益生菌 第118页

　1.后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂；

　　2.后生元不是纯化的微生物代谢物和疫苗，但也不限于灭活益生菌；

　　3.后生元对目标宿主的有益效应及使用安全性必须得到确认；

　　4.后生元的作用机制包括调节常驻菌群、增强上皮屏障功能、调节局部和全身免疫、调节系统代谢和通过神经系统发出系统信号；

　　5.后生元的靶点不限于肠道，必须在宿主表面给药，如口腔、肠道、皮肤、泌尿生殖道或鼻咽，注射不属于后生元的范围。

　　这个夏天不太暖，像个“小孩”，风多雨少天气无常，气温反复变化快。面对说变脸就变脸的气候，人体的免疫力和防御功能很容易下降，如果过早换上薄衣服，肠胃受凉很容易肠胃感冒。
　　为了让肠胃不再难受，怎样呵护最有效？

　　为健康  养好“菌”

　　为肠胃扩大益生菌，让肠道中的好菌军团时时保持军容壮大。除了直接补充益生菌，还可以补充益生元，益生元是异麦芽低聚糖中最为优异的菌种，而低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌有选择性增殖作用，帮助肠胃养好菌！

　　多色蔬菜补充纤维

　　摆脱大鱼大肉，以一些彩色蔬菜来调节肠道健康：深绿色的西兰花、橙黄色的胡萝卜、红色心里美、紫色甘蓝等，吃时多兼顾根、茎、叶，让这些深色蔬菜中的叶绿素、胡萝卜素、维生素中和冬天摄入的大量肉、鱼、蛋类，让身体达到营养均衡。

　　多吃水果平衡消化

　　富含纤维素的苹果、有助于胃液消化脂肪的圣女果、促进胃肠蠕动的柑橘、可分解脂肪且促进消化和吸取的番木瓜等，都不失为清肠首选。

　　让膳食纤维除去肠胃上的脂肪和毒素，轻松减重。

　　只要有了健康的肠胃，美味才会不被辜负！

　　另外放松心情、规律生活、充足睡眠、适当运动、饮食中多吃富含纤维素的食物、不久坐、多饮水都可以防止便秘发生。当便秘反复发作且症状较为严重时，应到正规医院检查，排除肠道器质性病变，切忌私自乱用药或乱服偏方。

　　小贴士：养护肠胃，最好能遵循“五多五少”的饮食原则

　　多主少副：气温变化反复无常，主食富含碳水化合物，可以转化为热量，提供身体所需。

　　多菜少果：蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，还能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量地吃。水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。

　　多奶少肉：牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类油脂含量高，吃多了容易引起消化不良。

　　多水少油：多喝水有助保持肠道通畅，每天清晨起来喝点蜂蜜水，将有利于清洗肠道。

　　多彩少单：多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。中医理论认为，心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。因此人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。

　高脂血症、糖尿病、高血压、心脑血管病、肿瘤、骨质疏松症、自身免疫性疾病等慢病严重威胁人们健康，肠道菌群和功能失调是其发生的重要因素之一。疲劳、失眠、精神抑郁、关节肿痛、面部色斑、腹胀腹痛、便秘腹泻等也多源自肠道内的菌群失衡。加上现代人生活节奏快，工作压力大，饮食不规律及膳食结构不合理，都会导致肠道积累大量有害物质，影响人们健康。

　　运动和合理膳食有益肠道健康

　　肠道问题已是普遍存在，大部分人选择通过适当锻炼、规律作息和均衡膳食来进行调节。为此，世界胃肠道组织（WGO）提出十大肠道健康建议，包括：少食多餐、采取健康生活方式、多锻炼、不吸烟等，并倡议可以多摄取含有益生菌的食品以调节肠道微生态，而酸奶则被认为是益生菌的最佳食物载体。

　　运动可让肠道细菌更丰富。久坐不动是便秘的主要起因，体育运动和体力劳动能帮助副交感神经对肠道消化系统产生刺激作用，对增强消化系统功能有非常好的作用，可加强胃肠道蠕动，促进消化液的分泌，加强胃肠的消化和吸收功能。促进肠胃蠕动的运动方法包括：走路，“四脚”走路，腹式呼吸，腹部伸展收缩等。

　　有研究表明，锻炼同样有益于肠道细菌。锻炼可能对人体内的微生物群落有益，并且锻炼还影响着不同的微生物群落。

　　多吃膳食纤维有助肠道“好细菌”。因为膳食纤维不足，造成肠道微生物多样性下降。新的科学研究充分证明，很多肠道微生物因为得不到足够的膳食纤维，会在肠道中消失。研究表明，“好细菌”是确保这道防线坚固的中坚力量，它们利用膳食纤维，生成脂肪酸，来保持黏液层的厚度。

　　补充益生菌有益肠道平衡。研究表明，维护肠道菌群平衡，适当补充一些益生菌非常有益。益生菌是对人体有益的菌种，包括乳酸菌、双歧杆菌等。经常摄入含有益生菌的酸奶，这也是WGO提出的关爱肠道健康的十项建议之一。

　　所以保护肠道健康，在生活中要多食粗粮和水果，少吃荤腥食品和腌制食品，避免服用或注射广谱抗生素，都有益于维护肠道的菌群健康分布。

 高血脂症是二型糖尿病、心血管疾病和非酒精性脂肪肝等代谢性疾病的危险因素，已经成为严重的公共卫生问题。他汀类药物、胆汁酸螯合剂、胆固醇吸收抑制剂等是治疗高血脂症的常用药物。但这些药物也不可避免的给患者带来一些副作用如他汀类肌病、肝损伤、横纹肌溶解和睡眠障碍等。越来越多的研究表明宿主的肠道菌群在脂质代谢及高血脂症的发展过程中扮演着重要角色，肠道菌群也因此成为高血脂症治疗的潜在作用靶点。

    酸马奶是中亚、蒙古国和我国内蒙古、新疆等地区居民的传统发酵饮品，饮用酸马奶对人体具有一系列的健康益处，如调节免疫、降低乳糖不耐症、维持正常的肠胃功能、诱导肠道菌群产生人体必需维生素等。锡林郭勒蒙医院在患者自愿的基础上尝试通过饮用酸马奶对高血脂患者进行治疗，取得了显著的临床效果，但酸马奶治疗高血脂的机理尚不清楚。

    基于上述现状，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室与锡林郭勒蒙医院合作，通过患者肠道菌群宏基因组与酸马奶代谢组相结合的方式揭示了饮用酸马奶治疗高血脂的三个可能机制：

    （1）酸马奶中富含乳杆菌和链球菌等乳酸菌，具有降低血清甘油三脂、低密度脂蛋白的作用。

    （2）与鲜马奶相比，酸马奶中有22中代谢产物显著升高，其中S-腺苷-L-甲硫氨酸、肌肽、溶血磷脂酰肌醇、二肽等代谢产物对高血脂症及其并发症如动脉粥样硬化具有治疗作用。

    （3）酸马奶摄入显著增加了患者的肠道菌群丰度和多样性，一些对高血脂患者有益的菌群如Bacteroides、Dorea和Catenibacterium在治疗过程中持续升高，与糖尿病等代谢性疾病密切相关的Clostridium和Citrobacter菌群在酸马奶治疗过程中持续下降。

    这项研究“Koumiss consumption modulates gut microbiota, increases plasma high density cholesterol, decreases immunoglobulin G and albumin”已于2018年11月在线发表于Journal of Functional Foods杂志（食品科技一区，IF：3.470）。

　一、紧张焦虑

　　看到第一个的原因是不是很新鲜，我也常常在文章里面讲到胃肠是情绪器官。如果精神状态不好，长时间紧张焦虑，就会致使交感神经过度兴奋，抑制胃肠蠕动和消化液的分泌，引起便秘、排便不畅、消化不良、食欲不振等。

　　二、外部刺激

　　冷饮冷食、酒精、疾病或相关药物的刺激：冷饮冷食刺激肠道，大多会出现腹痛、腹泻的症状，有些药物的刺激，如降压药就可能会导致便秘。如果经常服用药物就会破坏肠道微循环，导致健康菌群失调的罪魁祸首。

　　三、饮食不规律

　　三餐不定时这是最常见的因素，尤其现在夏天，有的人经常省略一餐或两餐，或干脆水果代餐减肥，导致饮食严重不规律。结果吃点什么就胃胀不消化，食量过少也会导致肠道内容物的减少而产生便秘导致体内的毒素增多。

　　四、高脂高蛋白

　　特别是那些无肉不欢者。高蛋白食物过多摄入体内，未被消化的蛋白质会在大肠进一步分解，产生苯酚、吲哚、甲基吲哚等有害有毒的物质。这些物质在肠道停留的时间越长，危害就越大，可能引起肠道问题和肠癌等后果。

　　生活中不管你看到的，你看不到的，每天只要生活就会有垃圾，外面的垃圾你可以打扫，体内的看不到的垃圾，怎么清理?

　　这时就需要益生菌或者是多吃膳食纤维来帮忙了，肠道不健康往往伴随着肠道有益菌的减少和有害菌的增多。益生菌可以帮助我们恢复肠道有益菌的水平，这有助于帮助我们解决前面提到的那些可能导致皮肤老化的肠道问题，包括消化和吸收不良、排泄不良、肠道菌群失调。膳食纤维也可以在很多方面帮助肠道健康。它是肠道有益细菌的主要营养来源，肠道细菌发酵膳食纤维可以产生有助于肠道健康的短链脂肪酸。它还有助于增加大便体积，使它们更容易通过，确保我们能够有规律的排便。从而改善我们的肠道健康。

　婴幼儿出现腹泻和肠胃不适，是大多数家长常遇到的事。这时可以为宝宝补充益生菌，优良的益生菌进入肠道后，在黏膜上定殖，调节肠道微生态环境，抑制有害菌的繁殖，从而减少有毒、有害物质产生或积累。并且促进免疫系统发育，提高机体免疫力。通过这种有益菌种在体内作用，改善宝宝的机体状况。

　　当然，宝宝在日常的饮食中是也有一定量的益生菌摄入，但是对于刚刚离开母体的婴幼儿，单从日常的母乳和辅食中获得的益生菌还远远不够。

　　专家建议，“6个月以内的婴幼儿坚持母乳喂养；如果母乳不足或非母乳喂养，可适当补充益生菌或选用含有益生菌的配方奶粉，提高免疫力；养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠；增加户外活动时间；每日给婴幼儿合理补充营养；生病时不要滥用抗生素。

　　那么对于宝宝补充益生菌该如何挑选？

　　第一、看包装上有无写菌株：国际益生菌协会、世界卫生组织等权威机构研究证明“只有特定的菌株才能改善人体健康”。以动物双歧杆菌的菌株为例，其安全性不仅经过权威机构的评估认证，也有大量的人体临床实验支持。

　　第二、看包装上有无写菌株的活性数量：只有足量的活性益生菌进入肠道定植，才能发挥其功效。需要注意的是，不同菌株的有效剂量是不同的，耐胃酸、胆汁的能力和肠道定植能力也不一样。

　　第三，看益生菌产品的包装形态：益生菌最好是“冻干粉”形态，活菌容易存活。粉剂的独立包装可以实现，吃一袋拆一袋，不用担心益生菌暴露在空气中失去活性。

　　第四、参照母乳特点和国家规定，给婴幼儿选择合适的菌株。

　常使用的益生菌主要有：双岐杆菌属和乳酸杆菌属。
　　其中，肠道内的双歧杆菌共有8种, 数量最多的是两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、长双歧杆菌和短双歧杆菌。

　　在不同的年龄阶段，人体肠道内双歧杆菌的组成和比例有不一样的，比如在儿童阶段，以婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌和长双歧杆菌为主；而青壮年和老年人则主要以青春双歧杆菌和长双歧杆菌为主。另外，随着年龄增长、不良饮食习惯和疾病等影响, 人体肠道内双歧杆菌的数量和比例很有可能会大幅下降, 不利于人体健康。

　　益生菌的生理功能

　　抑制致病菌

　　益生菌可与致病菌竞争生存空间和“食物”，此外益生菌还可以耐受胆汁和抗酸，可黏附于宿主表皮组织作为致病菌的拮抗剂，从而抑制致病菌在肠道内定植，维持肠道菌群平衡，对感染性腹泻、抗生素过敏性腹泻和放射性过敏性腹泻具有很好的预防和治疗作用。

　　为肠道细胞提供能量

　　益生菌可以分解益生元（益生菌的食物）生成有机酸（主要是丁酸），为肠道细胞提供能量。而且生成的短链脂肪酸还能降低肠道的 pH 值，抑制有害菌的生长，以及促进Ca和Mg等矿物质的吸收。

　　改善乳糖不耐受

　　世界上约有70％的人因肠道内缺乏β-半乳糖苷酶，无法完全分解乳糖，没有完全吸收的乳糖就会改变结肠腔内的渗透平衡，引起水样腹泻，从而表现出乳糖不耐受。另外，大量乳糖还可能会导致肠内菌群失衡。而益生菌可以改善肠道生理状态，增强对乳糖的消化和耐受能力。

　　提高免疫力

　　致病菌可以和肠道上皮细胞结合，诱导粘膜和巨噬细胞程序性死亡，从而引起炎症反应。而益生菌可以利用它的黏附特性来诱导免疫：益生素与病原菌竞争，黏附并定植肠上皮细胞，增大细胞间隙，刺激巨噬细胞产生特异性抗体如免疫球蛋白A（IgA），有效抑制肠道感染；另外，益生菌可显著增强血液粒性白细胞的吞噬活性，增强机体的非特异性免疫。

　　预防和改善食物过敏

　　肠道微生物是肠粘膜屏障的重要组成部分，益生菌可增强患特异反应性皮炎和食物过敏病人的内源性屏障机制，从而改善食物过敏。益生菌可以把牛奶中引起过敏的蛋白质降解成可耐受的多肽，从而防止或减少食物过敏。益生菌诱导免疫球蛋白A， 加快清除抗原，从而预防过敏性炎症的发生。益生菌可以降低患湿疹和牛奶过敏症婴儿体内的α1-胰蛋白酶抑制剂和粪便中肿瘤坏死因子的含量，从而改善过敏症状。

　肠道功能不佳，“毒素”就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化。比如体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙等等。

　　对于老百姓来说，真的不需要把排毒想的太复杂，不用药物，也不需要借助医护人员和医疗器械，自己就可以用天天要吃的食物来解决难题。他还介绍了几种常用而有效的食物大扫除方法。如喝鲜果汁、鲜菜汁，这是自然的人体”清洁剂“，它们进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，有助于一些毒素溶解排出体外。像葡萄、苹果、胡萝卜、草莓等，都可以达到这个效果。常喝绿豆汤，绿豆能排毒，可清热解毒祛火。再来可以常喝猪血汤，不仅可以排毒还可以美容，黑木耳和菌类植物也非常好。

　　肠道老化适当补充益生菌

　　选用益生菌时注意3要点：

　　1.活性

　　益生菌必须是“活的”，才能起到健康作用，这是益生菌产生功效的基础。益生菌是有生命活力的微生物，从生产(包括菌种的筛选、生产环境、包装等)、在货架待售、食用后通过胃酸、胆汁等极端环境到达肠道——这层层考验均会消耗益生菌的活性，只有通过这些关卡并最终在肠道定点繁殖存活的益生菌才能真正发挥作用。

　　2.数量

　　益生菌的需要量与肠道正常菌群缺失的程度和有害菌的存在数量有关。每天19—20亿益生菌被认为是维持肠道正常菌群的最低限。目前我国乳酸菌标准也明确规定，酸奶中活菌的数量需达到每毫升100万个，否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量。

　　3.菌种

　　益生菌的功效是以“菌株”为准的，并非所有菌种益生菌都具有一样的功效。

　　外食与肉食主义者、夜猫族、压力过大及很少喝水的人，这通常与他们的饮食习惯有关，其肠内益菌偏少，容易造成肠道生态恶化，健康困扰与肌肤老化可是会早早上门。这时适当补充益生菌也会起到改善肠道健康的作用。

　　而扭转肠道老化，专家建议除了养成好的生活习惯，补充益生菌也很重要。益生菌其实就是对人体肠道有益的细菌，是保证肠道健康的一个关键因素，能维持肠道内菌群平衡，让肠道中的有益菌要始终保持在一个较高的水平，并抑制各种有害菌的生长和繁殖。

　　因而肠胃肩负着人体营养吸收和废物排出的功能，胃肠道受损将影响营养的吸收，从而无法保证身体各个器官的营养摄入导致人体机能衰退引发其他疾病。而且肠道中的细菌和有害物质不能及时排出，就会反复被血液吸收，直接影响人体的健康。

　我们经常听到生态系统一词，这是自然界的一定空间内，生物体与环境构成的统一整体，它们之间相互影响、相互制约，比如森林生态系统、草原生态系统和沙漠生态系统。生物体与环境之间的动态平衡决定了生态系统的整体健康。其实，我们肠道内也存在一个小的生态系统：肠道微生态系统。

　　肠道菌群：肠道里的生态系统

　　在我们的肠道里生活着数以万亿计的微生物，它们帮助我们的身体正常运行。它们帮助我们消化食物，如果没有它们产生的酶，有许多营养物质我们就无法消化和吸收；它们也与我们的神经系统、免疫系统和循环系统进行交流。

　　在整个人类历史中，这些细菌一直伴随着我们进化。我们就是微生物的栖息地，这听起来似乎有些恶心，但这些微生物在帮助保持我们的健康中具有重要作用。

　　什么是肠道菌群？

　　世界上充满了细菌、真菌和病毒，我们也是这些微生物的宿主之一。微生物群落通常用来描述生活在某一栖息地的微生物有机体的集合。那些生活在动物和人类消化道的微生物群落通常被称为“肠道菌群”。我们身体的很多部位都是微生物的栖息地，但是消化系统中的微生物群落是其中数量最多的。

　　我们的肠道中大约有1000种不同的细菌，如果我们把所有这些细菌集合起来，它们的重量可达2公斤。我们体内的微生物细胞数量远远超过人体自身的细胞数量；它们所编码的基因远比人类更为复杂，是人类自身编码的基因的近150倍。

　　我们的肠道菌群就像我们的指纹一样独一无二，没有两个人是完全相同的。当然，有些细菌物种是我们大多数人都有的。它们与我们的身体系统协调工作，互惠共生，共同维持我们的身心健康。

　　肠道菌群都做些什么？

　　尽管每个人的肠道菌群组成完全不同，但是这些菌群的工作是相同的。肠道菌群的主要功能之一是帮助消化那些在胃和小肠中不能完全消化的食物，它们还调节肠道黏膜屏障的完整性。肠道黏膜可以保护肠道免受外来微生物的入侵。

　　肠道菌群就像是肠道的保镖，它不允许外来入侵者进入。肠道细菌会和外来入侵者竞争肠内营养和肠道粘附位点。我们体内的健康细菌越多，就越不容易被有害细菌占据肠道的领地。

　　健康的肠道细菌依靠膳食纤维而茁壮成长。如果我们的饮食中缺乏膳食纤维，那么它们就会来吃我们。这听起来像恐怖的科幻小说，但这是真的，它们会吃掉肠道黏液，久而久之就会破坏肠道正常运行的能力。这也是我们需要多摄入富含膳食纤维的食物的一个原因。

　　肠道菌群还有助于合成两种重要的维生素：一种是B族维生素，它有助于我们的能量水平和红血细胞的发育；另一种是维生素K，帮助身体产生凝血和维持骨骼健康所必需的蛋白质。总之，肠道微生态系统对我们的整体健康起着重要作用。

　　我们的肠道微生物从哪里来？

　　简而言之，首先，它是你妈妈给你的。当婴儿通过阴道出生时，他们会从母亲那里获得各种各样的微生物作为礼物。母亲体内的微生物会搭乘这一便车进入婴儿体内。剖腹产婴儿的微生物主要来自父母的皮肤。

　　婴儿还从母乳中获得来自母亲的微生物。在母乳中还发现有一类婴儿无法消化的复杂碳水化合物，一开始科学家们也摸不着头脑，究竟为什么进化会允许这种看似无用的碳水化合物大量存在于母乳中呢？后来的研究发现，这类碳水化合物不是用来喂养婴儿的，而是喂养婴儿肠道里的一类特殊微生物，这类微生物能够滋养婴儿肠道内壁，保护婴儿免受炎症和感染。这类碳水化合物被称为母乳低聚糖。婴儿配方奶粉制造商现在也考虑到了这一点，并在产品中添加人工合成的母乳低聚糖，以支持类似于母乳喂养的婴儿的微生物群落。

　　虽然是否母乳喂养是个人选择，但是如果你身体健康且有能力，母乳喂养是最好的方式，以确保你的宝宝拥有一个健康的肠道菌群和免疫系统。人类母乳中含有的母乳低聚糖会与双歧杆菌相互作用，它还会“训练”那些只存在于婴儿身上的特定细菌如何对病原体做出反应，它教会肠道细菌如何成为肠道的保镖。

　　此外，我们也会从环境和食物中获得一些微生物，当然，我们的饮食和生活方式也会影响我们的肠道菌群组成。

　　我们的肠道微生态系统是如何被破坏的？

　　在当今世界，人们很容易做出破坏肠道菌群平衡的行为，让我们来看看七种主要的罪魁祸首，看看它们是如何对我们的肠道产生负面影响的。

　　遗传：我们肠道里的很大一部分微生物是通过阴道分娩和母乳喂养从母亲身上获得的，有些人容易出现消化问题，可能是从母亲那里遗传了低质量的微生物群落。

　　长期使用抗生素：在某些情况下，抗生素确实可以挽救生命，但是对于某些小问题使用抗生素应该小心谨慎。任何时候使用抗生素，它们在杀死肠道有害细菌的同时也会杀死许多有益细菌。抗生素就像一场自然灾害一样“洗劫”我们的肠道，肠道菌群通常需要一段时间才能恢复，而有的细菌可能永远也不会恢复。其它很多常用药物也会对肠道菌群造成影响。

　　不合理的饮食：不健康的饮食会促进肠道中有害细菌的过度生长，这会导致消化不适，在极端情况下，还会导致消化系统疾病。

　　压力：太大的压力对身体的任何系统都没有好处，肠道和肠道菌群也不例外。

　　食物不耐受：有些人可能不会对某些食物产生明显的过敏反应，但是他们仍然可能对这些食物不耐受。食物不耐受会破坏肠道菌群的平衡，损害肠道内壁。同样，肠道菌群失衡也可能导致食物不耐受。

　　肠漏：如果肠道菌群长期失衡，肠壁可能会受损，导致肠漏，一些未完全消化的食物颗粒会进入血液引发炎症，进一步损害肠道菌群。如果不能治愈肠道，这将是一个永无止境的恶性循环。

　　脱离自然环境：大量科学研究表明，长期宅在室内会剥夺我们接触有益细菌的机会。多去户外走走，在户外新鲜空气中深呼吸，这些活动都会增加微生物群落的多样性。你也会更不容易过敏，更容易保持健康。

　　关于所有这些罪魁祸首的好消息是，它们是可以控制的。我们不能改变我们的基因，但可以管理我们的微生物群落，以确保好细菌的生长。我们可以控制抗生素的使用；在旅行和承受高水平压力时多吃富含天然益生菌和益生元的食物以帮助促进健康菌群的生长；可以选择健康的饮食；可以多花点时间去户外……

　　紧密连接和肠道健康

　　我们的身体有一种内在的保护机制，在让好东西通过的同时，保护自己不受入侵者的侵害。我们的肠道上皮细胞与细胞之间都有微小的间隙，这些间隙有着被称为紧密连接的“看门人”，它们就像旋转门一样工作。对健康的人来说，它们是十分灵活的结构，只有开口足够大才能让营养物质进入循环系统。

　　紧密连接在肠道健康中扮演着重要的角色。它们和肠道细菌一起工作，以确保我们能够吸收营养并对抗有害病原体。为了让肠道里的一切顺利运行，紧密连接必须是健康的，我们的肠道菌群也是如此。

　　什么是紧密连接？

　　上皮细胞是一种排列在我们身体结构表面的细胞，比如我们的皮肤，我们的胃壁和我们的肠壁等。在这些细胞内部有一种特殊的结构叫做紧密连接，它们看起来就像缝线一样，把肠上皮细胞缝合在一起，它们就是肠道的“看门人”。

　　当肠道菌群失衡而导致紧密连接功能失调时，这些细胞“看门人”就会开得太大，导致肠漏。当肠上皮细胞之间的间隙太大时，一些本不该进入血液循环的物质可以进入，就会出现一系列问题。

　　紧密连接和肠道菌群

　　紧密连接不断地对外界刺激做出反应。它们会根据与肠道菌群的相互作用而改变结构。它们就像是非常易受影响的青少年，应该让它们多和“好孩子”一起，所以我们要确保紧密连接接触到的肠道菌群是健康的。紧密连接与肠道菌群相互作用的质量，会影响它们发挥作用的方式，即调节营养物质和水分的进入而阻止病原体等有害物质进入。

　　当肠道菌群紊乱时，肠上皮细胞就不会处于最佳健康状态。前面我们提到的七大罪魁祸首中的任何一个都可能导致肠道菌群失衡，最终导致紧密连接出现问题。长时间保持开放的紧密连接会在肠上皮细胞之间留下较大的间隙，如果这些间隙大量且极端，肠漏就会发生。

　　肠壁上的这些间隙会让未消化的食物颗粒进入周围的组织，从而导致免疫系统超负荷运转。食物不耐受的人，尤其是对麸质或乳制品不耐受的人，或者有免疫疾病遗传倾向的人，尤其容易出现这类反应。免疫系统将这些食物颗粒“登记”为外来入侵者，然后错误地开始攻击身体的健康组织。这些攻击是一系列严重健康问题的根源。

　　免疫始于肠道

　　人体70-80%的免疫组织在肠道。肠道微生物在我们的免疫系统抵御进入肠道的病原体的有效性方面发挥着重要作用。肠道中的有益细菌与免疫细胞协同工作，帮助它们获得最大限度的抗感染能力。它们是如何做到这一点的呢？

　　肠道菌群：抵御病原体的武器

　　肠道细菌可以产生对致病菌有害的物质，并向肠道黏膜发出信号，产生抗菌化合物。我们的肠道会产生激素和各种对身体功能至关重要的信号物质，其中一种分子信使物质抗菌肽有助于保护我们远离致病菌。抗菌肽具有改变细菌表面结构的能力，让细菌不能正常工作。它们就像“保镖”一样，能够赶走那些讨厌的细菌客人。这些物质不是随意产生，而是有策略的，从而以一种对宿主受益的方式改变细菌的数量。

　　肠道中产生的分子信使物质的主要功能之一是控制肠道菌群的组成以及每种细菌的繁殖数量。这些物质与肠道菌群相互作用，肠道菌群甚至还会鼓励宿主制造更多的信使分子。这种相互作用的结果是调节健康的肠道菌群。

　　保持肠道屏障的完整性

　　派尔集合淋巴结是肠黏膜免疫系统的重要组成部分，是小肠黏膜内的一组淋巴滤泡，由B细胞和T细胞组成，它们协同工作保护肠道屏障免受感染和损伤。

　　派尔集合淋巴结与肠道微生物进行交流，以确定它们是健康还是会构成威胁。这有助于调节肠道内健康微生物的数量，防止病原体肆意生长。派尔集合淋巴结也会向淋巴系统发送信号，以增强全身的免疫反应，确保感染威胁不会扩散到肠道以外。

　　肠道的健康运作和平衡将促进某些有益细菌的生长，它们通过防止外来入侵物种附着到肠壁上，来保护我们免受病原体的伤害。

　　我们的肠壁需要也这些有益细菌，事实上，肠道上皮细胞60-70%的能量来自于细菌的活动。此外，肠道细菌有助于维持肠上皮细胞的健康产生。如果我们的肠道菌群失衡，肠壁就不能获得适当的营养或细胞更新，就会导致肠壁受损，无法正确吸收营养并保持紧密连接的健康。

　　肠道有益细菌不知采用何种战术，主要对致病菌发起攻击，目的就是保护宿主不受感染。我们作为它们的宿主，应该感谢它们的这种战术，并尽我们所能促进它们在我们的肠道中健康生长。

　　我们所熟知的乳酸杆菌和双歧杆菌非常擅长保护我们的肠道屏障。它们会分泌能够激活我们的肠道免疫系统的化合物，来对抗病原体。乳酸杆菌也会产生乳酸，这对我们的肠道来说也是个好消息，因为很多致病菌在酸性环境下无法生长。此外，乳酸还会使我们的肠壁产生天然的细菌酶，来破坏有害细菌的细胞膜。

　　肠道内稳态

　　共生是一种互惠互利的状态。在我们的肠道中，各种机制共同作用，以维持我们的肠道菌群和其它身体系统的平稳运行之间的共生关系。当一切都处于最佳运行状态时，我们就处于内稳态。内稳态是一切都处于完美的平衡状态，是所有生物系统努力实现的目标。

　　为了实现肠道内稳态，健康的细菌必须排挤出致病性的细菌。我们可以帮助细菌完成这些工作，方法是尽量不让那些会引发我们身体的负面反应和滋生有害细菌的毒素和食物给我们的系统带来过多负担。

　　健康的细菌会排挤病原体

　　肠道菌群是抵御入侵病原体的第一道防线。它们提供保护的方式之一就是排挤入侵者，它们占据了整个肠壁，所以其它细菌无法到达那里。在有害细菌有可乘之机之前，它们首先消耗营养资源。这种策略是竞争性排斥，竞争食物和生存空间，这是一种以数量取胜的策略。

　　健康的细菌及其它们的代谢副产物也会刺激肠道产生抗菌肽，这可以同时帮助我们抵御外来入侵的病原体和防止某些肠道常驻有害细菌的过度生长。如果肠道内稳态被破坏，关注饮食和消除毒素是重建肠道有益细菌以实现肠道内稳态和共生平衡的最好方法。

　　肠道内稳态可以抑制念珠菌过度生长

　　除了细菌，肠道也是其它微生物的家园，比如真菌。念珠菌就是一种真菌，如果其数量处于控制之中，它与宿主也是共生的关系，它们甚至有助于消化和营养吸收。不幸的是，这也是人类肠道中最常见的过度生长问题之一。念珠菌的大量繁殖会对肠壁造成损害，并导致肠漏。

　　念珠菌过度生长的症状与小肠细菌过度生长和肠漏的症状相似。它们的症状互相重叠，因为根本原因都是健康肠道菌群的破坏，使得肠道内环境稳定被破坏。念珠菌过度生长的症状包括自身免疫性疾病、持续的消化问题、慢性皮肤问题、阴道和/或直肠瘙痒或感染、注意力不集中、记忆力问题、严重的季节性过敏和渴望甜食等。

　　肠道内稳态和肝功能

　　健康平衡的肠道菌群会影响我们整个身体，肝脏也不例外。肝脏是消化系统的一部分，具有许多重要的功能。肠道在吸收营养物质后，肝脏会将其中一部分储存起来，比如维生素A和铁，并对其它部分进行处理，以便被身体的其它系统利用。肝脏会产生凝血所必需的化学物质并充当血液的过滤器；它调节血液中糖、蛋白质和脂肪的含量；它能够分解酒精和其它可能进入体内的药物，并负责清除血液中的毒素。

　　肝脏对维持生命至关重要，但是如果肠道内稳态被破坏，它就很容易出现功能失调和疾病。肠道菌群失衡会导致肠壁受损，使某些病原体进入血液，肝脏会过滤并储存这些病原体。这些细菌代谢的副产物会破坏肝脏功能，在肝脏疾病的发生中起着至关重要的作用。就像过滤器出了故障的水池一样，肝脏出了故障意味着整个身体将受到了“污染”。

　　如何实现肠道内稳态

　　那么，实现和维持肠道内稳态的关键是什么呢？那就是优化我们的肠道菌群的健康和多样性，让它们与我们的身体完美共生。我们能做的最好的事情之一就是尽量避免我们前面列举的七大罪魁祸首，控制那些引起肠道菌群失衡的常见食物诱因的摄入。

　　比如：饮用水中的氯可能会杀死病原体，但也会杀死健康的肠道细菌；简单碳水化合物和糖会促进念珠菌和病原体过度生长，破坏肠道微生态系统；规模化养殖的非有机的动物产品中经常含有大量的抗生素残留，也可以影响我们的肠道菌群；一些转基因食物可能含有农业生产过程中的有害化学残留物，比如草甘膦，它们会破坏肠道微生物，尤其是有益的微生物……

　　我们与肠道微生态系统之间的关系错综复杂，它们帮助我们吸收重要的营养物质，确保我们肠壁的健康。饮食和肠道菌群之间有着不可否认的联系，我们所吃的食物类型决定了肠道微生态系统的健康和最佳功能以及它在肠道内稳态中的作用。

　　总而言之，我们的肠道里生活着数以万亿计的微生物，它们有助于我们的消化和免疫功能。肠道有益细菌通过与肠壁相互作用来抵御和控制感染。毒素、压力、营养不良和某些药物会改变肠道菌群平衡，导致免疫系统受损和一系列健康问题。健康的饮食和避免环境毒素有助于维持健康的肠道微生态，实现肠道内稳态。

生长迟缓的原因多种多样，有的系自然过程，有的属遗传因素，有的则属疾病，其中80%—90%的生长迟缓儿童属于正常的生长变异
一、遗传原因：孩子生长发育迟缓，有一部分是跟家族遗传因素有关的，比如家族整体性身材矮小。
二、营养不到位：营养均衡对孩子的发育至关重要，如果孩子的营养没有跟上，是会很容易导致儿童生长发育迟缓的。
三、孕母原因：如果孕妇在孕期不注意自己的身体，经常受感染，没有补充营养，经常发脾气、受辐射、乱服药药物，都会对胎儿的发育产生很大的影响。
四、其他疾病影响：孩子患上其他疾病，如慢性肝病、先天心脏病、营养不良等都会使孩子生长发育缓慢。

到目前为止也不是完全搞清楚儿童发育迟缓的全部逻辑。
这里主要谈一下儿童偏瘦小，不长肉的情况。

很多人想到的这就是营养不良。确实，原因是从这方面去找。当然情况也是复杂的。下面详解。

食物提供的营养成分：
1.糖，脂肪，淀粉 等运动等需要消耗能量类。
2.蛋白质，氨基酸等新陈代谢需要的物质。
3.维生素，矿物质等人体必需的微量元素。

现在的生活水平糖类 生活中处处都是，绝对有余，不会不足。
蛋白质，微量元素可能会缺乏

大家都知道，胃部初步分解食物，小肠吸收利用。
肠道菌群在吸收利用中起到了很关键的作用。
肠道有益菌 需要纤维膳食（多糖）作为食物。它们的代谢产物会产生各种人体所需的酶，帮助肠道分解蛋白质，微量元素成可吸收的物质。
肠道有害菌 以糖（单糖），油脂类为食。它们的代谢产物会产生很多有害垃圾，对身体不利。需要及时排出体外。
所以。
1.补充益生菌。主要起到2个作用，抗有害菌和帮助消化吸收。
现在益生菌慢慢被人们所接受。但对它的了解还是很少。这里我建议：
补充益生菌的同时，也应该少吃糖，补充足量的纤维膳食。保持肠道健康。

2.食物不耐受。很多家长可能都不理解为什么医生要做食物不耐受IgG的检测呢。有什么用呢。可能也有医生说IgG检测没什么用。你没有症状不用检测。
这里多说一下食物不耐受IgG。III型变态反应，也叫迟发性食物过敏。原理是这样的。
食物在分解过程中，有一部分无法被分解，特别大的分子和大分子会被我们免疫系统的巨噬细胞给吞噬掉。
中分子则无法被吸收利用，也无法被处理。这些中分子被吸收进血液中，流到全身。可能导致一些易复发性的疾病。这就是IgG的致病机理。
很多人可能没有症状。那确实没有症状的人IgG没有致病。问题不大。
但从这个机理可以看出食物中的蛋白质好多都浪费掉了。说白了，吸收不了。那儿童的发育问题就跟它关联上了。
所以，通过IgG检测，发现不耐受的食物，比如一般牛奶，鸡蛋易高发。那可以考虑多补充鸡肉，虾，鱼来弥补缺失的蛋白质。
这么说，大家应该就明白了。食物不耐受的成因可能导致蛋白质吸收不足。所以，需要查清楚，针对性的补充蛋白质。

3.补充优质蛋白质

肉类一般蛋白质含量比较高，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼，虾蛋白质含量都很高。
而且，肉类的蛋白质的氨基酸种类几乎包含了所有的人类所需要的氨基酸。

4.补充足够的微量元素

人体对微量元素需求比较少。基本上从食物中能获取足够的微量元素。食物种类多样化就问题不大。