益生菌 第144页

这些年龄很小，却都患上糖尿病的孩子，从此一生都将与药为伴，很多好吃的东西都不能再碰。想想，整个童年似乎都失去色彩，可他们还都是孩子啊！

今天，著名儿科专家张思莱奶奶，就来给妈妈们说一说：

宝宝饮食中控糖的重要性

以及那些吃起来不甜、看起来糖不多

却经常给宝宝吃的食物，是有多危险

正如前面新闻中那两名3岁的糖尿病小患者，排除了爸爸妈妈的家族糖尿病史，孩子这么小就得了糖尿病，肯定和饮食相关。 张奶奶说：长期吃糖过多的孩子，患糖尿病、高血压、血脂异常的风险要比别的孩子大很多。即便小时候没有得这些病，也为长大后的健康埋下了隐患！

养成不良的口味偏好 研究显示：宝宝自出生以来，天生就对甜食感兴趣。如果妈妈投其所好，总给宝宝吃甜的，慢慢孩子的口味偏好就会更加依恋甜食，无糖不欢！什么东西，没点甜味都不吃，比如很多孩子不爱喝白开水，家长就总给加点蜂蜜、白糖，非得变成甜水才肯喝。 看着胖，但其实营养不良 吃多糖、容易胖，这是地球人都知道的道理。现在依旧有不少家长“以胖为美”，就爱跟别人家的孩子比胖，“你家孩子真胖乎，喂的真好”“看我家孩子多壮实，肯定不缺营养”…… 其实，这些看起来胖胖乎乎的孩子，更可能营养不良。甜食吃多了，抑制了食欲，正餐吃不好，反而会影响营养的消化吸收。而且从小就胖的孩子，长大后患肥胖症的几率更高，并且很难再瘦下来。

一眼识别食物中的“隐形糖”

不少妈妈知道给孩子吃多了糖不好，平时也很注意，但奈何很多食物中的“隐形糖”骗过了妈妈。
 一些妈妈经常给宝宝吃的食物，看似不算高糖，吃起来也不甜，实际却含糖量惊人。这些食物中的“隐形糖”太容易被忽略了。张奶奶就教妈妈一招，慧眼识别食物中的“隐形糖”： 看“食物营养成分表”其中“碳水化合物”那一栏的数值就代表了这个食物的含糖量数值越高就说明含糖量越高

这些食物中的“隐形糖”

你知道有多高吗？！

1水果、果汁 水果是营养丰富的好东西，但果糖含量高。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，而且果糖摄入过多，会影响内体铜的吸收，铜是参与血红蛋白合成的重要成分，果糖影响铜的吸收，就会导致宝宝贫血！

不少不爱吃菜的宝宝，妈妈就会“菜不够，水果补”；尤其是夏天，宝宝没食欲，妈妈就会多给宝宝吃点水果，水果吃多了，果糖的摄入也会超。
到底宝宝每天能吃多少水果我们也给妈妈们总结了一张表建议2岁内的宝宝参考食用

有的宝宝不爱吃水果，妈妈就把水果榨成汁给宝宝喝，那一杯果汁下去，也很可能果糖超标！不同年龄的宝宝，每天可以喝多少果汁，也是有标准的。

世界卫生组织建议：1岁内的宝宝，禁止喝果汁1-2岁的宝宝每天摄入果汁不超过120毫升2-4岁的宝宝每天摄入果汁不超过180毫升4岁以上宝宝及成人每天摄入果汁不超过280毫升 

根据水果摄入推荐表，和世界卫生组织对宝宝喝果汁量的建议，妈妈们赶紧看看宝宝和自己每天的水果、果汁量超标了没有！

2儿童酸奶、乳酸菌饮料 乳酸菌饮料、酸酸乳、儿童酸奶等，也是妈妈们经常给宝宝喝的，觉得里面的乳酸菌有助于宝贝的肠胃健康。但这些东西的含糖量也非常高！

 我们曾经在节目中做过测试：300毫升乳酸菌饮料大约含有45.6克的糖，相当于11块方糖；300毫升的酸奶大约含有42.3克的糖，相当于10块方糖如此惊人的含糖量，有没有吓到妈妈？！

所以我们的建议是： 乳酸菌饮料，能不喝就不喝，里面真的没多少有益菌，相当于喝糖水。

酸奶虽好，但未必都适合宝宝喝，尤其是那些含糖高的老酸奶、果粒酸奶，最好别喝。提倡妈妈给宝宝自制酸奶，没有添加剂和高糖，更安全、更健康。

3沙拉酱、番茄酱 沙拉酱和番茄酱属于调味品，尤其是夏天吃的比较多。不少妈妈的经验是：宝宝不喜欢吃菜，沾点酱就喜欢了。给宝宝佐餐加点料，宝宝吃的更多、更香。 其实沙拉酱、番茄酱，吃起来酸酸的，你以为能增加宝宝的食欲，但为了遮盖过多的酸味，沙拉酱、番茄酱中的的糖，也很多。 而且宝宝天生的味觉就比较敏感，不建议给宝宝添加重口味的调味料，所以这些可有可无的调味料，最好别给宝宝吃。不仅无形中糖的摄入多了，还会影响宝宝的味觉发育。

4红烧肉、红烧鱼 没想到吧，妈妈平时给宝宝做的菜也很可能糖超标，尤其是“红烧系列”。一条红烧鱼，或一盘红烧肉，在制作过程中，不觉间就放入了至少50克糖，相当于11块方糖的量！ 北方人炖肉喜欢炒糖色，南方人就更别说了，什么菜都喜欢加点糖……这些可不是好习惯，重口味的餐食并不适合宝宝。给宝宝做辅食、少饭菜还是应该以清淡为主。

5各种小零食 “无零食、不童年”的确是。谁家孩子从小到大还不吃点零食啊，别说孩子了，很多大人平时还都离不开零食呢。 零食不是不能吃，张思莱奶奶也说过：添加适当的零食，有助于宝宝获得充足营养。 但前提是，得给宝宝选择健康的零食，像果冻、虾条、巧克力这类高糖零食绝对不行。

不同年龄段的宝宝

每天可以吃多少糖

说了这么多含糖量高的东西，可能很多妈妈们更不知道该怎么给宝宝吃饭了。宝宝每天可以吃多少糖，吃多少就超了，世界卫生组织也有建议：
1岁以内的宝宝，不能吃糖1-2岁的宝宝，每天可以吃5-10克糖2-3岁的宝宝，每天可以吃7.5-12.5克糖4-5岁的宝宝，每天可以吃10-25克糖成人，每天可以吃25克糖 真的，在奉劝妈妈们给宝宝严格控糖外，妈妈自己也少喝点饮料、少吃点蛋糕、冰激凌吧，用张思莱奶奶的话说就是：“要像控烟一样的控糖”！

不想宝宝吃太多糖

先从约束自己开始

家长要以身作则很关键 孩子有一种学习方式就是模仿和复制，如果你知道是不健康的食物，不想给孩子吃，那家长就要先管住嘴，绝对不要当着孩子的面吃 心理暗示也很有用 虽然不当着孩子面吃，但是字里行间也会给宝宝带来一些暗示。也许你说了一句：冰激凌真好吃！孩子即便没看到、没尝到，也会牢记在心里，认定冰激凌是个很好吃的东西！如果你说：我不喜欢可乐，对牙齿伤害太大了~孩子也会在潜意识中认定可乐是不好的东西，对它减少欲望

肠道中的“小尾巴”阑尾是肠道中最粗大部分——盲肠延伸出来的一个“小尾巴”，与成年人的小手指差不多长，是一种蠕虫状的条带器官，在小肠和大肠的交汇（盲肠）处向外突出。

这个“小尾巴”里面是空心的，直接与肠道相连。一旦这个器官发炎，能引发腹部剧痛，会让人痛不欲生，据说疼痛等级仅次于生孩子。这样一个小小的器官，竟然能经常引起炎症，差不多每一二十个人中就有一个人出现过阑尾炎。急性阑尾炎几乎是外科急腹症中最常见的，可以占到普外科的 10%~15%。

医生们碰到急性阑尾炎也没有啥好办法，最直接快速的方法就是切除阑尾。虽然，切除能够解决疼痛，但急性阑尾炎的死亡率仍有 0.1%~0.5%，据统计，仅在 2013 年，全球共有 7 万多人因此丧生。鉴于如此高的发病比例，以及阑尾无用的观念，人们都将“孩子出生时就切除阑尾”视为发达国家医疗先进的代表案例。很多家长，甚至在一些国家，为了避免日后发病，在孩子出生时就“斩草除根”了 ! 

人体的每一个器官都有其作用，只是我们了解得还不够。

在动物世界里，阑尾是食草动物储备分解它们吃下去的植物所需要的细菌的“宝库”。据进化论始祖达尔文推断人体内的阑尾可能是人类祖先曾经用于消化叶子等高纤维植物的器官的退化产物。然而，这仅仅是猜测，对现今的人类这样的杂食性动物来说，阑尾的作用仍然不明确，即使切除掉，也不会影响人类的生存，因此，很久以来，人们都认为阑尾是没有任何作用的无用器官。

随着医学研究的发展进步，阑尾无用的观念已然被颠覆。这个由盲肠延伸出来的“小尾巴”，大肠中的“死胡同”不仅不是无用的器官，而且还肩负着十分重要的使命。

阑尾是一个免疫器官，内部分布大量淋巴组织，参与机体免疫。它能分泌多种活性物质和各种消化酶等，如促使肠管蠕动的激素和与生长有关的激素等。

淋巴组织在出生后开始出现，到 12~20 岁时达到高峰，随后就开始逐渐减少，到 55~65 岁后逐渐消失。然而，近年来越来越多的研究结果揭示出阑尾的功能与体内肠道中种类丰富、数量巨大的共生微生物密切相关。

细菌的“宝库”

美国杜克大学研究发现，阑尾中储存了大量对人体肠道有益的细菌。当一个人因生病或其他原因导致肠道内的菌群紊乱时，阑尾就会将这些细菌贡献出来，帮助肠道重塑健康菌群体系 ,维护肠道微生物的平衡。

阑尾就像是为肠道菌群做了一个安全的“备份盘”，在关键时刻能够补充患病时被删除掉的肠道系统内的有益细菌，减轻人体内致病菌所造成的伤害。澳大利亚和法国进行的一项联合研究进一步证明了这一点：阑尾产生一类特殊免疫细胞——固有淋巴细胞。

这种细胞是生物体长期进化过程中形成的一系列免疫效应细胞，能够对入侵的病原体迅速作出应答，产生非特异抗感染免疫，对保护免疫力低下人群抵抗细菌感染起到十分重要的作用。

固有淋巴细胞帮助阑尾储备有益菌群，用以维持人体内菌群平衡。当人体肠胃感染甚至食物中毒时，人体内有益菌的平衡对于病菌病毒能起到很好的抵御作用。

日本大阪大学医学系研究科的竹田洁团队的一项实验成果为“阑尾向肠道提供免疫细胞，调控肠道菌群平衡”提供了有力的证据，他们对比切除阑尾和没有切除的小鼠大肠中 Ig A 阳性细胞（一种免疫细胞，产生抑制体内细菌繁殖的 Ig A 抗体）发现，切除阑尾的小鼠大肠内该免疫细胞减少了一半，肠内的细菌平衡也被打乱了。由此证明阑尾是产生 Ig A 阳性细胞的器官，该细胞产生后会移动到大肠以及小肠，而这些细胞产生的 Ig A抗体则能与特定的肠内细菌结合，抑制其繁殖，从而达到调节肠内细菌平衡的目的。

美国亚利桑那州中西部大学的研究人员在对 533 种不同哺乳动物的盲肠进行深入研究时，对阑尾的进化史进行了广泛深入的追踪，结果发现一旦动物进化出阑尾，便再也不会在这些动物的后代中消失，同时发现具有阑尾的物种在下腹盲肠中拥有的淋巴组织数量更多，更利于肠道有益菌的生长。阑尾是控制肠道菌群平衡的重要器官，这一点已被证实。阑尾内部菌群的平衡也影响着阑尾自身的健康。有研究发现，阑尾中梭杆菌属（Fusobacteria）的增加可导致急性阑尾炎的发病。阑尾与共生微生物相互支持、相互陪伴，共同担负着维持肠道菌群平衡的重任。

我们或许可以预见在不久的将来，随着研究的进一步深入，这个曾经被人类忽视的器官，会成为肠道微生物研究的热点，阑尾或其中微生物的健康状态有可能成为人体健康的检测靶点，虽然现在看来还存在着一定的检测难度！

　　益菌因子是促进人体内有益菌增殖的因子。它可以使人体肠道内有益菌增长20%，同时促进钙、铁、锌等营养素的吸收;还能够促进肠道蠕动，改善肠胃功能。身边的很多食物都富含益菌因子，一起来看看它们分别是哪些?

　　1、带皮的水果和蔬菜
　　水果和蔬菜的皮对健康有益。膳食酚就位于水果和蔬菜的皮下，它们在那里阻挡入侵者。除了富含膳食酚，水果和蔬菜还含有大量水溶性膳食纤维，以及多种重要的维生素和矿物质。蓝莓、树莓、酸果蔓、黑莓和草莓等水果含有大量膳食酚。此外，樱桃等水果中的膳食酚含量也很高。

　　燕麦片中的β-葡聚糖是一种膳食纤维。燕麦片是美国国家食品和药品监督管理局批准的第一个在产品标签上注明有益健康的食品。在燕麦片中，饱和脂肪酸和胆固醇含量低，而水溶性膳食纤维的含量较高，可能有助于降低心脏病的患病风险。

　　建议大家购买原味燕麦片，因为这样可以在燕麦片中添加自己喜欢的食物，如水果干、碎坚果、肉桂等，也可以加入少量糖或者蜂蜜。

　　燕麦片不仅是极好的早餐食品，还可以碾碎后代替面包屑制作肉丸或者肉饼，也可以代替面粉洒在蛋糕表面。

　　2、豆类

　　大豆、扁豆和花生等豆类富含水溶性膳食纤维和膳食酚，当然还含有丰富的蛋白质和矿物质。在超市里，我们可以看到各种各样的豆制品，对于绝大多数人来说，豆制品吃得越多越健康。大豆是所有食物中膳食酚含量最高的。总的来说，豆子的颜色越深，说明膳食酚含量越高，所以建议大家多吃黑豆。

　　3、茶

　　除了水之外，茶可能是最健康的饮料了。在泡茶的过程中，茶叶里的膳食酚会慢慢进入茶水。茶水中有大量膳食酚，而且几乎没有热量，是一种非常健康的饮品。有许多研究已经表明，有规律地喝茶可以降低心脏病发作的风险。

　　要让茶叶中的膳食酚充分溶入水中，就一定要用开水泡茶。泡好的茶可以趁热喝，也可以放凉后喝。膳食酚含量高的茶，味道比较苦，如果觉得泡好的茶太苦了，可以用水稀释一下再喝，也可以加一些柠檬汁和少量糖来冲淡苦味。绿茶的膳食酚含量最高，其次是红茶。虽然咖啡也含有膳食酚，但是含量要比茶少很多。

　　4、坚果和水果干

　　味道鲜美的坚果和水果干不仅是休闲佳品，也是富含益菌因子的健康食品。坚果和水果干含有丰富的膳食纤维、优质蛋白以及膳食酚。大家可以自制坚果和水果干，也可以去超市里购买。此外，坚果和水果干是旅途中最好的休闲食物，因为它们不需要冷藏保存，而且富含多种营养成分。

　　5、深色果汁

　　某些果汁是膳食酚的最佳来源。下面介绍一下如何挑选果汁：选择用蓝莓、树莓、黑莓、酸果蔓、石榴和葡萄等水果榨成的汁。将水果加工成果汁会损失一些膳食酚，但是大部分膳食酚会进入果汁中。选择深色果汁。一般情况下，深色果汁中的膳食酚含量高于浅色果汁。

　　查看果汁的含糖量。混合果汁和果汁饮料中的主要成分是糖水或者苹果汁、白葡萄汁、梨汁等，这些果汁虽然来自于水果，但是膳食酚的含量低，而糖的含量高。不过酸果蔓汁是个例外，它的含糖量较低，而膳食酚的含量很高。喝酸果蔓汁时，需要将糖水和酸果蔓汁混合起来喝，这样才不会觉得太酸。

　　6、全谷发酵酸面包

　　面粉含有乳酸菌和多种酵母。所以把面粉揉成面团，放在温暖的地方，面团就会开始发酵。几天后，这个面团就可以制作发酵酸面包了。此外，发酵过的面团还可以取出一部分，和面粉、水混合在一起揉成面团，以加快发酵进程。发酵面团中的酵母会生成二氧化碳气体，使面团膨胀。发酵酸面包的独特酸味来自于乳酸菌产生的酸性物质。虽然在烤面包的过程中，乳酸菌死亡了，但是它们产生的短链脂肪酸和细菌素等代谢产物依然存在。购买发酵酸面包的时候，注意看标签上有没有注明发酵方法，确保面包的酸味是在发酵过程中形成的。任何一种发酵酸面包都含有对健康有益的益生菌代谢产物，如果你买的是全谷发酵酸面包，还可以摄入大量膳食纤维。

　　7、深色巧克力和可可粉

　　深色巧克力和可可粉也是膳食酚的良好来源。如果你想补充益菌因子，最好不要吃牛奶巧克力，因为在加工过程中会损失大量膳食酚。巧克力中的可可粉含量越高，膳食酚就越多。判断巧克力中膳食酚含量的简单方法就是尝一尝。
　　通常情况下，膳食酚含量较高的巧克力颜色较深，而且吃起来又苦又甜。

　　8、红葡萄酒

　　每天喝一杯或两杯红葡萄酒对健康有益，因为红葡萄酒中的抗氧化剂可以降低心血管疾病的患病风险。你一定听说过红葡萄酒中的一种抗氧化剂——白黎芦醇。很多科学家认为，葡萄酒中的白黎芦醇有助于解释为什么法国人喜欢吃含有大量奶油的食品，但是心脏病的发病率却比较低。

　　此外，红葡萄酒是膳食酚含量最高的食物之一。这是因为葡萄酒的原料中有葡萄皮和葡萄的种子。在发酵过程中，葡萄中的糖经过一系列化学变化生成酒精。果皮和种子中的膳食酚在酒精中的溶解度比在水中的高，因此与用同种葡萄制成的果汁相比，葡萄酒中的膳食酚含量较高。

　　9、香草和香料

　　香草和香料中的膳食酚含量很高，它们强烈的香味就来自于膳食酚。如果在舌头上放一小撮香草或香料，你就能尝到膳食酚特殊的苦味。在所有的香草和香料中，牛至的膳食酚含量最高，可能所有喜欢比萨的人都知道这种香草。新鲜香草和香料中的膳食酚含量远高于干的香草和香料。不过，只要香味很浓，就说明膳食酚仍然存在。在使用香草和香料时，要特别注意加热的时间和温度。煮香草和香料时，膳食酚特别容易进入汤中，但是如果煮的时间太长，或者温度过高，膳食酚的益菌功效就会大大减弱。要想使食物美味又健康，可以在最后快要出锅时再加入香草和香料。

　　10、具有抗菌功效的大蒜和芥末

　　大蒜和芥末种子不含膳食酚。但是，当它们与益生菌含量高的食物同时摄入时，大蒜和芥末能通过杀死有害菌来促进肠道菌群平衡。

俗话说得好：男人“肝”净就强壮，女人“肝”净就漂亮。所以，无论男女，都需要养肝。

但是很多人容易肝火特别旺，很多人都爱发脾气、急躁，眼睛干涩、发红，此时排解怒气、调整情绪对肝的调养有非常大的帮助。

一、肝对我们有多重要

肝脏拥有 500 多种功能，在人体中扮演着重要的角色。肝脏每天需要进行几百种化学反应且 24 小时无休，如此庞杂的人体工作，肝脏只需使用 25% 的肝功能就足以应对。

肝脏对人体最大的作用是消化排毒,当然肝脏还有免疫功能，凝血功能以及造血功能。

肝脏可以帮助人体有效地进行新陈代谢，我们身体中的糖分，蛋白质，脂肪，维生素以及激素都是通过肝脏进行代谢的，所以肝脏对人体的新陈代谢提供了很大的帮助。

二、肝脏受损的表现

满足了口腹之欲，过量摄入的脂肪却会把肝细胞给“堵”起来，并破坏肝细胞膜，最终损伤肝健康。肝内脂肪堆积的程度与体重成正比，30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。

然而，很多人特别是年轻人发现脂肪肝后，往往并不在意。事实上，脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，严重危害人体健康。

1消化功能差

肝脏是分泌胆汁，负责消化的重要器官，肝功能不好的人消化功能比正常人表现差，可能会有食欲不振，恶心、呕吐、厌油腻等症状。另外，还会影响脂肪代谢，因而肝功能不好的人容易患上脂肪肝。2激素代谢差

肝功能不好的人激素代谢异常，表现为性欲减退、皮肤小动脉扩张，出现蜘蛛痣、脸色黝黑等症状。3精神差

肝细胞一旦受伤，会导致血清转氨酶等酶类增高，而胆碱脂酶降低，表现为乏力、易倦、思睡等。

三、益生菌给肝脏带来希望

益生菌，具有多种生理活性，可从几个方面保护肝脏免受损伤：

1补充益生菌，可使肠道菌群平衡，使肠道排毒功能正常，从而减轻肝脏负担。
2益生菌及其代谢物具有抗脂质过氧化、清除自由基，从而保护肝细胞膜、线粒体膜和内质网免受酒精或其他化学性毒素损伤。

益生菌的代谢物能调节自身的免疫功能，对吞噬细胞、T细胞、NK细胞均具有免疫增强作用，消除各种外来入侵和内源性的抗原物质。如清除血液中已存在的乙肝病毒，使HBsAg转阴，并产生保护性抗体，清除侵入肝细胞内的肝炎病毒核心抗原，清除已被感染病变的肝细胞等。

益生菌可以提升肝脏白蛋白合成能力。白蛋白是球蛋白的一种。当肝脏病变时，白蛋白合成、运输均可发生障碍，引起血清白蛋白含量下降，在肝硬化时，白蛋白合成明显减少，改善肝细胞的功能和活力，促进脂肪代谢运转，清除肝脏周围的脂肪，缓解脂肪肝形成。

肝脏在人的代谢、消化、解毒、凝血、免疫调节等方面均起着非常重要的作用，是人体不可或缺的一个化工厂，如果肝脏长期超负荷工作,太多的身体毒素无法及时排解出去，反映到人的皮肤上就是脸色暗哑、色素沉淀，因此及时补益生菌，不但能对肠道的排毒功能起到好处，还能间接减轻肝脏负担，修复人体健康。

乳双歧杆菌Probio-M8（Bifidobacterium lactis Probio-M8），2017年分离自健康妇女母乳，研究表明乳双歧杆菌Probio-M8对胃肠消化液具有良好的耐受性，能够以活的状态进入人体肠道，发挥健康功效。

乳双歧杆菌Probio-M8在pH2.5的人工胃液中消化3小时（存活率85.38%）后继续在pH8.0的人工肠液中消化11小时，其存活率高达97.25%。已开展包括，面部痤疮、血液透析患者蛋白结合毒素、严重烧伤患者肠源性感染、冠心病治疗、支气管哮喘、宫颈锥切术后疗效、盆腔肿瘤放化疗、风湿免疫系统疾病、儿童期哮喘患者喘息、直肠癌患者术后修复等数十项临床研究。

乳双歧杆菌Probio-M8可以改善高果糖长期（16周）摄入引起的高尿酸，血糖和高血压症状。

与干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8、乳双歧杆菌V9结合使用可以维护远航人员肠道微生物稳态^[

鼠李糖乳杆菌M9（Lactobacillus rhamnosus Probio-M9），2017年分离自健康妇女母乳，研究表明鼠李糖乳杆菌Probio-M9对胃肠消化液具有良好的耐受性，能够以活的状态进入人体肠道，发挥健康功效。

⿏鼠李糖乳杆菌Probio-M9在pH2.5的人工胃液中消化3小时（存活率83.72%）后继续在pH8.0的人工肠液中消化11小时，其存活率高达78.33%。

鼠李糖乳杆菌Probio-M9可以显著改善乳腺癌裸鼠代谢谱，降低乳腺癌肿瘤的大小和重量。

与干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8、乳双歧杆菌V9结合使用可以维护远航人员肠道微生物稳态^[

胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白是我们血液生化检测中的几个重要指标，它们可以反应我们的脂质代谢状况，脂质代谢异常与动脉粥样硬化、冠心病等的风险增加有关。

在我们的胃肠道中生活着数以万亿计的微生物，数量远远超过人体自身细胞的数量，它们所编码的基因数量超过人类自身基因的150倍。肠道菌群参与宿主的许多生理和病理过程，包括食物的消化和吸收、某些营养物质和药物化合物的代谢、宿主免疫的发育、肠道炎症状态等等。肠道菌群失调与多种人类代谢性疾病有关，比如肥胖、糖尿病和非酒精性脂肪肝等。

2、肠道菌群通过影响代谢产生的短链脂肪酸水平来调节脂质代谢。

短链脂肪酸是肠道细菌发酵不可消化的碳水化合物所产生的。这些不可消化的碳水化合物，比如膳食纤维，不能被小肠所消化，它们进入结肠后被肠道细菌代谢分解。

肠道短链脂肪酸以乙酸、丙酸和丁酸为主，占短链脂肪酸含量的95%以上。短链脂肪酸可以被盲肠、结肠、直肠吸收，然后进入肠系膜静脉，最后进入血液循环。

短链脂肪酸进入血液循环后可影响肝脏、脂肪组织、骨骼肌等多种外周组织的代谢。短链脂肪酸在调节能量摄入、能量获取、葡萄糖代谢、脂质代谢、脂肪生成和免疫应答等生理过程以及肥胖及相关代谢紊乱的病理生理过程中发挥重要作用。在肝脏中，乙酸和丁酸是脂肪从头合成的主要底物，同时也是胆固醇合成的底物，而丙酸是这两个过程的有效抑制剂。

3、肠道菌群通过调节肠内分泌细胞的激素分泌来调节脂质代谢。

肠道中有一种特殊的细胞，称为肠内分泌细胞，它们在营养物质和微生物代谢物的作用下分泌激素。反过来，这些肠道激素又可以调节营养物质代谢和进食行为。越来越多的证据表明，肠道菌群可以调节肠内分泌细胞的发育和功能。肠内内分泌细胞像吸收性肠上皮细胞一样，有一个面向肠腔的顶膜，允许其与微生物及其代谢产物相互作用。

GLP-1和GLP-2是由肠内分泌L细胞分泌的两种调节肠道脂质代谢的重要肠道激素。肠道菌群及其代谢产物可以调节肠内分泌L细胞功能，从而改变其激素释放的能力。

肠道微生物也可以调节其它肠内分泌细胞的作用，比如肠嗜铬细胞。肠嗜铬细胞主要分泌5-羟色胺，产生机体95%的5-羟色胺。肠道来源的5-羟色胺可以调节肝脏脂质代谢。某些特定的肠道细菌可以促进肠嗜铬细胞分泌5-羟色胺，从而在脂质代谢中发挥作用。

4、肠道菌群通过调节肠道屏障功能来调节脂质代谢。

肠道黏膜屏障不仅帮助吸收水分和必需的营养物质，还能阻止有害物质的进入。肠道上皮层由吸收性肠上皮细胞、杯状细胞、肠内分泌细胞、簇状细胞和潘氏细胞组成。物质可以通过选择性转运或简单扩散（跨细胞途径）通过这道屏障，也可以通过上皮细胞之间的间隙穿过（细胞旁途径）。

脂多糖（LPS）是革兰氏阴性细菌的细胞壁组分，也叫做内毒素，正常情况下，它们仅局限于肠腔内，是不能穿过肠道屏障的，但是当肠道屏障功能减弱时，形成肠漏，内毒素可进入血液循环，引发全身炎症。血液循环中LPS的浓度升高也可以增加动脉粥样硬化的风险。

而健康的肠道菌群可以有效预防和修复肠道屏障功能（肠漏）。

四、总结

肠道和肝脏是参与脂质和脂蛋白代谢的两个主要器官。

在肠道中，胆汁酸将脂肪乳化成更小的脂肪颗粒，使脂肪酶将甘油三酯分解成脂肪酸。然后脂肪酸可以被吸收，并被用作乳糜微粒组装的底物。乳糜微粒的产生导致餐后甘油三酯的水平升高。短链脂肪酸可以激活肠内分泌L细胞上的受体，释放肠道激素GLP-1和GLP-2，调节餐后乳糜微粒的产生。

短链脂肪酸和胆汁酸也可以被吸收进入门脉循环。在肝脏中，短链脂肪酸可以作为脂肪从头合成的底物，并促进极低密度脂蛋白的生成。胆汁酸可以激活胆汁酸受体信号通路调节极低密度脂蛋白的组装。极低密度脂蛋白及其产物中间密度脂蛋白和低密度脂蛋白会增加空腹甘油三酯的水平。

肠道菌群在调节代谢健康方面的关键作用现在已被广泛认识。肠道菌群也可以通过影响胆汁酸代谢、产生短链脂肪酸、调节肠内分泌系统等方式在调节膳食脂肪吸收和脂质代谢方面发挥重要作用。

　　肠胃问题，为何总和宝宝过不去

　　不想吃，吃不多，归根到底还是消化不好。那么如何才能改善肠道功能，提高吸收能力呢?原来主要取决于孩子肠道益生菌数量的多少，益生菌过少，便会影响孩子的消化、吸收、成长发育。

　　一般来讲，剖腹产的孩子肠道益生菌较一般孩子差。因为胎儿的肠道内是无菌的，当妈妈分娩时，妈妈产道中的双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌被孩子吸入，再定植在孩子的肠道中，生长繁殖，构成了一个良好的肠道微生态环境，这种细菌将陪伴终身，保卫着人体健康。而剖腹产的孩子因未经妈妈的产道，其肠道内益生菌比自然生产的孩子少得多、弱得多。

　　另外，三天两头生病，长期不规则应用抗菌药物治疗的孩子肠道益生菌也很少。宝宝便秘了、宝宝排泄次数增多了，常常让家长捉摸不透，家长不禁要问：“食量是否要减少？”“是否需要补充营养剂？”家长有劲不知该往哪儿使，只能干着急。其实，婴幼儿的肠道内存在一个复杂的微生态系统，其中包含数百种的肠道细菌，影响了结肠及全身的生理功能，包括营养、代谢、免疫和保护。在临床实践中，关注影响婴幼儿肠道菌群建立的因素能够促进婴幼儿的肠道发育，保护其肠道健康。

　　在一个健康的肠道微生态中，有益菌能够通过其独特的代谢途径来帮助婴幼儿吸收营养物质，这些关键营养素对大脑发育有着密切的影响。此外，前沿研究表明，肠道菌群失调将会导致多种疾病。健康的肠道微生态能够改善婴幼儿的整体健康，帮助他们与环境更好地进行互动。

　　肠道微生态系统自婴儿出生时便开始建立，之后的发展受到饮食等其他因素的影响。母乳喂养有助婴儿建立以双歧杆菌为主的肠道菌群构成。双歧杆菌等有益菌能够有效抑制致病菌的增殖，同时发挥抗炎作用。研究表明，在配方奶中添加益生元也是为了促进有益菌双歧杆菌增殖，接近母乳喂养儿的肠道菌群构成。

　　为宝宝高效补充益生菌

　　科学证明，益生菌能帮助肠道对食物的消化吸收，维持肠道正常运动，促进人体免疫力提高。保持肠道微生态菌群的平衡，是维持肠道健康的保证，一旦没有足够的有益生菌，肠道菌群就会发生紊乱，从而引发各种各样的肠胃道疾病，如腹泻、食欲不振、消化不良等。微生态制剂治疗肠胃道疾病的原理就是直接补充益生菌，抑制有害菌，纠正胃肠道菌群紊乱，维护体内微生态平衡，确保胃肠道健康 。

防疫期间，国家卫健委专家李兰娟强调了增强免疫力的重要性，尤其是肠道的健康！

北京中医药大学教授马淑然提醒：腰粗肥胖的人往往嗜睡、口臭、有脚气……更易引发中风、脂肪肝、糖尿病、高血压等心血管疾病。

《柳叶刀》杂志揭示：肥胖者患癌症的概率明显要高！

肠道不健康，不仅让你发胖、便秘，更是关系到了你的身体健康。

但是！你身边有没有这种人？

明明吃得比你还多，可恨的是她却丝毫不见涨，依然苗条如初！

科学家得出实验结论：那些久胖不瘦，喝水都易胖，怎么减都瘦不下来的人，其实跟肠道菌群有很大关系！

肠道是人体必不可少的“排污工厂”！ 若排不出去（便秘），它们在肠道内干结、腐败、发酵，形成毒素，破坏肠道菌群，便秘拖一天，如吸3包烟！

大便在身体里超过一天，产生36种毒素，179种疾病。

一般成年人体内有1.5公斤——6.5公斤垃圾。

试过酵素、常润茶、便秘丸…等各种方法，便秘缓了，人却被拉的虚脱了，因为大多含有泻药成份。

只有正确补充益生菌，才能促进肠胃蠕动，很快就排出宿便，整个人都轻松不少~

益生菌，让肠胃有益菌活起来！

高数量的活性益生菌+益生菌粮食组合的产品，有助于缓解消化道问题、便秘、长期慢性结肠炎！

健康的人体内有益菌（后被称为益生菌）与有害菌之间相互依存、相互制约，微生态系统处于动态平衡状态，但当人体遭遇外界环境的各种变化，菌群的平衡状态被打破时，有益菌数量减少，有害菌数量增加，人体的各种病症就会接踵而来。

肠道是人体最大的微生态系统，共有500多种菌群生活其中，掌管着人体70%以上的免疫功能。所以，当益生菌能够主动维持好这个平衡，人体就会免受很多种疾病的困扰，因此益生菌被誉为“未来的疫苗”。

益生菌是一种细菌吗？

益生菌并非特指某一种细菌，甚至并不一定是细菌。益生菌是对于宿主有益的活性微生物，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡的活性有益微生物的总称。

其主要分类为乳杆菌类（包括广为人知的乳酸菌，最出名的就是嗜酸乳杆菌），双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌类。在活性酸奶发酵过程中会产生大量的乳酸菌，而乳酸菌正是1857年第一种被人类分离的益生菌。乳酸菌已被证实对于肠道免疫有贡献作用。

你还在滥用抗生素吗？

了解过国外文化的人一定知道，在外国买抗生素比买枪都难，但是中国对抗生素的滥用程度已经严重超标，成为使用抗生素最多的国家。”随着超级菌团的出现，人类感染到某一天真的可能会无药可救。”在全国微生物毒素与创伤感染学术会议暨第八届脓毒症高峰论坛上，中国工程院院士盛志勇呼吁，创伤感染防治的当务之急。对此，盛志勇进一步指出，随着我国“以菌治菌”研究初见效。

益生菌的作用

益生菌对人体的好处已经成为了毋容置疑的事实，但是在人们的潜意识中，益生菌主要是用来调理肠胃不适的，其实益生菌的作用有很多，一起来看看益生菌那些不为人知的优势吧！

益生菌与消化道健康—-腹泻

腹泻是肠道菌群紊乱引起排泄异常的一个极端症状。严重的腹泻会可引起脱水和身体电解质紊乱，长期慢性腹泻会导致贫血、维生素缺乏、营养不良、抵抗力下降。

益生菌可迅速缓解腹泻，产酸，创造出一个不利于有害病毒和细菌存在的环境；抑制病原微生物的生长；肠粘膜形成紧密的微生物膜，阻挡致病菌入侵。 

益生菌与消化道健康—-便秘

在肠道内停留的时间过长，会导致多种有害毒素被吸收，出现皮肤粗糙、面色枯黄、毛发枯干、精神萎靡、肥胖等现象，会诱发170余种疾病，甚至诱发结肠癌和直肠癌。

便秘的发生与结肠的PH值有关。益生菌通过降低结肠的PH值使之偏于酸性，降低有害菌数量，调节肠道的正常蠕动，从而改善便秘。那种认为多喝水、多吃纤维食品就可以解决便秘的想法是很片面的。解决便秘的根本方法是解决肠道菌群紊乱的问题。

益生菌与消化道健康——进食不佳、挑食、厌食、积食、口臭

当人体内益生菌数目下降时，腐败菌可能会在上消化道内大量繁殖，导致食欲不佳、挑食、厌食，甚至出现口臭。所以，大概牙龈和牙齿保持健康时，口臭一定源于消化道。

益生菌，尤其是双歧杆菌和嗜酸乳杆菌，可改善机体、脾、胃功能，增进食欲，帮助消化吸收。对人体既有保护作用，又有营养作用，被誉为“未来的疫苗”，人体必需靠自身的力量抵御疾病的发生，其次才求助于药物，所以，益生菌解决消化问题值得大力推广，尤其是儿童群体中。

益生菌与结肠功能健康

肠易激综合症：病因有很多，食物过敏、应激反应、乳糖不耐受、情绪变化、环境因素、使用激素等。对于这种不适，目前主流医学不能完全解释也不能用药物彻底治愈。多项研究发现，患者与健康人群比较，其肠道菌群不平衡，乳杆菌和双歧杆菌数量较低。瑞典等研究发现每天服用一定量的益生菌会减轻产气、痉挛等症状甚至痊愈。通常表现为腹泻、便秘、胀气等。

益生菌与老年健康

社会老龄化需要对老年人健康给予更多关注，年龄增长导致人体器官机能减弱，充足的营养、必要的膳食补充剂和适当的运动利于延缓衰老、预防疾病、保证健康。

便秘：益生菌改善肠道菌群平衡；促进自发性肠蠕动；减弱粪便酶活性。使用特定的益生菌菌株和特定的益生元或纤维组合能有效的解决老人便秘的问题。

高胆固醇、高血脂：益生菌（嗜酸乳杆菌）有去除胆固醇作用；益生菌可降低总胆固醇和低密度脂蛋白；可抑制携带胆固醇的胆汁酸在肝脏的回吸收；坚持每天补充高效益生菌株，心血管疾病发生危险会降低6%-10%。

延年益寿：低脂、低热量、高纤维、高益生菌饮食利于长寿；健康老人肠道双歧杆菌数量多，利于激活免疫监视、免疫清除功能，减少衰老和突变细胞；益生菌有助于老人获得高质量寿命。

益生菌与皮肤健康

过敏、痤疮、湿疹：充足的益生菌降低肠渗漏发生，控制了毒素、过敏原进入循环系统，达到排毒养颜作用。20世纪60年代研究发现，益生菌调节胃肠同时使有痤疮者2周后皮肤问题明显改善。儿童更容易出现湿疹与其胃肠道菌群尚未完全建立有关。

生物美容与排毒：健康皮肤需要健康的胃肠功能，皮肤问题表明体内毒素正试图从皮肤上找到通路。益生菌可有效解决便秘、腹胀、腹泻和过敏症等。由内及外的改善人体健康并保持皮肤光泽。

炎性结肠炎：表现为腹痛、脓血便、肠痉挛、里急后重等。病因不明。

其它腹泻：改善水土不服腹泻；缓解轮状病毒腹泻；预防抗生素相关性腹泻（伪膜性肠炎）；对腹泻有治疗作用的益生菌——长双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、两双歧杆菌、博拉得酵母菌等。

消化：一道快慢不一的流水线 。食物从胃排入十二指肠的过程称为胃排空，通常食物入胃5分钟后即有部分食糜开始排空，一方面，高脂肪食物，比如我们爱吃的烤肉，会刺激消化道收缩，减慢胃排空速度，容易导致便秘，另一方面，天热食物容易变质，附着在上面的有害菌进入人体后可能引发腹泻

小肠：消化和吸收营养的主要场所。明白了食物的消化过程，日常饮食要保证食物干净卫生，加大蔬果的比重，减少高脂肪饮食，对于偏爱高脂肪食物的小伙伴们来说，虽然饮食喜好短期难以改变，但可以补充益生菌应对消化不良，益生菌是如何发挥作用呢，这要从小肠说起

小肠是消化和吸收营养的主要场所。具有丰富的毛细血管、毛细淋巴管，平滑肌纤维及神经纤维网等结构，在空腹时，绒毛不活动，进食时引起绒毛产生节律性伸缩和摆动，促进绒毛内血液和淋巴液流动利于吸收，食物在小肠一般停留约8个小时，肠道蠕动对消化健康有重要意义，益生菌尤其是活着到达肠道的，益生菌及其代谢产物能，促进宿主消化酶分泌和肠道蠕动，促进食物消化吸收，所以补充益生菌益于食物消化吸收

强活性菌株到达肠道。益生菌活着到达肠道并不容易，在前往肠道的过程中，人体内胃酸和胆盐对益生菌有抑制作用，益生菌被食入后菌体必须通过酸度极高的胃液，同时抵抗来自肝脏的胆盐，很多益生菌被消灭在这两道关口，强活性菌株才能经历胃酸和胆盐的侵蚀，活着到达肠道完成定植

所以，不能到达肠道的益生菌，不能定植肠道的益生菌就是耍流氓