益生菌 第204页

    便秘可不单单只是大便次数减少或大便的间隔时间延长，有时候大便次数正常，但是很干燥，排出困难，也称作便秘。

    当便秘发生的时候，会出现腹胀，腹痛，食欲减退，暖气反胃，大便带血等症状。这时人们觉得肚子真的各种不舒服！

    没错

    便秘也会有肚子疼的情况发生，会有下腹部痉挛性疼痛、下坠感等不适的感觉。

    首先是功能性便秘，主要是我们自身的肠功能紊乱所引起的，而且有时候功能性便秘会对我们进行突然袭击。比如：平时排便顺畅的人，有时候也会出现暂时性便秘的情况。

    上述情况的诱因是：不吃早餐、摄食量过少、偏食等。简单调理，马上就会恢复正常。

    相对比较痛苦的是急性器质性便秘，除了排便困难之外，还会伴有比较剧烈的腹胀、腹痛、呕吐等症状。

    急性器质性便秘是由于脏器异常所导致的，所以必须尽快去医院诊治。

    顽固性便秘，虽然没有伴随着腹痛等症状，但是却是最痛苦的，症状比较轻的每周少于3次，严重的可能长达2至4周才能“释放”一次，而且排便困难，每次可长达30分钟以上。次数少，时间长，粪便干， 真的很不舒服。

    一、首先，老年人便秘是相对常见的。根据调查，在60岁以上的老年人中经常发生便秘者约占28％～50％。是一个不小的数字。

    主要诱因：

    1. 老年人的脏器功能已发生了生理性的衰退，所以肠道的蠕动能力有所下降，这样就容易导致粪便滞留。同时，老年人的直肠肌和腹肌已经没有年轻时那么强壮，排便无力，也会导致粪便不易排出；

    2. 是老年人的活动量相对比较少，而饮食又过于精细，膳食纤维的较少，也容易导致排便困难。

    便秘是一个小毛病，但是为什么还有可能导致严重的后果呢？

    因为老年人常常患有高血压、动脉硬化和冠心病等疾病。这时候如果患有便秘，排便时用力过猛，就会导致血压骤升从而引发各种突发性情况。

    所以，老年人必须重视便秘，及时治疗。以免由此引发各种意外。

    二、孕产妇便秘的原因很多主要是以下几点：

    1.膨大的子宫体压迫结肠，粪便运转速度减慢，导致不能正常排便；
   
    2.增多的孕激素使肠胃平滑肌的张力降低，肠道粗糙，引起排便困难；

    3.孕妇饮食的变化使粗粮减少，缺少膳食纤维，对肠壁刺激的推动作用减弱；

    4.孕期活动减少，影响结肠的蠕动；

    5.孕妇可能服用各种药物，对肠道功能产生副反应。

    妈妈们的便秘除了粪便堆积挤压胎儿生长空间外，还会使肠道毒素堆积，有可能会引发肠源性内毒血症，对脆弱的小宝宝来说是很危险的，甚至有可能导致胎儿畸形的发生。

    同时，研究发现便秘者患乳腺癌的概率更高。所以妈妈们一定不要轻视便秘这个问题哦！

    便秘严重的妈妈们一定要注意，因为长期的便秘可能导致肠梗阻，引发早产或难产，危及母婴安危。

    而且妈妈的便秘还有可能通过乳汁将肠道毒素传递给婴儿，引起婴儿腹泻。

    有些怀孕的新晋妈妈会产生孕妇斑，让人很苦恼，其实如果能调理好身体，不再便秘，这个问题就会迎刃而解啦！

    三、快节奏的现代都市生活让很多年轻人都拼命地工作，很多年轻人都存在工作紧张、生活不规律、压力大、经常处于焦虑状态中等问题。

    缺乏必要的锻炼，根本没有让肠道有活动的时间。

    不规律的作息，让“过劳肥”的现象越来越严重，不少小伙伴们为了减肥开始节食，一味减少进食量，时间一长，体重虽然减了下来，但是肠道内的食物残渣越来越少，无法给予结肠足够的刺激，从而形成了便秘。

    这时候亚健康，急性肠炎等等就都找上了门，所以就算没有时间锻炼，也要在办公室里多做做半蹲动作，锻炼下腹肌，来弥补运动的不足，促进胃肠蠕动和增加排便动力！

    四、小朋友或者婴幼儿便秘原因为：

    1.小朋友们太爱玩了，总是抑制拉粑粑的冲动，久之使肠道失去了对粪便刺激的敏感性，大便在肠内停留过久就会变得变得又干又硬；

     2.小朋友们不爱吃饭，经消化后产生的残渣少，自然缺乏大便，而且牛奶中糖量不足也可会让大便干燥；

    3.爱吃零食的的小朋友获取的碳水化合物、纤维成分少，也容易造成便秘；

    4.有些婴幼儿发育比较迟缓或者存在缺陷也会有便秘的可能。

    想要治疗小朋友的便秘。

    首先要查清便秘原因，然后再采取对应措施，在平时呢，训练排便习惯也是很重要的，不要忽视哦~

    便秘主要还是由于肠道中的稳态失衡导致的，所以益生菌们工作时还是主要针对维持肠道菌群稳定来开展的。

    健康的肠道菌群就像一个凡事亲力亲为的管家，会引导我们更多的摄入膳食纤维，从而形成的食物残渣便于人体排除。

    肠道菌群还像是一个化学家，可以很好地维护肠上皮细胞的通透性，调节粪便的正常含水量，和形成菌膜润滑肠道，让我们摆脱了大便干燥的困扰。

    我们的肠道是时时刻刻都在蠕动的，有了肠道菌群的刺激，如虎添翼，肠道的上皮细胞就会更敏感也就更有活力了！

    健康的肠道有着各种各样的肠道菌，就好比营养丰富的土壤有着各种微生物一样，一旦土壤里的微生物被破坏之后，土地就会变得僵硬，肠道也是如此，失去了菌群平衡之后，肠道的运动力也会下降，自然无法排便，导致严重的便秘发生。

    如果肠道菌群失去了平衡，就有可能导致菌膜稀薄甚至有漏洞，这时候毒素以及致病菌就会趁虚而入，导致肠炎，甚至肠瘘，痔疮等疾病发生，导致肠道排便困难。

    所以健康人体的肠道菌群结构与便秘患者肠道菌群的结构是完全不同的，便秘患者肠道中的微生物丰都较低，因此益生菌的摄入可以起到修复作用，再次招兵买马，维护肠道健康。

　　益生菌功效经科学证实

　　据了解，细菌大致可以分为三种：益生菌，顾名思义，对人体健康有益的细菌；致病菌，会致使人体生病的细菌；条件致病菌，寄居在人体一定部位，在正常情况下不致病，当机体平衡状态被破坏时可引起疾病。

　　江南大学副校长陈卫教授介绍，益生菌是指对宿主有益的“活的微生物”，存在于胃肠道和生殖系统。在食品制造方面，人们熟悉的被认为是益生菌的大部分种类早在几千年前就进入人类的饮食产品，比如酸奶、泡菜、发酵肉制品等，长期的食用历史已经充分证明了其安全性。

　　“目前有上万篇公开发表的研究论文证实了益生菌的各种功能。对人体来说，益生菌已被证明的核心功能是改善胃肠道健康，包括平衡肠道菌群、缓解肠道炎症、缓解肠易激综合征等症状。”亚洲乳酸菌学会联盟副主席、浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆介绍，近年来的研究也发现益生菌具有缓解代谢综合征、调节神经系统等功能。

　　医学领域顶级期刊《美国医学会杂志》综合分析了39项临床试验和近万名患者，发现使用益生菌可降低使用抗生素病人的艰难梭菌感染；学术期刊《自然》一项针对4500多名新生儿的研究证明，益生菌及益生元可以降低败血症发生风险等。世界胃肠病学组织（WGO）在2011年就曾指出益生菌在缓解腹泻、便秘等方面的功能有着“强有力的证据支持”；2017年WGO基于大量医学证据，再次指出益生菌可以有效防治消化道疾病。

　　人类对益生菌功效的探索是一个科学严谨的过程。随着研究的不断深入，益生菌对人体的有益功能逐步被发掘，其中的机制也逐步被阐明。比如，研究发现，益生菌功效的发挥具有菌株和人群特异性。目前常用的益生菌菌株主要是乳杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等。同时，益生菌的基因组差别较大，即使是同种益生菌的不同菌株之间也存在差异性，这是由于益生菌的生活环境通常比较复杂。

　　国外研究结论被错误解读

　　国外期刊上发布的两项关于益生菌的最新研究，到底说了什么？为何其研究结果被某些媒体传播成益生菌“无益”“有害”？

　　内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任张和平阅读上述研究文章后指出，第一项研究的主要结论是，益生菌在不同人肠道中的定植（指细菌从不同环境到人体，并在一定部位定居和不断生长、繁殖）能力有差别，应该根据每个人的特点及特殊需求量身定制。他说，该研究强调的是益生菌的使用要注重个性化，与上文提到的学术界目前主流观点一致，并未提及益生菌无效理论，部分媒体存在对该研究报道的片面甚至错误解读。

　　第二项研究是针对46名接受过抗生素治疗志愿者的临床试验，研究人员发现与自发恢复相比，吃一种益生菌配方会推迟宿主的肠道菌群的重建，因此认为服用特定的益生菌补充剂反而会阻碍原有正常菌群水平的恢复。张和平指出，这只是针对一种特定益生菌产品和特定生理状况（抗生素处理后的菌群异常）的研究，不足以代表所有益生菌。而且，此研究受试者人数过少，每组只有6至8人，并不能代表益生菌功能和安全性的普遍情况。

　　对此，国际益生菌协会（IPA）欧洲分会也于日前发文，认为这两篇研究文章“观察到的效果可能与采用的益生菌混合物有关。从科学的观点来看，仅以8名受试者为基础的定量和定性比较并不被认为特别可靠，而且肯定不能被允许用来对总体益生菌做出全面的结论”。 

    越来越多的研究结果显示肠道菌群结构的失调与多种常见的人类疾病密切相关。为了更清楚地阐明肠道菌群如何影响宿主健康，很多研究必须依赖于动物模型。找出能够和人肠道菌群特点更为相似的动物模型，对于菌群和人类疾病的研究有重大意义。

    食蟹猕猴作为灵长目哺乳动物，在生理和遗传上与人类相近，被广泛用于生物医学和药物开发研究，但是关于食蟹猕猴肠道菌群的研究甚少。

    为了对食蟹猕猴的肠道菌群有更为全面的了解，构建食蟹猕猴肠道微生物参考基因集并探究不同饮食条件下食蟹猕猴肠道菌群的差异，研究人员选取了20只年龄在13-16岁的食蟹猕猴，平均分成两组，一组利用高脂低纤维食物喂养（A组），另一组用低脂高纤维食物喂养（B组）。

    喂养三个月后，采集20只食蟹猕猴的粪便样本。之后，研究人员采用二代测序方法，经过一系列组装和基因预测步骤等，最终得到包含1,991,169条基因的食蟹猕猴非冗余肠道微生物参考基因集。

    通过对食蟹猕猴肠道菌群结构的研究分析发现，在食蟹猴的肠道中，微生物最主要的门是厚壁菌门和拟杆菌门；丰度最高的属是普氏菌属、瘤胃球菌属、梭菌属和真杆菌。这些主要的微生物种类也普遍存在于人的肠道中。

    为了进一步探究食蟹猕猴作为研究人肠道菌群实验的动物模型的可行性，研究人员还比较了人、猪、小鼠和食蟹猕猴的肠道微生物基因集。

    食蟹猕猴和人、猪、小鼠共享的肠道微生物基因占食蟹猕猴肠道基因集总数的比例分别为39.49%、25.45%和0.6%。此外，把食蟹猕猴、猪和小鼠各20个粪便样本测序Reads比对到人的肠道微生物基因集时，比对率分别为39.23%，26.98%和16.01%。研究结果表明，和猪、小鼠相比，食蟹猕猴的肠道菌群和人的肠道菌群更相近，是更为理想的人肠道菌群研究的模式动物。

    研究人员还通过比较两组食蟹猕猴肠道微生物基因，发现A组（利用高脂低纤维食物喂养）食蟹猕猴肠道菌群Alpha多样性比B组（利用低脂高纤维食物喂养）的低，同时还发现A、B组食蟹猕猴肠道菌群在属、种、基因和KO水平都存在一定的丰度差异。值得一提的是，在和人的参考基因集比对的过程中，研究人员还发现A组食蟹猴粪便样品的reads比对率明显高于B组。

    深圳华大生命科学研究院宏基因组学研究所的项目负责人李晓平介绍，此项研究成功构建了食蟹猕猴的肠道微生物基因集，并与人、猪和小鼠的肠道菌群进行了比较，这为后续利用食蟹猕猴进行肠道菌群方面的研究提供了重要的参考数据。

    这一名为“全球肠道健康研究资助金”的项目将考虑各种科研项目提案，包括实验室调查或临床研究，旨在增进人们对肠道微生物群健康影响的了解。首轮资助将于8月向全球科研人员开放申请。每轮资助设有3个奖项，总额达10万美元。研究项目期限为一年。

    据悉，申请人应就职于大学、研究所或其他任何非营利性机构，必须拥有专业或研究学位（如哲学博士、医学博士和药学博士），具备至少5年的博士后研究经历。相关申请领域包括：人体微生物群的结构、功能和多样性；肠道相关免疫系统和微生物群的免疫调节能力；肠道微生物群和营养在炎症性疾病与代谢疾病中的作用，例如肥胖症、炎症性肠病和肠道易激综合征；微生物群在肠—脑轴中的作用；肠道微生物群的调节。

    所有申请将由一个独立委员会评估，并由自然科研的编辑依据其在该研究领域的知识水平和经验进行推荐。

    这些对食物的选择很可能是双向的。已经证明肠道微生物会影响人们的饮食和行为，以及焦虑、抑郁、高血压等各种其他疾病。但这些数以万亿计的小小客人——统称为微生物群落——究竟是如何影响我们选择食物呢，这一直是个谜。

    目前神经学家已经发现，特定类型的肠道菌群会帮助宿主检测食物中缺少哪些营养，然后精确测定养分的缺少量。“细菌对食欲的影响有点像是在不再加油的情况下优化，使汽车行驶的路程最远。”资深作家卡洛斯·里贝罗(Carlos Ribeiro)说，他在里斯本不为人知的尚帕利莫中心（Champalimaud Center）研究黑腹果蝇的饮食行为。

    在最近发表于《公共科学图书馆•生物学》(PLOS Biology)杂志的一篇论文中，Ribeiro和他的团队展示了微生物群落是如何影响果蝇的营养决定的。首先，他们给一组果蝇喂食包含所有必需氨基酸的蔗糖溶液；另一组的溶液中包含一些合成蛋白质所需的氨基酸，但缺少宿主本身无法合成的必需氨基酸；科学家们将第三组果蝇食物中的必需氨基酸一个一个移除，以检测微生物群能察觉哪种缺失的氨基酸。

    经过72小时的差异化饮食后，三组果蝇都得到了一次包含日常蔗糖溶液以及富含蛋白质的酵母的自助餐。研究人员发现，食物中缺失任一种必需氨基酸的两组果蝇，都对酵母产生了强烈的渴望。但当科学家们增加在果蝇消化道发现的五种细菌（乳酸菌，短乳酸杆菌，醋酸杆菌，混合杆菌和粪肠球菌）时，果蝇则对蛋白质完全失去了兴趣。

    研究人员发现果蝇的氨基酸水平仍然很低，表明这些细菌是简单地通过亲自生产氨基酸来替代果蝇食物中缺失的营养物质。相反，这些微生物是作为小的代谢工厂将它们所获得的食物转化为新的化学物质；研究人员认为这些代谢产物可能会欺骗宿主让其在缺失氨基酸的情况下继续进行生命活动。Ribeiro解释说，由于微生物的小把戏，果蝇依旧能够继续繁殖，尽管缺乏氨基酸会阻碍细胞生长、再生以及繁殖。

    醋酸杆菌和乳酸菌这两种细菌能显著影响果蝇的食欲。两者同时增多足以抑制果蝇对蛋白质的渴望，增加对糖类的摄入。这两种细菌同时也修复了果蝇的生殖能力，表明身体各项功能正常，而这些功能通常在营养缺乏时会被限制。“大脑如何权衡营养信息是非常令人着迷的，我们的研究表明，微生物群落在指导动物如何行动方面起着关键作用，” Ribeiro说。

    接下来研究小组移除了果蝇体内一种催化合成酪氨酸的酶，使果蝇不得不通过食物来获得酪氨酸，就像获取其他必需氨基酸一样。令人惊讶的是，他们发现醋酸菌和乳酸菌无法抑制被改造后的果蝇对酪氨酸的渴望。Ribeiro解释说：“这表明肠道菌群已经进化到只对正常的必需氨基酸摄入进行测定。”

    这项研究为微生物及其宿主的共同进化提供了新的视角。“研究结果表明，在动物和肠道内常驻菌之间有一种独特的协同进化途径，而且是一种自上到下的饮食交流方式，”安大略省麦克马斯特大学（McMaster University in Ontario）的神经学家Jane Foster说，他并没有参与这项研究。

    尽管这项研究没有具体说明这种交流的精确机制，但Ribeiro认为它可以有多种形式。来自这项研究的有力证据表明，微生物分泌的代谢物会将信息从肠道传递到大脑，并且告诉宿主它是否需要某种特定的食物。“一个巨大的进化之谜就是为什么我们失去了产生必需氨基酸的能力，”他说，“也许这些代谢物给了动物更多余地，以独立于这些营养物质、即使缺少它们时也可以生存。”

    他补充说，微生物与大脑交流可能是出于自身进化原因的需要。一方面，它们以宿主吃的东西为食。另一方面，他们需要宿主是群居的，这样微生物来客才能在种群中传播。到目前为止，这些数据仅限于动物模型，但Ribeiro认为，肠道和大脑的交流为未来人类的治疗提供了沃土。“这是一个有趣的治疗窗口，未来可以用来改善饮食行为。”他说。

原文地址：https://www.scientificamerican.com/article/how-gut-bacteria-tell-their-hosts-what-to-eat/