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超级细菌感染人之后难以被杀灭,我们如何面对?| 陈代杰 一席第545位讲者

过敏菌阅读(911)

陈代杰,上海交通大学抗耐药菌新药发现与机制研究实验室主任。

抗生素的应用和发现使人类的平均寿命延长了15年。但细菌进化让我们感到担忧,因为超级细菌已经跑在了我们的前面。细菌耐药性的发展一切源于抗生素的应用。




我们如何面对超级细菌

陈代杰

大家下午好,我是来自上海交通大学的陈代杰。今天非常高兴有机会跟各位来讲一下有关超级细菌的这些事。

 

我们大家可能非常熟悉这张片子,这是在上世纪20年代末,发现青霉素的英国科学家弗莱明的照片。弗莱明是一个细菌学家,在一次放假的一个星期之前,他把涂有很多细菌的瓶皿忘记洗干净了。

 

一个星期之后,发现这个长满细菌的碟子上污染了一个霉菌,而在霉菌的周围没有细菌的生长。由此在十年之后,诞生了举世闻名的、具有划时代意义的青霉素。

 

青霉素的发现和随之发现的一系列的抗生素,在临床上的应用被称为“医学皇冠上的一颗明珠”。细菌感染的疾病几乎得到了百分之一百的控制,很多人都感到细菌感染问题解决了,可以高枕无忧了。

 

但是,狡猾的细菌正在与人类展开一场你死我活的战争。

 

这张照片前半年时间在媒体里非常流行,就是所谓的金字塔细菌。美国一对夫妇去了金字塔游玩之后,丈夫感染了一种不明的神奇细菌,而且感染的疾病越来越严重,在很多大的医院无法救治。

 

这种细菌后来被科学证明,是一种被称为鲍曼不动杆菌的超级细菌。这种超级细菌感染人之后,对目前临床所用的抗生素都产生了耐药。

 

好在他的妻子是一个生物化学家,所以她知道在美国军队的一个研究室里正在研发一种用细菌病毒(噬菌体)治疗超级细菌感染的实验。她说服美国药管局把实验室的成果用在了她丈夫身上,非常幸运地得救了。

 

超级细菌和人类之间的战争,就像是龟兔赛跑,相互博弈。从弗莱明发现青霉素的30年代开始,到上世纪的60年代末,一大批抗生素诞生。

但是你抗生素诞生了,细菌开始了演变,开始了斗争。红色的是标记着新的抗生素一诞生,或者在上市前就有潜伏着的耐药细菌产生。

 

这张图是新世纪以来,在临床上对青霉素类的抗生素、对最后一道防线的万古霉素、以及对新的抗生素喹诺酮药物产生细菌耐药性的医院的情况,非常地严重。

但是新世纪以来仅仅开发了32个新的抗生素药物。所以说细菌耐药性的发展和传播非常地迅速,而新的抗生素开发严重地滞后。所以在学术界被称为“后抗生素时代”有可能到来,它会严重地威胁人类的生命健康。

我们从右图可以看到,目前全球每年死于超级细菌感染的人数大概在70万左右,而肿瘤致死病人达到800多万。但是如果我们科学家没有新型的抗生素开发出来,不去控制严重的超级细菌的蔓延,那么预计在2050年,全球死亡人数大约达到1000万左右。是所有疾病的最高点。

 

这是一种对革兰氏阴性菌超级细菌感染的最后一道防线多粘菌素产生耐药的细菌全球分布情况。

 

所以说,今天这个超级细菌的蔓延就像空气一样,没有地域,没有国界,它在全球扩散。

 

这是2010年媒体大肆报道的新德里超级细菌。所谓新德里超级细菌,是一位瑞典的居民为了节约医疗费用,到印度的新德里去进行治疗。结果在回到自己本土的时候,发现有一种细菌感染了他,而且没有办法医治。

 

最后研究结果表明,这种细菌就是来自于新德里医院,所以被称之为新德里超级细菌。

 

同样,在伊拉克战争中,真正被子弹打死的军人也不过两三千人(也有报道为四千多人),但是在这场战争中有1900多位军人最后被截肢。主要的原因就是感染了一种超级细菌,这种超级细菌和最近报道的金字塔细菌一样,叫作鲍曼不动杆菌。

 

科学家在研究的时候,一开始认为由于这些军人受了战地的枪伤,可能是被土壤中的细菌感染了。后来很多科学研究证明,这些病人绝大多数都是在战地医院被感染的,因为这种细菌在战地医院中会扩散、会交叉感染。而且用一般的消毒剂来消毒的话,这种细菌难以被杀灭。

 

另外,在2011年的时候,媒体报道了一种蔬菜细菌,在德国,有25个病人吃了一种蔬菜最后不治致死。

 

科学家经过了相当努力的调查,结果在垃圾桶里吃剩的黄瓜当中检测出来它是被污染了。而这种黄瓜来源于西班牙,所以被称之为黄瓜细菌,它是一种对几乎所有抗生素耐受的大肠杆菌。

 

这是我国耐药菌发展的严峻形势。我们国家建立了三级的耐药菌检测网,有几百上千家医院加入。这是一种对甲氧西林抗生素耐药的金黄色葡萄球菌,它的耐药率一直保持在35%到40%左右。

 

 

这是另外一种超级细菌,被称之为革兰氏阴性菌的大肠杆菌、克雷伯菌、铜绿假单胞菌和鲍曼不动杆菌。

十多年来的监测表明,这个医院的耐药性的检测率一直稳定地保持在一个相当高的水平。而最终医院死亡的病人当中,大多数都是被这样的一些细菌所感染。

 

这是目前对临床上革兰氏阴性菌最后一道防线的碳青霉烯类抗生素耐受的超级细菌,它的发生率也是相当高。

 

我们可以知道,所有人从呱呱坠地到命归西天,可以说没有人没用过抗生素,抗生素的应用和发现使人类的平均寿命延长了15年。但这样的一种进化让我们感到担忧,因为超级细菌已经跑在了我们的前面。

 

细菌耐药性的发展一切源于抗生素的应用。1930年保存的金黄色葡萄球菌,它对目前所有临床应用的抗生素都敏感。

 

但是,1994年从巴西的病人身上分离的金黄色葡萄球菌,只对万古霉素和替考拉宁敏感。那么它的原因、罪魁祸首是谁呢?罪魁祸首之一就是临床抗生素的滥用。

 

大家知道,在美国买抗生素比买枪更难。而我们国家前几年在杭州开了一个超市,作为一个便民正面的报道,里面可以买到抗生素,所以很多人拿着篮子去买抗生素。

 

我们到医院更能够看到都是吊水、打抗生素,被我们称之为“三素一汤”:抗生素、激素、维生素,再加一瓶盐水。这个现象非常严重。好在我们国家在2012年开始了史上最严厉的“限抗令”,使这种情况有所好转。

图片来源 / 图虫创意

 

官方的报道,在2010年,中国生产了21万吨抗生素,其中8万吨用于临床,3万吨出口,10万吨用于畜牧业。

 

我们现在吃到的任何东西都有残留的抗生素,为什么呢?我们饲养的禽类、鱼类、虾类、大动物,都加有极其微量的抗菌药物。它加进去之后不是为了防病治病,而是对动物的饲料转化率具有很大的提高。

 

2006年在上海市场上检测的多宝鱼中有多种残留药物,抗菌药物大大地超标。鱼塘在养鱼之前就撒下了大量的抗菌药物,因为都是高密度的养殖。

 

所以我们今天处于这样一个发展阶段:控制非临床的应用比控制临床抗生素的滥用更加地艰难。这是原因之二。

 

图片来源 / 图虫创意


罪魁祸首之三是残留的抗生素向环境中释放,它主要来自于三个方面:首先是医院。我们医院用的抗生素,它的残留液没有完全地降解掉就释放到环境之中。

 

第二个途径是我们抗生素生产企业的废水废渣没有彻底降解。我们国家在这方面的法律上面还没有这样的规定。

 

第三个途径就是动物。动物吃了添加有抗菌药物的饲料之后,在它的粪便中仍然有微量的抗菌药物,而这个粪便没有被很好地处理就释放到环境之中。随着水体、土壤的迁移和流动,细菌就不断地接受着低剂量的抗生素,而这就是导致细菌耐药性广泛传播的重要原因。

 

2015年年底,中央电视台曝光了山东鲁抗制药有限公司。在他们排出的废水中,检测到抗生素的残留量超过正常水体一万倍以上,为此他们五位相关领导受到了相应的处罚。

 

我们在土壤中可以检测到所有临床上应用和非临床上应用的抗生素的残留,所以说残留的抗生素在土壤、水体当中的污染相当地严重。

 

现在雾霾、废水、高危的废物已经引起了公众足够的关注,政府也下了大的力气。但是对于我们看不到摸不着的残留的抗生素,耐药细菌的传播和泛滥,还没有到一个相当的高度,很多公众朋友也不了解这样一个真相。

 

除了产生超级细菌之外,抗生素的滥用还有一个意外的风险。2015年,复旦大学公共卫生学院的教授对2000多名儿童的尿液进行了抗生素的检测,结果发现尿液中残留抗生素的量与儿童的肥胖呈正相关。这样我们可以联想到,为什么动物的饲料中加了抗菌药物之后动物会长得更快。

前一阵子媒体上也曝了麦当劳,麦当劳的鸡吃的饲料都加有抗菌药物。我们进行抗议,麦当劳集团已经表示在欧盟麦当劳用的鸡饲料里面没有抗菌药物添加的。在美国,大概在一两年之后完全取缔。但是在中国还没有一个时间表,这是因为我们国家在法律上面还没有这样的规定。

 

抗菌药物的滥用造成了耐药菌的产生,那么细菌是如何获得耐药性的呢?一种经典的科学理论是压力的选择。

 

我们在图中可以看到,大多数的细菌在接触足够量的抗生素之后被杀死了,这样的细菌我们称之为敏感菌。但是细菌它会自然地发生突变,尽管突变的频率比较低,大概在百万分之一到一亿分之一。

这些敏感的细菌被杀死之后,极其少量的耐药细菌就趁此大肆地繁殖,所以这是一个经典的抗生素压力造成耐药细菌选择的进化理论

 

但是近20年来细菌耐药性的发展如此迅速,用这样的理论难以解释。所以近20年来科学家做了大量的实验。主要的实验就是这些细菌接触微量的抗生素,没有达到杀死它的抗生素剂量,这个时候细菌更加容易产生耐药性。

 

我们想象当中,我们吃的所有的食品都是经过高温煮过的,照理说它的细菌都被杀死了,即使耐药菌也被杀死了,那它怎么会传播呢?

 

主要是耐药菌的一段耐药基因没有被破坏,这段耐药基因就很容易地转移到原来对抗生素敏感的细菌。所以说我们现在在动物屠宰场进行检测的时候,往往检测它有没有耐药细菌的存在,实际上今后应该发展去检测这个上面有没有耐药基因的存在。这样更加科学。

 

第二,细菌像一个人体一样,它的耐药基因本身是存在的,或者是沉默着,它没有被表达。大家都知道,人体的癌基因都是存在的,正常的人在没有外界的物理化学生物学因子刺激和压力下,癌基因是不会表达出来的,不会发展成癌症。

 

细菌也是这样。但当这些细菌接触了一个低剂量的、不能毁灭掉它的情况下,它能够使沉默的耐药基因被激发、被表达。进而当你再用抗生素的时候,它就产生了耐药性。

 

另外,细菌在接受外界很低剂量、没有达到杀死它的亚致死剂量的抗生素的时候,它激起全身的网络的变化,是为了应对进一步碰到高剂量的抗生素的时候,它就产生耐药性。这个就像我们人在接触外界某种压力的情况下会激起全身的变化。

 

比如说几年前,我们上海还有一点地震的余震。我老妈85岁了,她平时待在四楼,一个人也不会下来。但看到房子在震摇的时候,她马上披了一件大衣从四楼跑到底楼。等我们赶到家里的时候,她已经和邻居一起在底下了。

 

另外一个很奇怪的是,这个低剂量的抗生素被细菌探测到之后,会导致它发生突变,而且是可遗传的突变。这一点在没有研究的时候我们难以想象。因为作为一个药物,在应用于临床前已经做过了大量的致癌致突变的试验,所以它不可能对哺乳细胞产生致突变的作用。

 

但是这种抗生素使细菌的一些基因能够产生突变,这些突变就能够很稳定地遗传下去和扩散出去,对进一步接触的抗菌药物产生了耐药性。

 

还有一个,细菌具有移花接木催生超级细菌的能力。这位女科学家在50年代就发现了跳跃基因。我们可以看见这个白色的玉米当中镶嵌有红色的,这是为什么呢?

 

因为红色的基因从红色的玉米当中跳到了白色的玉米当中,所谓会跳舞的基因。在超级细菌形成过程中也有这样的本领。超级细菌的一段耐药基因,定位在具有被称之为转座子的跳跃基因上,进而从耐药菌跳到了敏感菌。

 

那么面对超级细菌我们该怎么办?

 

所有的药物开发都是以市场驱动为主,所以众多的制药企业,它们在20年前为了追求更大的利润和应对更广泛的疾病,比如说糖尿病、高血压病、血脂病、癌症,就把人力、物力投在了这些研发部门。而把抗菌药物、抗生素的研发部门关闭了、缩减了。

 

所以政府一看,靠企业驱动的新的抗菌药物的开发存在大量的问题,超级细菌在威胁着我们。所以在10年前,就由政府主导来推动抗菌药物的开发。

 

习近平在2015年去英国访问的时候,和英国政府签订了框架协议。在去年的G20的上面,也把抗菌耐药菌作为一个科研的合作项目。上个星期我在上海参加了中英科学家举办的高层的细菌耐药性研究与新药发现的讨论会。也就是政府要促进企业和研究机构去开展龟兔赛跑,不要让超级细菌来威胁人类的健康。

 

而对于我们的公众,对于我们的医疗机构,对于我们的农业,怎么办?

 

首先要严密监测,实时掌握敌情。也就是说要了解超级细菌的发展、发生、迁移、变迁等等。在医院要合理使用兵力,遏制敌情的扩散,也就是说不要滥用抗生素。在农业上面、在畜牧业上面要减少抗生素的应用。

 

当然,更为重要的是,我们要不断地发明针对耐药菌的新的抗生素。

 

但是我们不用恐慌,因为已有的抗生素能够控制绝大多数的细菌感染。一般的超级细菌不是像16世纪、17世纪的瘟疫那样类型的传染性疾病,它只是在医院里面,在重症病房里面,那里容易发生交叉的感染。我们更不用恐慌的是,众多的新技术、新方法、新药在路上。

 

那我们每个人做什么?首先我们不要滥用抗生素,不要头痛了、感冒了就去服用抗生素。实际上一般的感冒都是病毒性的感冒,病毒性的感冒对抗菌药物是没有作用的。

 图片来源 / 图虫创意

那为什么到了医院里面,病毒感冒了有的时候还要给你喝抗生素?主要原因是病毒感染的后期,呼吸道里面容易发生细菌的侵染。所以感冒的后期如果有喉咙痒、喉咙痛,那要去看一下,可能要用一些抗生素。

 

第二,尽量不要去住院。可能你们在座年纪都比较轻,但你们的爷爷奶奶们,或者你们的父母们往往喜欢到医院挂水。尤其是重症感染的病房更不要去久住,因为他们的免疫力低下,细菌交叉感染的可能性非常大。

 

我们说的金字塔细菌,就是鲍曼不动杆菌,也被称之为在重症病房里面的呼吸机病。所谓的呼吸机病,往往插了呼吸机之后再拔掉,活下来的比例很低。其中一个主要的原因就是呼吸机里面侵染有鲍曼不动杆菌,而用一般的消毒方法难以把它杀灭。

 

凡药三分毒。我们为什么看到有这么多的聋哑的儿童和成人,他们主要是在小的时候用了被称之为氨基糖苷类抗生素的链霉素等等。我们有的牙齿发黄,主要是用了四环类的抗生素。

 

青霉素为什么要做皮肤试验?因为它有一个最大的反应,就是过敏反应。如果妈妈是过敏体质孩子是好的话,那么妈妈在给小孩把尿的时候就晕过去了。如果反过来孩子是敏感的体质妈妈是好的话,妈妈用了抗生素,孩子喝了妈妈的一滴奶就晕过去了,过敏反应非常地厉害。

 

人类与细菌的博弈是一场永恒的战争。大家有兴趣了解更多有关细菌方面的,可以去买《细菌简史》这本科普书。当然你们想买又不愿意买的话,发邮件给我,我签名送书。

 

感谢大家的聆听,谢谢大家。

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体内菌群又出幺蛾子!促进胰腺癌生长!抑制免疫反应!

过敏菌阅读(735)

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导  读


最新发表于《Cancer Discovery》的一项研究表明,胰腺癌患者的胰腺中拥有更多的微生物,而这些微生物会促进肿瘤的生长并抑制免疫反应。通过抗生素消除胰腺癌中的菌群,可消除癌症的免疫抑制。

 

2011年10月5日,苹果公司创办人史蒂夫·乔布斯因患胰腺癌病逝,享年56岁。在哀悼之余,胰腺癌也走入了大众的视野。胰腺癌是一种恶性程度很高,诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤。其发病率和死亡率近年来明显上升。5年生存率<1%,是预后最差的恶性肿瘤之一。因此也被称为“癌中之王”

 

胰腺癌主要分为两种,一种是较为常见的起源于胰腺导管的胰腺导管腺癌(Pancreatic ductal adenocarcinoma, PDA),即通常所说的“胰腺癌”。另一种是起源于胰腺内分泌激素细胞,即胰腺内分泌肿瘤(乔布斯所得的胰腺癌类型)。

 

3月22日发表于《Cancer Discovery》上的一篇名为“The Pancreatic Cancer Microbiome Promotes Oncogenesis by Induction of Innate and Adaptive Immune Suppression.”的研究结果表明,抗生素治疗能够通过消除胰腺癌小鼠模型中肠道和胰脏中的微生物,从而恢复免疫细胞识别癌细胞的能力,减缓肿瘤细胞的生长,并将胰腺癌细胞数量降低50%!

 


来自纽约大学医学院及Perlmutter癌种研究中心的研究小组发现,在小鼠和人类中,胰腺癌与正常的胰腺相比拥有更多更丰富的微生物菌群,而其中有些异常的菌群会释放出关闭免疫系统和促进癌症生长的细胞成分。

 

肿瘤胰腺中拥有丰富的微生物群


虽然胰腺癌主要是由于KRAS等基因变化的组合导致细胞异常生长而形成,但该研究结果显示,细菌会改变癌细胞周围的免疫环境,拥有这种异常菌群的胰腺癌患者体内的癌细胞生长速度明显比其他患者更快。

 

在pda承载宿主体内的菌群促进肿瘤进展和瘤内免疫抑制


既然细菌能使癌症细胞生长的更快,那如果用抗生素消除细菌,是不是能达到减缓肿瘤的生长的效果呢?

 

为此研究人员进行了进一步的实验,结果果然和猜测的没错。胰腺肿瘤中的“坏”细菌会引发免疫细胞检查点 – 免疫细胞上的传感器在接收到正确的信号时将其关闭。这些检查点通常起到防止免疫系统攻击人体自身细胞的作用,但癌细胞会蒙蔽检查点以关闭免疫反应来避免免疫细胞对它的攻击破坏。

 

而通过使用抗生素,研究人员发现免疫细胞检查点得以恢复,免疫细胞能够重新识别癌症细胞,同时,在消除了这些异常菌群后,胰腺癌的生长速度也逐渐开始减速。实验数据显示,口服抗生素也能使胰岛癌临床试验中失败的免疫疗法检查点抑制剂的效力增加了大约三倍。

 

虽然饮食,其他疾病或药物等环境因素也会导致个体的的菌群不同,但该研究证实胰腺癌中患有更多的细菌仍是不争的事实。同时,研究人员已开展新的试验,希望能够确认关闭癌细胞免疫反应的具体细菌种类,为以后新的细菌诊断测试,抗生素和免疫疗法的组合提供支持。

  

参考文献:

The Pancreatic Cancer Microbiome Promotes Oncogenesis by Induction of Innate and Adaptive Immune Suppression.



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与普通药物相比——肠道菌群角度看结肠炎

过敏菌阅读(770)

从上图中我们可以看到关于治疗和调节结肠炎的一些常见药物类型。

 

下面带大家从肠道菌群角度来看待结肠炎。

 

随着肠道菌群与溃疡性结肠炎发病的关系成为研究热点,越来越多的研究证明溃疡性结肠炎患者与健康者的肠道菌群存在显著差异,多表现为不同程度的菌群失调。

 

溃疡性结肠炎的发病与肠道菌群存在密切的关系,肠道内菌群微生态一旦失去平衡将会影响人体的消化、代谢、免疫等功能,进而导致溃疡性结肠炎等多种肠道疾病的发生。目前研究证实在溃疡性结肠炎发病过程中并非是由某一种菌群失衡而引起,通常结肠炎患者存在这多种菌群数量的改变。

下面介绍下几个实验带大家了解一下:


Liu等通过动物实验表明乳杆菌K68能显著抑制外周血单个核细胞产生肿瘤坏死因子α和前列腺素E2,明显减轻小鼠溃疡性结肠炎症状。


并且口服乳杆菌K68的小鼠结肠肿瘤坏死因子α、环氧化酶2、转录因子、抑制细胞因子的信号3Toll样受体4mRNA的表达均显著降低。

王旭霞等使用DSS水溶液喂养大鼠建立起UC模型,分为三组并分别给予双歧杆菌,美沙拉嗪治疗。


结果发现双歧杆菌治疗组及美沙拉嗪治疗组大鼠血清中促炎因子IL-6IL-8TNF-α及髓过氧化物酶活性及结肠损伤组织学评分较未治疗组显著下降且双歧杆菌治疗组和美沙拉嗪治疗组二者之间无明显差异。

Wildt等收集了溃疡性结肠炎缓解期患者,分为两组,一组使用乳酸杆菌和双歧杆菌对其进行治疗;一组给予安慰剂,


结果显示治疗组患者复发率显著低于安慰剂组,说明乳酸杆菌和双歧杆菌对溃疡性结肠炎缓解期具有一定疗效。

孟玉此将92例溃疡性结肠炎患者分为观察组与对照组,对照组给予美沙拉嗪颗粒治疗,观察组给予美沙拉嗪颗粒联合枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊治疗。


治疗后美沙拉嗪颗粒联合枯草杆菌二联活菌肠溶胶囊组IL-8TNF-α及MDA水平均显著低于对照组,SOD水平高于对照组,且复发率也显著低于对照组。

综上来看肠道菌群是可以调节和缓解结肠炎症状的。同时肠道菌群和结肠炎之间两者有着密切联系,当结肠炎出现的时候,肠道菌群一定是紊乱的。目前研究证实在溃疡性结肠炎发病过程中并非是由某一种菌群失衡而引起,通常溃疡性结肠炎患者存在这多种菌群数量的改变。


文章引自——《海南医学2018年7月第29卷第13期 肠道菌群与溃疡性结肠炎的研究进展温萌

杨桥兰、张翠霞 、高祝英 、张德奎 、郭丽芳、尚琪 》

为什么推荐膳食纤维调节肠道菌群?

过敏菌阅读(978)

肠道菌群调节上为什么更推荐用膳食纤维?而不是益生菌或者益生元。

 

那么膳食纤维,益生菌,益生元是什么?他们如何影响肠道菌群的呢?

首先是益生菌,益生菌是属于后期我们补充进体内的有益菌种。他可以短期内让我们肠道菌群的有益菌含量提升。但是如果这样补充进来的外来有益菌想要在我们的肠道菌群定植生存下来保护人体健康的话,那么还需要一个过程。

 

首先要经过胃酸环境的考验,然后再达到一定量后才有可能在人体内黏附和定植。不管有益菌再好,毕竟只有活下来的有益菌而且在体内定植的有益菌才是我们想要的有益菌。

那么益生元是什么呢通过选择性的刺激一种或几种菌落中细菌的生长与活性,而对寄主产生有益的影响,从而改善宿主健康的不被消化的碳水化合物。简而言之就是特定有益菌的食物。


而肠道菌群中有着大量多种类的有益菌。所以益生元一般往往配合益生菌同步使用。大量的补充益生菌,再大量提供他们营养,让外来的益生菌增加定植于肠道菌群并成为有益菌的几率。

膳食纤维是膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

 

膳食纤维是直接作用于肠道菌群内原有的有益菌,几乎对所有有益菌都可以请到有益作用。但是如今人们的日常饮食中摄入的膳食纤维严重不足每日所需的30g(5斤芹菜的含量)。长期这样的膳食纤维缺乏情况下会导致100多种的肠源性疾病的患病率。

怎么让你的肠道菌群健康?要会吃,会养,会防

过敏菌阅读(778)

怎么让我们肠道菌群健康,让肠道中益生菌比例更高一些?

我上一堂课说了两点,第一点是要会吃,第二点是要会养。

要会吃的要点很多,你要抓住几个关键点。

一个是多吃蔬菜,增加食物的多样化。每天吃的蔬菜,要有生吃的部分,生吃的不是黄瓜、西红柿这类,是叶子蔬菜,就和西餐的沙拉一样。

一个是吃Ω-3含量高的食物,鱼肉,鱼油,亚麻籽油,紫苏籽油,坚果。

还有一个是喝点红酒,靠红酒的白藜芦醇也可以养益生菌。

要会养的关键就两点,一是每天补充一些双歧杆菌等的益生菌,二是每天吃一份专门养益生菌的异构化乳糖。

今天我们讲第三点,要会防。

要会防,防什么?防益生菌缺少,防肠道菌群异常,防肠道菌群紊乱。

怎么防?

第一,少碰抗菌素。如果你不得不用抗菌素,用过以后赶紧养一段时间益生菌,恢复肠道菌群正常。

第二,少抽烟。烟对益生菌影响很大。

第三,少熬夜。熬夜对肠道益生菌和肠道菌群的影响很大。

我们很多人都知道,熬夜以后,或者长时间失眠以后,大便不好不说,口臭严重,上火,皮肤发黄粗糙,这其实都是益生菌紊乱的结果,腐败菌,粪臭菌多了,出现肠漏了,皮肤出现炎症反应。如果丁酸盐不足严重,还影响皮肤细胞间隙的致密度,皮肤感觉就非常粗糙。

第四,少喝劣质酒。你要喝酒,喝好点的酒,一个是好的葡萄酒,一个是茅台酒,别喝低价劣质酒。

第五,多走路。天天运动走路,对肠道益生菌好,也有助于肠道健康。如果走路少,自己学着有时间坐的时候、躺的时候,多揉揉肚子。

第六,吃肉尽量少吃猪肉,可以多吃鱼肉。

研究发现,用猪油养的小老鼠,和用鱼油养的小老鼠,几周时间,就是每天吃的热量一样多,小鼠也会明显不一样。猪油养的小鼠会胖,会有严重的胰岛素抵抗,体重明显比用鱼油养的小老鼠重。

为什么每天摄入的热量一样,体重和血糖会完全不同呢?科学家发现,主要是小鼠肠道的细菌发生了明显变化。鱼油养的小鼠,益生菌非常健康。猪油养的小鼠,肠道菌群更多的是导致发胖的胖细菌和发炎菌,这会让脂肪细胞更多的储存脂肪,并让小鼠产生强烈的胰岛素抵抗。

第七,老人最容易犯的错误,就是为了简单应付吃饭,每天除了主食和粥以外,其它东西吃的很少,食物结构太简单。你食物越简单,肠道就越不需要那么多的益生菌帮助你,你肠道菌群越容易出现问题。多吃蔬菜,每天吃点生的蔬菜,就是为了让肠道菌群更健康更复杂多样化。

第八,少喝碳酸饮料,特别是含糖量高的饮料,少吃加工食品。含糖饮料都是简单容易吸收的糖,你喝完以后,就不会去吃水果,也不会爱吃蔬菜;还一个,就是我们的饮料当中都有防腐剂,那些防腐剂都会影响肠道菌群。

说到这里,也提醒大家一下,凡是超市里面卖的包装食物,都是有防腐剂的,我们老了以后,尽量吃生鲜的东西,少吃加工包装食品,这样才能有效预防肠道菌群紊乱和益生菌不足。

会吃,会养,会防,你就会有一个健康的肠道。如果你吃容易出问题,防容易出问题,那怎么办?你就下功夫养,养好肠道,养好肠道益生菌。

比如,我们很多老年人常年只喝粥和吃主食,不爱吃蔬菜和粗粮,为啥?自己说是胃不好或者肠胃不好。慢慢的,这些老人还会发现,大便也成了问题,血糖血压都成了问题,就不得不吃药控制血压血糖,甚至用药解决大便问题。

其实,这些老年人就是多年的吃饭习惯导致了肠道菌群紊乱,肠道益生菌出现了严重问题。

当我们吃的东西种类少了,我们长时间不吃生的蔬菜,我们肠道中的膳食纤维素长期不足,我们的肠道中很多细菌就失去了它们生存所需要的营养,我们肠道菌群就会慢慢的不健康不正常,细菌种类减少,只剩下一些能靠我们吃的少数几样东西就可以存活好的细菌。

这类细菌往往是大肠杆菌,粪臭菌,腐败菌,发胖菌,发炎菌,而很少是益生菌,这样,我们的肠胃细胞失去了营养它们的丁酸盐,我们的胃肠粘膜就会萎缩,我们就更不能吃生的,硬的,粗糙的,不好消化吸收的,我们的食物就会越来越偏向于养有害菌和大肠杆菌。

这种情况下,我们天天会大量吸收内毒素伤害身体,内毒素伤害的不仅仅是血管内皮细胞,也会伤害胰岛β细胞,还会导致脂肪组织发炎,从而刺激更多的脂肪细胞产生,导致更多的脂肪沉淀。

如果我们再吃点鸡蛋和猪肉,就会增加肠道内胆碱、肉碱和卵磷脂的数量,导致氧化三甲胺增多,这又会增加我们肥胖和血管的损伤与硬化。

这个时候,你就是吃上抗氧化的,保护血管的,别管多高级的保健品,都很难保护你的血管。

如果你吃上大量的卵磷脂,想靠它来保护血管和清理血管垃圾,可能会因为你肠道菌群的作用,反而是增加你吸收更多的氧化三甲胺,你花钱吃卵磷脂,不是预防心脑血管疾病,你是在增加你得心脑血管意外的风险。

那这个时候,我们该怎么办,才能让我们的肠道菌群很快的恢复正常?

非常简单,每天喝12毫升异构化乳糖液,学着养益生菌。

我们养益生菌养到什么程度最好?

养到你吃生的蔬菜,也不会感觉胃肠不舒服;

养到你大便正常,次数正常,形状正常,味道正常,颜色正常,软硬正常;

养到你发现五点血糖也正常了,也可以减药停药了,你的胰岛功能真正恢复了,到了这个程度,说明你的肠道菌群真正养好了,养到位了。

养好益生菌以后,就要注意吃、注意防,避免肠道菌群再出现问题。


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叶梁老师,高级营养师,教您如何通过管理日常的吃喝,运动,睡眠和压力,来降低您的血糖,战胜糖尿病。


叶梁,第三军医大学78级临床医学本科,中国军事医学科学院84、87级硕博士研究生。研究中西医自然养生20余年,科学研究成果曾获卫生部科技进步二等奖,擅长糖尿病及各种慢性病的调理。


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数据告诉你,肠道菌群平衡有多重要

过敏菌阅读(1154)

我们都知道,地球生态平衡对于整个地球环境是至关重要的。同样,肠道微生态平衡对于我们的机体健康也至关重要。在人肠道内至少共生着1000种、数量高达100万亿的肠道菌群,其数量是我们人体细胞总数的10倍!从某种角度来说,我们不是人,而是一个微生物群体!肠道不同部位由不同的特异性肠道菌群构成,肠道菌群与肠道环境之间、不同菌之间相互作用,维持肠道微生态平衡,保证人体健康。

近年来,肠道菌群平衡成为医学、生物学、生物信息学等研究领域的研究热点。自2012年以来,在《Science》《Nature》等顶级学术刊物上发表的有关肠道菌群与疾病关系的研究论文已有上千篇。研究证实肠道疾病,代谢性疾病(糖尿病、肥胖等)、神经性疾病(抑郁症、孤独症等)、心脑血管疾病(高血压、冠心病等)、免疫性疾病(湿疹、哮喘等)等上百种疾病都与肠道菌群失调有关系,部分疾病的发生已被证实与缺失了某些特定功能菌相关,这也是目前现有药物不能有效治疗上述疾病的原因。

或许这些病不是治不好,而是我们没有找到合适的方法去治疗,花大量的钱也是能稍微缓解甚至只是减缓病情恶化速度。通过服用益生菌等方式,来干预肠道微生态或许是治疗这些疾病的有效方法。以下是截止2016年8月部分疾病与肠道菌群失衡相关的研究统计数据:

这些研究不仅揭示了肠道菌群失衡与疾病之间的关系,也让我们认识到肠道菌群平衡对于机体健康的重要性。世界微生态学会主席光冈知足教授曾说过:肠道病是“万病之源”;肠道菌群失调是罪魁祸首;一生健康,从“肠”计议。而抗生素滥用、不健康饮食等问题让现代大部分人的肠道菌群处于失衡状态,因此,维护肠道菌群平衡应该成为我们日常生活中的重要事项,益生菌、益生元等微生态制品也成为健康生活的必需品。

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肥胖细菌狩猎记(四)

过敏菌阅读(709)

2007年,在和营养所陈雁教授聊天时,他对我们做的肠道菌群工作表示出浓厚的兴趣。他告诉我,他们做了一个很有意思的小鼠试验,问我们要不要看看这些小鼠的菌群有什么特点,也许能有新的发现。原来,他的博士生小韩在研究一种高密度脂蛋白基因敲除鼠。这种敲除鼠天生缺乏高密度脂蛋白这种“好的胆固醇”,吃高脂饲料容易得动脉粥样硬化,他们新发现这些基因缺陷的小鼠天生就有点胰岛素抵抗,提示这个基因与糖尿病有关系。


为了观察饮食和基因对健康的影响,他们把这种先天因基因缺陷有点不健康的小鼠与它们的基因没有缺陷的野生型对照,各分成2组,分别吃高脂饲料或者普通饲料,形成了很有意思的2种基因与2种饲料的组合:“好基因+好饲料”;“好基因+坏饲料”;“坏基因+好饲料”;“坏基因+坏饲料”。如果基因代表先天因素对健康的影响,饲料可以代表后天因素对健康的影响,它们的组合,可以看出基因和饲料谁对肥胖、糖尿病的贡献大。这样的实验组合也非常适合研究基因和饮食对肠道菌群的影响,当然,也可以观察肠道菌群与肥胖和糖尿病的关系,是个难的的实验材料。这个试验到我们聊天时已经做了快6个月了,就要收摊了,我赶紧让张晨虹去找小韩把小鼠的粪便样品采集齐全。


当时我们最拿手的实验工具只有DGGE指纹图技术。张晨虹很快就投入试验,做出了很漂亮的指纹图谱。张晨虹的脑袋瓜很灵,手脚也非常麻利,做试验又很专心。如果打电话找不到她,一准是在做试验,手机在抽屉里锁着呢。她还是个“夜猫子”,喜欢一个人通宵做试验。别的同学一周做一次指纹图分析,出2块胶,她可以连轴转,最高纪录,两台设备同时上,一天24小时做8块胶,至今未有人能破此记录。指纹图也做的非常漂亮,而且把主要的条带都割胶、克隆和测序,鉴定出每条带所代表细菌的分类地位。等她的DNA指纹图结果出来时,小韩那边的动物试验也收尾了,表型数据也给了我们。

看到各组小鼠的体重和胰岛素抵抗(代表小鼠的早期糖尿病症状)的数据时,我吃了一惊:胖得最厉害、胰岛素抵抗最严重的组合居然是”好基因+坏饲料”!一开始我们都感觉“坏基因+坏饲料”应该是病得最重的组合,没想到结果是这么出乎意料!再仔细看看进食量的数据,“好基因+坏饲料”的组合吃的高脂饲料的量比“坏基因+坏饲料”的组合要高出很多,相差大约30%吧,可能由于某种未知的原因,坏基因的动物不喜欢吃油腻的高脂饲料了。这个试验虽然规模不大,但告诉我们一个很重要的信息:动物不需要有基因缺陷就可以得严重的肥胖症和胰岛素抵抗,只要多吃高脂饲料就行了。

菌群会是一种什么状况呢?能用菌群的组成差别来解释患病程度的差别吗?

看看DGGE指纹图,结果很有意思:不管是敲除鼠还是野生型,带着同一种基因的小鼠,吃不同的饲料时,菌群结构出现很大的差别,所有的主要的条带都变了,吃高脂饲料的小鼠肠道里的优势菌与吃普通饲料的完全不一样。

为了能定量地比较小鼠菌群结构的差别,张晨虹又用一种叫末端限制性片段长度多态性分析(T-RFLP)的方法对这4组小鼠的菌群做了分析,由于这些数据是用毛细管电泳为核心的Sanger测序仪做的,因此,得到的数据比较方便做统计分析。在张梦晖的指导下,张晨虹做了主成份分析(PCA),结果很有意思:所有的动物的肠道菌群结构先按照饲料不同聚成2大类,大约菌群结构变异的56%可以用饲料的不同来解释;在普通饲料上,敲除鼠和野生型可以分开,大约12%的菌群结构变异可以用高密度脂蛋白基因的突变来解释;不过,在高脂饲料上,敲除鼠和野生型的菌群结构几乎混在一起,没有什么差别。这2种指纹图分析的结果告诉我们,饮食结构是决定肠道菌群结构的最重要的因素,其次才是基因。而且,基因造成的菌群结构的差别只在普通饲料上表现的比较明显,在高脂饲料上,几乎看不到基因的影响了。


这些结果显然很有意思,我在中法肠道元基因组合作项目交流会上做了报告,大家对这个结果都很感兴趣。

不过,DNA指纹图技术只能告诉我们肠道菌群整体结果的差别,对DGGE中的重要的条带进行割胶、测序虽然也能搞清楚它们代表什么细菌,但毕竟只能鉴定出有限的那么几十种,而且也把人累得要死要活的了。记得上海生物芯片中心的张庆华老师就常给我讲:立平,要想想办法,再不能用DGGE这样的“小米加步枪式”的方法研究菌群啦,否则什么都难以搞清楚!

我从瑞典回来以后,就让张晨虹和我们实验室负责建立新的分析技术的张晓君老师开始关注新一代测序技术在微生物群落结构分析中的应用。这个时候,好消息来了,赵国屏老师做执行主任的国家人类基因组南方中心新进来一台454测序仪,而且很快就投入运行,做基因组测序效果不错。我当时决定,用这个动物试验的样品把454测序技术进行菌群结构分析的方法在我们实验室建立起来,彻底告别“小米加步枪”的时代。

454测序技术一次可以测定几十万条DNA片段的序列,如果要用这个方法测定多个样品的菌群结构就需要把每个样品的DNA片段在序列上做唯一性标记,这就是所谓的DNA barcoding (DNA条形码技术)。最早发表这个技术思路的,是斯坦福大学医学院富尔实验室,他们与微生物系的同事合作,建立了在每一条需要测序的DNA片段两端加上独特的4个碱基的序列,作为样品的标记,然后把所有样品的DNA片段等量混合,在454测序仪里做一次测序的方法。测序结束后,可以利用DNA条码序列把每个DNA序列准确地分配到其所属的样品里,这样,每个样品就有几百乃至上千条序列了。这样做下来,虽然一次测序的成本比较高,但摊到每个样品费用在几百元,还是很合算的。要知道,我们那篇PNAS文章做了7名志愿者的Sanger测序的克隆文库分析,每个人做了超过1千条,一共花了20多万;当时如果用454做,花同样的经费,一次可以做至少300个样品。现在做,成本就更低了。甚至有人预测,DNA测序的成本最终会如此低廉,以至于测定序列的成本会低于储存这些序列的成本,到那时,人们不会储存DNA序列了,用完就把序列扔了,需要时,下一次再重测。当然,二代测序技术日新月异,454焦磷酸测序结束曾经红极一时,到今天却因为测序成本远远高于Illumina的Solexa测序技术已经退出市场了。现在测定菌群用的最多的是MySeq测序平台。

做这个工作,离不了生物信息的人才。计算机系的俞勇老师给我推荐了一名他的学生华蔚颖来我这里读硕士,经过一段时间适应,小华开始进入角色,可以在生物信息分析的软件收集、使用和修改上做工作了。我的学生曹又方是1998我在山西大学时从应用数学专业推荐到生物化学和分子生物学专业读硕士的,后来跟我到了交大。他应该是中国最早做生物信息的学生之一了,毕业论文发表在BMC Bioinformatics。小曹毕业后先留到农学院院长唐克轩的实验室工作,后来调到系统生物医学研究院管计算机平台。小曹带着华蔚颖,设计了DNA条码序列,以及从原始测序的序列开始,进行序列到样品的分配、质量控制和比对、做树、分类地位认定等等整个流程需要的软件和数据库。我们的原则是:除了用454测序仪读取原始序列这一步,所有流程要全部在自己实验室能做起来。

几个试验的样品凑在一起,第一个run测了差不多300个样品。为了检验这个方法的可靠性和重复性,包括了一些已知序列的样品,其中小鼠试验的样品又有一部分做了3次重复。这个run的原始序列出来以后,实验室的空气里充满了一种期待,大家都急切地等着最终分析结果的问世。

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ALLER-5抗过敏益生菌应用于便秘

过敏菌阅读(720)

方案:将126名年龄25-25岁便秘志愿者随机分为对照组,乳双岐杆菌Bi-07组,副干酪乳杆菌Lpc-37组。持续服用8周。

结果显示:Bi-07和Lpc-37排便次数,排便时间,排便习惯和粪便性状等满意度明显增加。

结论:Bi-07和Lpc-37均对促进人体肠道消化吸收及通畅,肠道微生态环境改善以及对肠道短链脂肪酸改善均具有显著的效果。

ALLER-5,精选5种具有不同部位定值优势的特定医用级益生菌菌株,经过优选驯化,耐胃酸,耐胆汁,易附着于肠道,并搭配两种益生元,相辐相成,帮助提高免疫力抗过敏能力。

ALLER-5中就包含了

鼠李唐乳杆菌HN001

乳双歧杆菌Bi-07

嗜酸性乳杆菌 NCFM

罗伊氏乳杆菌GL-104

副干酪乳杆菌Lpc-37

5种益生菌。

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益生菌总述

过敏菌阅读(916)

益生菌,这一概念最早来源于希腊语,意思是“对生命有益”(for life)。早在远古时代,人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。20世纪初诺贝尔奖获得者,俄国的免疫学大师——梅契尼可夫(Metchnikoff,1845-1916)的“长寿学说” 指出,巴尔干半岛保加利亚地区居民日常生活中饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定殖在人体内,有效地抑制有害细菌的生长,减少由于肠内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害,这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。

益生菌,简而言之,就是通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。常常被称为“友善细菌”(Friendly Bacteri-a)。更具体点,所谓益生菌就是能活着到达小肠,并且抑制有害菌在肠内的繁殖,促进肠道运动,从而提高肠道机能,改善排便状况的有益菌。益生菌是对身体健康有益的友善细菌,它们可以增强和保持肠道的自然平衡,也是对全身健康和免疫系统十分重要的平衡。

益生菌(Probiotics)较为专业的说,是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主(人和动物)健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。

目前应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、蜡样芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、丁酸梭菌和酵母菌等。常见益生菌主要指两大类乳酸菌群:一类为双歧杆菌,常见的有婴儿双歧杆菌,长双歧杆菌,短双歧杆菌,青春双歧杆菌等;另一类为乳杆菌,如嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌,鼠李糖乳杆菌植物乳杆菌罗伊氏乳杆菌等。从安全性角度考虑,目前工业用益生菌主要来源于健康人体,动物和传统食物(发酵乳制品,泡菜等发酵食品)。

以前抗生素能杀灭多种细菌并有效治疗许多疾病,因此得到了大家的青睐。但由抗药性带来的副作用逐渐使人们变得忧心忡忡。而到了21世纪,如何预防疾病成了主流的观念。这时,益生菌产品受到了普遍的接受和喜爱,人们可以不用顾及副作用,随时可以从食品中吸取。具有”已病治病,未病防病,无病保健”的特点。

栖息在人体的数以亿计的细菌,其种类多达400余种,重达两公斤。人体内上千克细菌,绝大多数都与人共生存,形成了一个微小的生态系统,对于维持人体正常生长十分重要。肠道、口腔、皮肤、阴道是人体四大菌库,所包含的细菌种类繁多 ,数量巨大,已分离鉴定的就达数百种。肠道中这些细菌形成了肠内微生态菌群。在这肠内菌群之中除了对身体有益的乳酸菌和双歧杆菌外还混杂了对身体有害的细菌。有的对人体有害,称为有害菌;有的对人体有益,称为有益菌。也有介于二者之间的条件致病菌,即在一定条件下会导致人体生病的细菌。所有这些菌形成了肠道微生态平衡。

乳酸菌和双歧杆菌就是有益菌家族的优等生。通过产生H2O2、抑菌素、有机酸、二乙酰、乙醛等物质和其他因子,可有效抑制肠道腐败菌生长繁殖、减少毒素、促进排便、改善肠功能,发挥抗肿瘤,免疫调节等保健功能。不同菌株其保健功能不同,相互配合恰当可发挥良好生理功能。益生菌的功效研究目前已涉及到改善高血压、高血脂、高血糖,降低癌症发生率,提高免疫和控制体重方面。

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