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过敏菌 >优秀妈妈相关知识 > 5种最差的早餐，你吃过几种？关于早餐你应该知道这些事

今天，微医君要和大家说说关于早餐的那些事儿。

 

首先想问问大家，你们平时吃的最多的早餐是什么？

据微医君前期的调查统计，在早餐界，最受欢迎的主要有以下几种：豆浆油条、鸡蛋饼、白粥榨菜、拌面、三明治、包子、馒头......

 

那么，到底哪些食物是最适合早餐吃的呢？哪些食物又应该拉入“黑名单”呢？今天就给大家讲讲早餐这件大事。

 

5种最差的早餐，你应该少吃

 

传统油煎炸类食品

代表：油条、油饼、春卷......

一上来就批判油条，估计很多人不服，但实际上油炸类早餐确实还是要少吃。

首先，食物通过高温油炸后，营养会被破坏，且在油炸过程中会吸入大量油，这个热量真的不容小觑，有时候你发现自己越来越胖，不是没有原因的.......

其次，这类食物的食品安全问题也不能保证，制作不卫生、油反复使用等问题都应该重视，如果是街边的小摊小贩，真的无法保证。

 

西式速食早餐

代表：汉堡、薯条、炸鸡翅、鸡肉卷......

要说高热量早餐，这些速食早餐可不输上面的这些油炸类早餐。讲真，大早上的，我们的身体真的不需要补充这么多油脂。这些食物虽然吃起来很香，但真的不是汉堡里夹一片蔬菜就是营养均衡了哦。

 

剩菜剩饭当早餐

代表：隔夜饭菜炒饭、隔夜饭菜煮面条......

关于剩菜剩饭的话题，其实微医君之前已经说过了。虽说隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多，只要不是一直大量吃剩菜剩饭，还远不至于达到中毒、致癌的水平。

但前一天吃剩的隔夜饭菜，很容易被细菌污染，特别是现在天气也慢慢热起来了，会加剧细菌的滋生，所以剩菜平时还是尽量少吃。特别是素的剩菜和凉菜，因为蔬菜本身的硝酸盐含量就比较多，相比肉类更容易产生亚硝酸盐；而凉菜则比较容易受细菌污染。

 

零食类早餐

代表：饼干、巧克力派、各类方便面......

可能很多人会问，真的有人会把这些东西当早餐吃吗？是的，微医君发现周边的上班族为了早上省时间多睡会儿，就会选这些零食当早餐。热量什么的微医君就不说了，大家吃之前看看包装上的食品成分表吧，绝对有惊喜。

另外经常把零食当早餐，很容易导致营养不足，一天之计在于晨，不要在早餐这个问题上亏待自己啊。

 

白粥咸菜类早餐

代表：榨菜配白粥、咸菜配白粥......

又是一款经典的早餐搭配，很多人可能会想，白粥配咸菜，大伙吃了多少年不都过来了嘛，还能有啥问题？

实际上，经过腌制的咸菜，基本没有维生素，反而有很多盐，榨菜就更不用说了；白米粥的主要成分就是淀粉和水，升血糖速度快。如果早餐只吃它们，不仅营养不佳，而且会非常容易饿。所以这个搭配虽“经典”，却不优秀。

 

一份好的早餐，应该是怎么样的？

 

在营养师眼中的早餐到底是怎样的呢？

 

这个早餐定义得到了学术界的一致认可，即“一天中的第一餐应在醒来之后的2小时之内、一般不晚于上午10:00、 所含能量占每日总能量需求的20%~35%”。

 

营养学者认同的早餐指南是这样的：早餐应该包括全谷类食物（而不是精细食物）、水果或果汁、 蔬菜、脱脂乳制品或半脱脂乳制品。比如：馒头（粥）+鸡蛋（牛奶）+水果（蔬菜），这样的搭配就比较合理，营养也比较均衡。

 

不过这里有个误区，很多人可能会认为牛奶+鸡蛋是很好的搭配，但实际上这是不对的。这两类其实是同一类型的食物，早上只吃牛奶鸡蛋的话，虽能提供优质的蛋白质和钙质，但是缺乏足够的碳水化合物，会导致能量摄入不足。

 

营养小贴士

同一种食材有不同的做法，对于早餐来说，哪种方式更合适呢？

面包：全麦面包>普通面包>有馅料的面包

鸡蛋：煮蛋>炒蛋>煎蛋

果汁：新鲜水果>鲜榨果汁>一般的果汁饮料

 

关于早餐的这些真相，你应该知道

 

1

不吃早餐，可以减肥吗？  

目前为止关于早餐与体重关系的研究，尚没有确定的科学论断。但实际上，早餐是否影响体重主要在于吃早餐或不吃早餐后在全天能量摄入上到底有无差别。只要你不吃早餐后，能控制好这一天的“食欲”，那就是减肥的作用。如果不吃早餐，然后午餐吃到撑，那和减肥也要说拜拜了。

 

2

不吃早餐，会有什么后果？

对于大多数人来说，经常不吃早餐会影响身体健康，特别是未成年人、重度的糖尿病患者、各种炎症患者和营养摄入不足的体弱者。

长期不吃早餐可能会增加患冠心病、糖尿病、胆囊炎的风险，引起骨密度降低、以及影响记忆力和心情等。所以对于早餐，我们应该重视！

 

3

早餐边走边吃有什么危害？

不管是上班族还是学生，早上为了赶时间，很多人都会选择把早餐放在路上解决。但实际上，这样的习惯并不好。走路的时候血液供应会从胃肠等消化系统转换到肌肉，因此容易影响食物的消化和吸收，造成消化不良。而且一般在上班/上学的路上，细嚼慢咽是不可能的，所以还容易发生呛食、噎塞等意外。

 

4

吃早餐前要不要先喝水？

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分，起床后会处于一种生理性缺水状态。如果只是吃早餐，其实还不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，先喝一杯白开水是一个不错的选择。当然，还有些人为了“养生”，早上会选择喝蜂蜜水、淡盐水、咖啡等等，实际上，这些都不是很建议，简简单单一杯白开水是最好的选择。至于是温白开还是凉白开，就看你们自己选择啦~            

*本文为微医原创，未经授权不得转载。图片来源：123RF正版图库。

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