科学上对益生菌的定义是非常严谨的。

    益生菌：能够活着到达人体肠道，并在一定数量下能够对人体起到一定益生作用的微生物！

    如果说，活着到达人体肠道就完成了益生菌的使命，那么未免有点低估益生菌的价值了。

    优秀的益生菌，在到达肠道之后还有更加重要工作呢！那就是–定殖。

    定殖其实是两项工作。

    “定”是指益生菌部队要来到战斗前线—-肠道。

    而所谓“殖”呢，是需要益生菌在前线驻扎，开始战斗和招兵买马扩大自己的领地。

    所以，能很好地完成定殖才能实现作为益生菌的价值。但是对于益生菌来说，肠道的“气候”着实很不友好！想要在胃肠道中定殖下来可不是件简单的事。

    首先，益生菌们不仅需要面对肠道中复杂菌群这个新的战斗伙伴，还要做好接受间歇性的酒精与药物的突然骚扰。

    所以，能够成功定殖的益生菌都是经历过而且正在经历着严峻的考验！

    定殖之后，益生菌队伍就会开始发挥自己的作用了！

    首先，定殖之后的益生菌逐步开始日常代谢，而这些代谢的产物都会不同程度的对我们的健康起到帮助作用。

    益生菌作为一支优秀的部队，在定殖过程中不但会扩大了自己的领地，还会壮大了自己威望！

    通过菌群之间长期的威慑，抑制致病菌的侵袭，让致病菌不敢越雷池半步！

    不论哪种方式，益生菌都需要一定的时间来完成定殖和适应，之后才能发挥最大的作用。

    因此，选择能够在人体中有效定殖的益生菌十分重要！

    谱写产业蓝图，分享智慧健康

    俗话说：“身体是革命的本钱”，随着生活水平的提高和医疗水平的发展，越来越多的人开始关注健康，传统的医疗模式也逐渐向“防、治、养”的大健康模式转变，大健康成为全球性的朝阳产业。大健康产业博览会作为展示大健康行业发展态势、传递健康生活理念的主要展会之一，目前已在北京、上海、广州、厦门等多个城市成功举办，此次大健康产业博览会首降南昌，势必会给南昌市民带来一场健康产业的饕餮盛宴。
据介绍，本次南昌大健康行业博览会共设“中医药展区”“医疗器械展区”“营养保健展区”“养老产业展区”四大展区，展览面积达30000平方米，展示保健/特医食品、婴幼/老年、中药饮片、医药、美容养颜、保健用品及家用医疗、功能性纺织品、健康管理服务、智慧健康、大健康产业园等产品，几乎涵盖了大健康产业的方方面面。对业内人士来说，本届博览会是一个不容错过的合作良机，而对于观众来说，也将在本届展会上抢先体验大健康产业最新尖端产品、感受数字化时代给智慧健康生活带来的便捷服务，了解日常养生保健知识。

    击破朋友圈谣言，学会正确养生

    近来，养生成为老百姓最关心的话题之一，热度一直居高不下，养生保健类书籍也悄然爬上各大畅销书籍排行榜。其中尤以中医养生为甚，就连国外也兴起了一股中医热潮。然而，老百姓缺少专业医学知识，让不少人被朋友圈养生谣言主宰了健康观、养生观。
此次南昌大健康产业博览会中，主办方为大家准备了两场高规格的高峰论坛——“中医药论坛”“医疗论坛”，其中10月13日开放的中医药论坛将邀请多名健康行业专业人士，为市民详细解读中医药理论对疾病的发生、预防，以及常见的养生误区，为你击破朋友圈养生谣言，感兴趣的市民可致电0791-86849325、0791-87916456获取入场门票，现场学习保健、养生知识。

    “使用酶可能是唯一现实的方法，”领导这项研究的不列颠哥伦比亚大学生物化学家斯蒂芬·威瑟斯（Stephen Withers）说道。此前，科学家会利用人工合成法或干细胞培养法来制造O型血，但是这些方法不仅成本高昂，而且还有安全问题，因此不能一直将其当做红细胞完整功能替代品。而利用酶来转化血液能制造出更多的O型血。捐献的血也是有保质期的，如果期限内没使用就浪费了，因此，如果找到一种方法能将任何类型的血转为O型血，那么就能缓解供血短缺。

    最早在1982年，科学家就证明了利用绿咖啡豆中的酶能将B型血转为O型血。但这一转化过程需要大量的酶，而且自那时起，这些研究的进展就比较缓慢，这也表明这种方法很难在大规模上进行应用。

   现在这些新的发现虽然处在初步阶段，但展示出了效率的潜能。

    简言之，血型是由位于红细胞表面的特殊糖决定的，这些糖被称为抗原，有A和B两种类型。A型血红细胞呈现A抗原，B型血呈现B抗原，AB型血呈现A和B抗原，O型血不呈现这俩抗原。免疫系统能利用抗原来识别细胞，如果体内出现外来抗原，免疫系统就会认为这是一种威胁并对外来抗原展开攻击。

    但是如果有一种酶能切割掉红细胞上的抗原，那么我们就能将A型、B型、AB型血转为O型血。水蛭和蚊子已被证明能降解血液，但我们不会选择蚊子和水蛭，也不用上面提到的绿咖啡豆。据专家介绍，我们应该把关注点转到自己的体内。

    “最有希望的就是与人类共生且生活人体内的微生物、大部分细菌，”加拿大康戈迪亚大学生物学家、助理教授大卫（David Kwan）说道。大卫曾和威瑟斯一起工作过，但没有参与这次新研究。“这些微生物最容易接触到我们的细胞以及细胞上的糖。”构成A、B、O抗原的结构类似于在肠壁蛋白质上的糖，而肠道细菌进化出能够精确有效地切割这些糖以维持自身营养的酶也是讲得通的。

    威瑟斯和他的团队用基因组分析来分离单个DNA片段并将这些片段插入大肠杆菌。研究团队测试了近2万个不同的基因片段，以找出哪些片段能产生对A、B抗原起作用的活性酶。研究小组最终确定了一种酶，这种酶切割人血中A抗原的有效性比是以往任何发现物的30倍。威瑟斯和他的团队还在为这种酶申请专利，他们还没有研究这种酶究竟是什么以及其运行的方式。

    这种酶在小批量上、在不同环境条件下也能很有效地发挥作用，这意味着我们不必为被转化的血细胞另设解决方案。这种酶很容易生产并净化，“因此可以在不同的需求地由当地制造，即使是资源有限的地区，”威瑟斯说道。在将新发现的酶与之前其他科学家发现的酶进行结合后，发现能有效地切割B抗原，于是研究小组最终找到了一种突破性产品，这种产品能将任何血型血转为全适的O型血。

    但想要把这种方法应用到捐献血液的转化上还为时尚早。“我们需要确定红细胞不会发生任何不良的变化，”威瑟斯说道。威瑟斯的团队目前正在进行测试以验证这一点。还有另一个需要克服的障碍，即，团队需要证明在输血前可以去除酶的所有痕迹，以确保接收者自己的血液和其他细胞呈现出类似的糖类抗原。必须在这两部核对无误之后，才能进行临床试验。

    还有一点值得强调，血型不仅受到A、B、O抗原的影响，因此文章前面提到血型划分是简单的情况。Rh蛋白质负责血型的阴性与阳性，另外还有31个不太常用的血型检定系统。威瑟斯的研究正在着力解决巨大的障碍，但想要剥除血液中的Rh以创造Rh阴性血型、控制血型中的其他变量，我们有必要开发其他新的技术。

    完美的万能血型可能无法实现，但这项新发现的确创造出了一种让人兴奋的东西，这样我们就能让事情朝着正确的方向发展。研究团队还强调了肠道微生物组是健康科学中一座奇妙的宝库。我们肠道中有细菌能把我们的血液转为另一种血液，那么想象一下，我们体内可能还有其他的宝藏，这些宝藏的秘密还有待研究。

    “我认为这的确激动人心，”大卫说道。“我可能有偏见，但我做类似研究好几年了，我认为威瑟斯研究团队在实验室中利用这些酶的方法得到了越来越多的改进。这展示了真正的希望。”

    说到“基础研究”这个词，前段时间我国半导体产业所处的困境，让公众尤其是本土企业感触深刻，其中，核心技术创新不够带给我们的阵痛，一次次地提醒我们，无论何时何地，无论传统还是新型产业，做好基础研究工作，拥有并掌握属于自己的核心技术，对当下以及今后我国各行各业稳步发展迫在眉睫，意义重大。

    就像极其注重基础研究的微生物科学一样，一个对人体有益的益生菌菌种从发现到应用在农业、畜牧业、工业、医疗等各个领域，最终造福社会，要历经从寻种、藏种、筛种，到验种等多个复杂的科学验证流程。最重要的是，菌种要想具备自主知识产权、必须得拥有专利认证，在国际期刊发表专业文献论证，还应具备科学实验，包括动物实验、人群样本实验，临床实验等等，只有把这些基础研究工作落实到位，把核心技术紧握在手，才有可能在国际化的竞争中具备自身优势。

    为了进一步促进我国益生菌领域的基础研究工作，在今年的3月31日，由中国食品科学技术学会益生菌分会主办、北京科拓恒通生物技术股份有限公司承办的“益生菌?肠道菌群与健康高峰论坛”上，投资2亿元的中国人肠道微生物系统研究项目正式启动，引发央视记者等权威媒体的报道。

    这个项目计划在未来5年解决如下科学问题：1.围绕建立独有的中国人群肠道菌群数据库和、种和亚种水平下肠道菌群的分型。2.中国不同民族，不同饮食、不同生理和病理条件下肠道中乳杆菌和双歧杆菌等有益微生物的多样性。3.益生菌、特定肠道菌群结构与健康和疾病的关系。4.个性化精准干预新型益生菌的筛选和基础研究。

    值得一提的是，近日，科拓恒通带领的科研团队，攻坚克难，在个性化精准干预新型益生菌的筛选和基础研究这一项取得重大进展。从2017年开始，科研团队采集中国不同地区、不同人群母乳样品206份，已分离、鉴定、保藏了852株乳酸菌和双歧杆菌。未来三年，计划分离、保藏10000株乳酸菌和双歧杆菌，建成世界上最大的来源于母乳和婴儿肠道的乳酸菌与双歧杆菌库。

    这项研究填补了世界益生菌研究在该领域的空白，是我国自有原创菌种发展的又一项重大突破。我们都知道，母乳是大自然的恩赐，是妈妈赠予宝宝的最好礼物。母乳喂养在新生儿喂养中得到大力的提倡，不仅因为母乳中的抗体以及适合新生儿的营养物质是其它来源乳制品无法模拟与替代，而且母乳中还蕴含着母亲能够给予新生儿的健康有益的人体共生菌群。

    这些菌群结构复杂，是传统培养方式无法获取的重要微生物资源。生理母乳喂养是先喂细菌再喂乳汁的过程，这个过程能够促进婴儿肠道正常菌群的建立，不仅利于母乳的消化吸收，而且能够促进免疫系统成熟，预防过敏的发生。

    因此，系统的分析我国健康妈妈母乳与婴儿肠道中的菌群结构，并从中筛选有益微生物的研究计划意义重大，对于新生儿的科学喂养以及我国人群健康微生态的管理与维护，均有着划时代的意义。

    益生菌补充剂市场已经成为增速最快的健康食品细分领域之一。合生元、生命阳光、培芝等中外资企业都在积极抢滩布局这一片“蓝海”，并取得了不错的成绩。合生元相关负责人向记者表示，2017年合生元儿童益生菌年销售达1.5亿袋，益生菌收入达7.82亿元，年度同比增加54.7%；今年第一季度的健合业绩报告显示，益生菌补充剂的收益增长继续强劲，较去年同期上升93.8%。

    不过，随着快速增长，益生菌产品也呈现多元化，但是在益生菌乳饮品里，则面临着营养成分偏低以及含糖量过高的情况。乳业专家王丁棉表示，市场上流行的益生菌乳饮品含奶量只有30%左右，导致蛋白质含量偏低，保健功能大于营养功能。“如果将含奶量从30%提高到60%，营养成分提高一倍，但成本仅增加三毛多。”他还表示，益生菌未来将是低糖化发展趋势。近年来，已有企业响应了低糖化的呼吁与建议，开始生产一些低糖化的产品。比如一些企业用益生元产品聚果糖代替了白沙糖，生产和推出含糖量控制在5%左右的低糖化产品上市。用聚果糖等做出的低糖化乳饮料，其口感的甜度会比用白沙糖的产品显得淡一些，但这种产品会更安全更健康。