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加速新陈代谢的食物之三

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6、绿茶

除了水,茶是世界上最常见的饮料。它是由茶树的叶子制作而成,通常根据发酵程度进行分类。红茶是全发酵的,乌龙茶是半发酵的,而绿茶是未发酵的所有种类的茶都富含类黄酮。儿茶素是绿茶中主要的类黄酮,而红茶中主要含有茶黄素和茶红素。绿茶中的多酚,比如表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯,具有抗氧化和抗突变的能力,它们在发酵过程中转化为茶红素和茶黄素,形成红茶

许多研究都认为绿茶有助于减肥,此外,绿茶还具有保护心血管的作用,包括预防中风。绿茶中的类黄酮和多酚可以改善血管内皮功能,降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,并降低中风的风险绿茶提取物可以降低肥胖高血压患者的血压、炎症生物标志物和氧化应激,稳定其血糖,改善胰岛素抵抗相关的参数

谈到减肥和脂肪燃烧,绿茶具有很多好处,这使得它成为极具吸引力的超级饮料,可以促进新陈代谢。绿茶中的咖啡因可以通过激活交感神经系统来提高能量消耗和脂肪氧化,而多酚可以抵消通常伴随体重减轻而出现的静息代谢率下降

两项荟萃分析评估了49项关于绿茶及其提取物调节体重的作用的研究。总的来说,研究发现绿茶能够促进和保持减肥效果。另一项荟萃分析评估了15项研究,涉及1234人,证实绿茶与增强减肥效果、降低腰围和降低身高体重指数(BMI)有关。为了达到这些效果,我们应该喝多少绿茶呢?建议每天两到三杯(一杯通常指约250 ml)

绿茶似乎也具有益生元的作用,它有助于那些促进脂肪燃烧的有益菌群的生长。绿茶粉与益生菌植物乳杆菌结合,可以促进了肠道内乳酸杆菌的生长,并减轻高脂饮食诱导的炎症。绿茶儿茶素还会减少脂肪吸收,促进短链脂肪酸的产生,而短链脂肪酸可以通过多种方式改善我们的胃肠道健康,参与调节饱腹感激素、能量消耗和脂肪酸氧化。在一项对14名健康志愿者进行的临床试验中,1.3杯绿茶被证明可以提高饱腹感。

绿茶可以作为我们日常生活中的一种超级饮料,它们具有强大的产热作用,加速身体脂肪的燃烧。

绿茶

7、生姜

生姜是一种对健康有益的重要调味料。这种辛辣的香料一直被用于印度阿育吠陀疗法和传统中医治疗,从这些疗法出现以来就开始使用。古代的医学从业者对生姜的认知现在正被科学研究逐渐证实。

证据表明,食用生姜具有抗炎、降血压和刺激胃肠道的作用。几个世纪以来,生姜一直被用于治疗关节炎、风湿病、扭伤、肌肉疼痛、喉咙痛、肌肉痉挛、高血压、痴呆、发烧、传染病、粘膜炎、神经系统疾病、牙龈炎、牙痛、哮喘、中风和糖尿病等。

生姜的抗炎症和抗氧化作用非常强,就像常见的非甾体类消炎药一样强。即使在100℃煮沸30分钟后,生姜提取物的抗氧化活性仍然存在,这表明生姜的抗氧化成分能够抵抗热变性。所以,我们在做饭时使用生姜,仍然能够获得健康益处。

通过类风湿性关节炎的动物模型研究表明,生姜的抗炎症作用可以作为类风湿性关节炎的首选治疗。在这一研究中,姜和姜黄粉的混合物对类风湿性关节炎的严重程度和并发症的治疗要优于药物消炎痛(吲哚美辛)。

我们前面讨论过,炎症会导致体重增加,也是几乎所有慢性疾病的主要诱因。因此,降低炎症是维持最佳体重和健康的首要任务。(参阅:肠道菌群如何影响体重和健康(二):炎症

因此,生姜也有助于减轻体重。姜辣素的结构组成与辣椒素的分子组成相似,表明它可能对减肥具有类似的作用。当姜辣素被注射到动物的爪子中时,生热作用增加,可能是因为姜辣素和辣椒素一样,激活了我们的“战斗或逃跑”交感神经系统,从而增加了生热作用和脂肪氧化作用

非洲豆蔻是一种姜科的植物,一项研究发现,非洲豆蔻提取物可以激活男性的棕色脂肪组织,增加全身能量消耗。我们知道,棕色脂肪组织是代谢活跃的两种脂肪组织之一,另一种是白色脂肪组织。白色脂肪组织促进炎症和胰岛素抵抗,而棕色脂肪组织通过促进新陈代谢而增强产热和能量消耗。因此,生姜可以通过激活棕色脂肪组织而促进新陈代谢

哥伦比亚大学人类营养研究所进行了一项有趣的研究,对10名超重男性进行了随机安慰剂对照试验,评估了热姜饮料对能量消耗、食欲和饱腹感以及代谢风险因素的影响。结果显示,生姜显著提高了身体的生热作用,降低了饥饿感,降低了饥饿感,减少了食物摄入量,增加了饱腹感。这也表明,生姜在体重管理方面具有潜在作用。

生姜

另一项有趣的研究比较了生姜和奥利司他对雄性白化病大鼠肥胖管理的效果。奥利司他是FDA批准的一种药物,通过干扰舌、胃和胰腺中产生的脂肪消化酶的活性,用于促进肥胖个体的减肥。抑制脂肪酶会导致脂肪从体内排出而不是吸收和储存,导致体重减轻,但它会导致粪便恶臭和其它可能的并发症。然而,在这一研究中,生姜被证明在不抑制脂肪酶的情况下比奥利司他有更大的减轻体重的能力。生姜的补充也被报道可以显著提高对心脏有益的高密度脂蛋白胆固醇。事实上,生姜在增加高密度脂蛋白胆固醇方面比奥利司他更有效

生姜还有很多值得一提的胃肠道保护作用。很多超重的人往往更容易出现各种消化问题,科学研究已经证明,生姜可以用作改善便秘、消化不良、打嗝、腹胀、上腹部不适、恶心等消化问题的一种家庭治疗方法。生姜也被证明能够有效地预防非甾体类消炎药引起的胃溃疡。

生姜是处理胃部不适和其它消化问题的好工具。如果你有这些症状,试着在炒菜时加一点姜,或者泡一杯美味的姜茶,它可以让你的胃肠道平静下来,还可以帮助你燃烧脂肪。

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