15毫克比较合适。

总之，改善饮食不一定能够治好痘痘（毕竟痤疮的成因复杂），但绝对是重要的辅助手段。不论是预防还是治疗痘痘，合理饮食、保持愉快的心情（压力过大也会促进油脂过度烦人呢没，俗称压力痘）、科学护肤，皮肤一定能够呈现最佳的状态。

常见食物GI值表

敏感肌肤，反复过敏，红血丝，激素依赖性皮炎、发红发烫等肌肤问题请扫若溪老师微信二维码：mminsd（长按复制），添加咨询。