益生菌 第226页

先认识一下菊粉和低聚果糖

不着急啊，按顺序一步一步来，务必按顺序一步一步来。

1
肠道菌群

• 寄生在人体肠道中的微生物群，数量大约100万亿个，有500～1000个不同的种类。可以分为三类：有益菌、有害菌和中性菌；

• 体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群减少到15%，而癌症病人的比例只有10%；

• 全球顶尖科学家Jeffrey Gordon和欧洲分子学生物实验室参与其中的肠道菌群医学革命，已经证实，包括肥胖、高血糖、慢性腹泻/便秘、抑郁症在内的30多种现代文明病，都与肠道菌群的紊乱相关。

2
益生元

• 益生元是肠道内有益菌的食物，不被人体消化吸收，直接进入大肠被有益菌发酵分解；只增殖有益菌群的生长，对中性菌和有害菌不产生增殖作用；

• 和市场上的益生菌产品不同，益生菌产品是直接往肠道补充有益菌，同时补充的益生菌只能在肠道短暂居住是不能定植的；而益生元则是增殖肠道原生的有益菌群，是可以长期定植的；

• 现在很多产品都说是益生元，比如菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、水苏糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、乳糖醇等，但科学实验和临床实验数据最多，证据最充分的还是菊粉、低聚果糖和低聚半乳糖，这三个是科学界一致公认的纯天然益生元，其他都还没有足够的数据支持，只能说是准益生元。

3
膳食纤维

• 益生元和水果一样是一个类别，有很多不同的益生元，有些膳食纤维是益生元，有些膳食纤维则不是益生元；

• 以前医学界认为膳食纤维对人体没有价值，因为人体肠胃不消化吸收，但1970年代开始逐步发现膳食纤维的价值，后来被列为与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列的“第七营养素”；

• 膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，大部分粗粮蔬菜水果中同时有可溶性和不溶性膳食纤维，只是含量和比例不同。

4
菊粉

• 菊粉提取自纯天然植物菊苣或菊芋，是一种水溶性膳食纤维，科学公认最具代表的益生元；

• 菊粉是一个比较全面的基础益生元，可以说是低聚果糖和多聚果糖的混合，是多个种类的有益菌都喜欢的食物，作用在整段结肠；

• 菊粉起源于欧洲，1804年第一次由德国人提取，在欧洲大规模应用有20多年时间，欧洲菊粉大多来源于菊苣，菊苣菊粉是中国、欧盟、美国都认可的食品添加剂，广泛应用于各种食品之中；

5
低聚果糖

• 低聚果糖有两种来源，一种来源于菊苣，由菊粉水解而来，也叫天然低聚果糖；一种来源于蔗糖，也叫人工合成低聚果糖；

• 低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，科学界公认最具代表的益生元之一，作用在结肠的前段（升结肠），被双歧杆菌优先发酵，高效促进双歧杆菌的增殖；

• 欧盟只认可菊苣来源的菊粉和低聚果糖；

菊粉+低聚果糖，调节肠道菌群最靠谱的益生元。

全球顶尖科学家Jeffrey Gordon和欧洲分子学生物实验室参与其中的肠道菌群医学革命，已经证实，包括肥胖、高血糖、慢性腹泻/便秘、抑郁症在内的30多种现代文明病，都与肠道菌群的紊乱相关。

而已经紊乱的肠道菌群通过日常饮食的调节就可能回复平衡，秘诀就在“膳食纤维”。

1、改善便秘，慢性腹泻

截止目前为止的实践中，菊粉和低聚果糖对人体最有效的作用就是对便秘和慢性腹泻的改善。可以说对这两个问题的解决，没有比菊粉更好的方案。这不是理论，而是相当数量的人亲身实践的结果。

2、控制高血糖

对高血糖的控制，医学界正在进行临床试验，但在民间已经有相当数量的成功案例。

2015年11月26日，北京协和医院、清华大学第一附属医院、清华大学第二附属医院等机构正式启动“菊粉型纤维素干预糖尿病前期研究临床项目”研究中心。

3、说多了你也不信

请参考【菊粉_百度百科】

https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%8A%E7%B2%89/7549179?fr=aladdin

【低聚果糖_百度百科】

https://baike.baidu.com/item/%E4%BD%8E%E8%81%9A%E6%9E%9C%E7%B3%96

菊粉和低聚果糖是一种天然食品成分，你可以去看看任何食品的百度百科，很少写功效的，但这两个家伙的百科就写了一大堆功效。你知道，百度百科不是能随便写的，是需要官方审核的。

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2018年11月26日，南方科技大学生物学家贺建奎在香港接收美联社专访时宣称，他的实验室利用一种基因编辑技术，在至少七对夫妇的受精卵上修改了一个名叫CCR5的基因。并且，其中一对夫妇的一对双胞胎女儿已经在这个月出生了。贺建奎表示，这种操作能够让这些孩子对艾滋病具备天然免疫力。

这条消息一经发布立刻在科学界引起震动。紧随其后122名科学家联合声明谴责贺建奎。CRISPR基因编辑技术早已经可以实施，但是因为无法有效规避脱靶这个巨大风险，全球的生物医学家都不去做，不敢做。

作为一个普通人考虑事情的面可能没有那么全面。当看到这条消息的第一反应

“是不是所有的基因都可以进行替换与改造”

“我孩子的所有的基因都被替换掉后，那么这个孩子还是我的孩子吗？我还可以接受他吗？”

对于上面这个问题我们本着就事论事原则来进行讨论。这两个已经诞生的孩子，他们没有错，他们没有任何特定的称谓，他们是两个新的生命诞生在这个世界上。希望未来人们可以友好对待这两个孩子。

这是一个伦理道德问题

我们身为人类没有权利过于干涉到另一个人类生命的自由发展。

同时在基因操作过程中的脱靶危险程度导致收益远小于风险。

一旦出现脱靶情况导致未知致病基因的出现，而该类基因再进入人类基因池中后，这所带来的后果谁也无法估量。这是出于一个普通人对未来的考虑。

前言：一项刊登在国际杂志Journal of Behavioral Medicine（JBM）上的研究报告中，来自加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究人员们，通过研究发现，肠道菌群或能与和情绪及行为相关的大脑区域发生相互作用！

在这一研究组中，当女性个体观看负面图像时，其海马体的活性就会降低。同时，相比拟杆菌属研究个体而言，当普氏菌属个体看到负面图像时，其机体往往会表现出较高水平的负面情绪，比如焦虑、苦恼和敏感性等。

外部与内部给给予身体刺激，刺激传达到脑部，做出来身体的反馈。我们的身体接收信息，我们的身体做出来反应，在这个过程中，脑子是中转站，同时也是我们身体的指挥者，那么是不是刺激到脑部就可以让我们身体做出来反应了？

我们知道肠道菌群可以刺激到我们的脑部，如果肠道菌群发布出一种指令刺激到脑部，脑部并对着这个刺激指挥我们的身体做出来了反应，是不是算作变相的操作了我们的身体？操作不一定是让我们身体做出来行走，挥手的这些东西，也有可能是激素，因子的身体内部分泌。这也是操作的一种，今天就来告诉大家的肠道菌群如何影响我们。

既然是要说肠道菌群如何影响我们身体，那从头到尾，先说脑部好了。

其实有关肠道菌群和大脑之间是否有联系，已经在十多年前就开始研究，已经确认两者之间确实有联系，不过他们之间传送信号的途径到目前为止只确认了神经（迷走神经）、内分泌，免疫、代谢和前额叶皮层髓鞘形成等几种途径。

 上面就是肠道菌群如何影响控制我们的大脑。

肠道菌群对宿主神经系统有重要影响，肠道菌群可通过迷走神经途径、免疫系统途径、神经内分泌途径、前额叶皮层髓鞘形成途径和中枢神经系统进行信息交流，影响宿主脑功能，进而影响情绪和行为，说明通过管理肠道菌群治疗中枢神经系统疾病可能有一定的应用前景。

举个最简单的例子就是改善抑郁症。因为抑郁症是因为抑郁症生物标记物为下丘脑 – 垂体 – 肾上腺轴，这是人类的主应力轴，相关研究证明肠道微生物对该轴有较大影响。动物模型研究表明，当有抑郁样行为出现时，其肠道微生物菌群也发生了相应变化，这对研究人类抑郁症与肠道微生物群的相关性有很大启发。

有研究人员分析了 46 例抑郁症患者和 30 名健康对照者的粪便样本，结果发现急性抑郁症患者肠道中拟杆菌、变形菌、放线菌水平较高，而厚壁菌门水平显著降低，普拉梭菌与抑郁症状的严重程度之间呈负相关。

小提示：下篇在今日推送的第二篇哦！

肠道中有大量的菌群，它们可以说是人体肠道的一部分了，因为它们与肠道、人体的健康息息相关！

一旦肠道菌群失调，所造成的影响真的是，太过可怕！

数字显示：现代人，尤其是都市人的排便量与20年前相比下降20%左右。我们的肠道正承受着前所未有的宿便带来的压力。清肠实验发现，从肠道中清除宿便后体重下降1-15公斤。看来，清肠行动，刻不容缓。来看看肠道菌群失调的危害。

菌群失调所造成的后果首先就是便秘！

人吃进的食物经过消化道到排泄大约需要8~12小时，但discovery频道曾报导，与以前的人相比，现代人的消化速度只有十分之一，过去人类8~12小时就能消化掉的食物，在现代人缺乏纤维素及少吃蔬果的状况下，竟然需要80~120个钟头。你在马桶上造出来的东西，竟然是3天前吃的东西，可见体内的废物会存在相当久的时间，宿便积贮良久之下，会产生许多毒素，对人体产生危害。

不要以为你每天排便，体内就没有宿便了！这是绝对错误的想法，根据医学报导，不论胖瘦，每个人体内都有宿便，这些便便都无声无息囤积在你的大肠小肠里。正常人体内有3~6㎏的宿便，肥胖、便秘者体内则有7~11kg的宿便。女性朋友请想想，妳45kg的曼妙身材中，竟然有6kg的宿便占去你的体重，这是何等可怕的事。

如果，你还便秘了……这种后果你敢想象吗？

菌群严重失调造成的就是腹泻！

腹泻，可以说是把消化好的，还有没有消化的，还有消化液与益生菌一起拍了出来。对于人体的危害，不仅仅是营养水分的缺失，还有微量元素离子的流失，当然还有越发不平衡的肠道菌群！

免疫力下降！

肠道是人体最大的一个免疫器官，一旦肠道菌群失衡了，就不会有充足的益生菌刺激肠道这个免疫器官了，这样就会让肠道的免疫细胞产生量大大减少，降低免疫力！

免疫力下降，就意味着对疾病的抵御能力大大减弱，这个时候人生病就是很正常的事情了。

慢性肠炎！

如果肠道长期菌群失衡，就会引起慢性肠炎或是肠易激综合征等疾病，一旦患上这种疾病，那就很难治愈，需要长期使用益生菌进行调理了！

在人体肠道菌群失衡的时候，人体会放出明显的信号，让你知道并补充，这个信号就是便秘和腹泻。如果没有补充，让肠道菌群持续失调下去，一定会造成难以想象的后果的！

新华网北京12月5日电（胡可璐）“建立微生物组结构和功能动态为核心的人体健康监测新技术，开发以微生物组为靶点的防治疾病和维护健康的新产品、新技术，有望全面改善国民健康，并推动中国传统医药升级换代和走向世界做出贡献。”12月2日，在广东中山举行的“国际微生物组健康科技创新论坛”上，上海交通大学生命科学技术学院微生物学特聘教授赵立平作出上述表示。

“世界华人微生物组计划”启动

该论坛由上海交通大学和完美（中国）有限公司（简称“完美公司”）联合主办，邀请国内外知名的微生物组研究专家和国内30家三甲医院的临床专家，围绕肠道微生物组与慢性病发生、发展的关系展开学术研讨。论坛期间，上海交通大学、完美公司及参加医院联合发起成立“微生物组健康研究联盟（简称‘联盟’）” 的倡议，国际微生物组计划先导项目“世界华人微生物组计划”也同时启动。

    微生物组联盟成立 破解慢性病防控“密码”

    赵立平教授对新华网表示，这是国内首个关于微生物组研究的联盟，将依靠“产学研联动”和“国际化合作”的机制，实现微生物组健康科技的转化研究与临床应用，努力攻克慢性病预防和治疗的科技难题，推动并引领微生物组健康科技快速发展。

    据悉，“联盟”将在联盟成员内建立具有国际前沿学术水平的微生物组研究技术平台，形成分布在全球的研究网络；积极参与策划、推动、组织、实施中国微生物组与健康关系研究领域的重大、重点科学研究项目；积极参与推动并争取主导“国际微生物组计划”。“联盟”还将推动建立微生物组医学教育体系，培养临床微生物组医学研究与应用人才。

    该联盟将进一步拓展对肠道菌群与糖尿病等疾病关系的认识。赵立平教授介绍，“微生物组健康研究联盟”成立后将首先组织全国各地的30家三甲医院，开展大规模的人群微生物组调查，发现肠道菌群中防控疾病的新靶点；同时，开展大规模的多中心临床试验，优化和验证针对肠道菌群防控糖尿病的营养干预方案，为形成新的糖尿病临床营养治疗指南奠定基础。

    上海交通大学副校长吴旦表示，联盟充分整合政府、企业、医院和大学的资源优势，为攻克糖尿病等慢性疾病的防控技术做出贡献。

    与此同时，本次论坛启动“世界华人微生物组计划”，将以旅居世界各国的华人为主要研究对象，通过大规模的分子流行病调查和肠道菌群测序分析，研究遗传背景、饮食习惯和生活方式等对菌群和疾病易感性的影响和作用。赵立平教授表示，将使该计划作为第一个种子项目，引导启动“国际微生物组计划”，为确立中国在这一领域的主导地位做贡献。

    以肠道菌群“抗击”肥胖症 亟需扩展至临床应用

    肠道微生物组，也称肠道菌群，是人体共生微生物的主体，肠道菌群对人体健康的巨大作用和影响近年来得到普遍重视。赵立平教授研究团队于2010年正式提出“慢性病的肠源性学说”，即结构失调的肠道菌群可能是诱发肥胖、慢性病的重要因素。

    赵立平教授研究组的工作表明，饮食是影响肠道菌群组成的最重要因素，不同的饮食结构，可以形成不同的菌群结构。长期食用高脂肪、低纤维的食物，可以造成肠道菌群结构失调，增加进入血液的毒素的量，诱发慢性炎症，从而导致肥胖、糖尿病、冠心病等慢性病的发生。

    赵立平教授表示，目前已经可以明确，条件致病菌在肠道里数量升高是造成肥胖进而引发糖尿病等病症的重要致病因素。原因在于这类细菌细胞表面的抗原一旦进入血液，就能够刺激我们的白细胞进入“发炎”状态，导致胰岛素敏感性下降，进食量增加。此外，条件致病菌还会加速人体摄入的葡萄糖转化成为脂肪，降低脂肪燃烧速度，在造成肥胖的同时增加减肥的难度。也就是说，条件致病菌会通过引起炎症——增加脂肪合成——阻止脂肪利用这三个方面导致肥胖症的产生。目前，研究团队的研究成果亟需进一步扩展到大规模临床应用和市场推广层面。

    微生物组产业化成风口 推动“精准营养”研究

    微生物组与人体健康的关系已成为生命科学最热门的课题，微生物组产业化应用的研究也十分火爆，吸引了众多企业和资本大量涌入，但赵立平教授认为，只有通过扎实、严谨的基础研究和技术创新才能实现产业的真正腾飞。

    2013年3月，“上海交通大学-完美（中国）微生态健康联合研究中心”成立，进一步支持微生态领域的基础研究，建立一整套以肠道菌为核心的健康评测体系，为完善国家相关领域的质量标准、技术标准以及市场规范提供有针对性的临床实验数据支持；同时还将与企业一道，研发符合市场需求的新产品。

    目前联合中心实验室已在肠道菌群作为病因参与肥胖、糖尿病等代谢性疾病的发生、发展方面有了直接的实验证据。

    完美公司总裁胡瑞连对新华网透露，“对于‘微生态健康联合研究中心’完美的投入已超过1亿元，是完美投入最大的一个研究项目。完美公司也希望在菌群与健康这一研究领域有所建树，为人类健康做出贡献。”

    为组织多学科的研究力量，让基础与临床结合更紧密，上海交通大学组建了“微生物组健康研究联盟”，完美公司对该联盟的糖尿病研究给予支持。

    对于联盟成立的初衷，赵立平教授谈到，“微生态健康联合研究中心近4年的研究已经出了很多成果，这些成果需要通过临床来更好地验证，通过联合国内30家三甲医院，几十、上百的成功案例可以推广到更广泛的人群中，再通过与完美市场营销体系对接，让更多人受益。”

    从学术研究到临床、再到市场成果转化，中间可能经历一个不短的过程。“我们需要和医院合作，让医生和我们一起进行临床研究，看哪些技术可以进入医院，哪些可以进行临床推广，哪些可以整合到对病人的干预，这就像酒杯塔，酒一层层漫溢，直至最后一层，这一过程需要几年的时间。”赵立平教授说。

    在赵立平教授看来，以食物来改善肠道菌群，进而治疗或预防代谢综合证，是从胃肠菌群的角度为中医“药食同源”理论找到了现代科学依据。但他同时指出，肠道菌群的种类和数量存在个体差异。具体以什么样的食物改善菌群，需要对一个人的健康状况做定量分析，测定相关生命指标，对菌群测序，精准使用食物靶向调节，制定个性化健康管理方案，这种方法更趋向于“精准营养”。

    赵立平教授表示，此次成立“世界华人微生物组计划”，通过对海内外华人的肠道微生物组结构变化与健康关系的系统研究，探究在遗传背景变化不大，而饮食结构发生快速变化时，菌群结构的改变在疾病谱的变化中的地位和作用。同时开发以肠道菌群为靶点的新的医药、食品和保健品，助力中国传统医药产业走向现代化，走向世界。

1.毛囊炎常发生在人体比较明显的部位，如脸部、头部、胸背部等，也就严重影响了患者的形象。

2.毛囊炎反复发作便会转为慢性毛囊炎，迁延难愈。

3.毛囊炎如果发生在头部可能会导致永久性脱发，愈后影响形象。

4.毛囊炎如果发生在颈部，会导致皮损增生，甚至形成瘢痕，久治不愈。

5.毛囊炎如果向深发展，可发展为毛囊周围炎，严重的患者会引发其他并发症，如脓毒血症、败血症等。

6.毛囊炎患者如果挤压位于鼻、口部位的脓疮，可能会导致死亡。

专家认为肠道功能紊乱，导致肠道屏障功能缺失，慢性食物过敏中的IgG抗体进入全身。诱发各种慢性疾病。

吃点ALLER-5益生菌，稳定肠道菌群，修复肠道屏障功能，提高免疫力。改善过敏体质。

湿疹可能是肠漏症？

在美国，大约10-20％的儿童有湿疹，经常在婴儿期出现。研究发现，湿疹不只是一种皮肤疾病，只是意味着你的保护屏障系统的崩溃，反而是一种显现在皮肤的肠道疾病！其实皮肤是人体最大的器官，湿疹只是一个排毒反应，只要人体的毒素可以从其他地方排走，就不会有湿疹问题了。人体本应最大的排毒方法就是排便，而排便所需要的是肠道健康，所以确保肠道健康就是治疗湿疹的最佳方法！

中医：湿疹的“内因”与“外因”

中医认为，湿疹的形成是“内因”和“外因”同时存在的结果，“外因”是指受到外来风邪侵袭，也就是现今所谓的过敏原，例如：尘螨、虾、蟹、牛奶、化妆品、清洁剂、紫外线、动物毛…等；而“内因”是指胃肠功能不正常，食物不能充分消化吸收，形成水湿停留在体内，水湿跑到皮肤就会变成湿疹。也就是大家常说“脾湿”的意思。无论是中医或西医，都认同湿疹的主因是肠胃不正常！

据研究显示所得，补充益生菌能平衡长度健康增强体抗力，因为有七成的免疫力是从肠道里面制造出来的。

ALLER-5精选5种优势菌种，搭配2种益生元，保证活菌数量。嗜酸性乳杆菌 NCFM+Bi-04，提高机体免疫力。宝宝刚出生免疫力低，容易诱发湿疹，加重湿疹症状。

鼠李唐乳杆菌HN001，能有效预防湿疹。临床表明HN001可以有效降低宝宝的湿疹几率,改善过敏症状。

2种益生元促进有益菌的生长，调节肠道内菌群平衡。

肠道菌群在维持机体健康稳态中起至关重要的作用，而肠道微生物是宿主与微生物长期协同进化过程中相互选择和适应形成的，其稳态自然也与宿主提供的生存环境息息相关。大量的研究表明饮食提供的营养素是肠道菌群生存和发挥功能的重要保障，但食物摄取对肠道菌群的作用仅限于提供营养源吗？近日，耶鲁大学医学院的研究人员指出，单糖竟然另辟蹊径，它不是肠道菌群的营养源！它竟可以沉默一些重要共生菌的启动蛋白，从而抑制这些共生菌的产生！

　　我们知道，糖类发酵是肠道微生物的核心活动，能促使结肠能量和碳源的再利用。肠道菌群中占支配地位的细菌，包括短链脂肪酸( SCFAs) 的产生菌和专门发酵寡糖的菌种(双歧杆菌等) 协作，在初步降解复杂的植物多糖中起关键作用，使复杂难消化的膳食糖类有效转化成SCFAs，供肠道共生微生物菌群和宿主使用，机体日常需要能量的10%来自结肠发酵。这是肠道菌群对多糖的利用，其对单糖作用途径是否与之相同呢？不是的。我们曾经误以为只有部分多糖可以到达肠道菌群所在的结肠，单糖应该在小肠就被完全吸收，所以一直没有将目光分给单糖。但是，此番研究人员证实了单糖是可以到达结肠的！单糖可使利用粘膜聚糖的细胞扩张，逃脱小肠的吸收，而且其在肠道菌群代谢的衍生产物还可进入宿主血液！那么，当单糖“千辛万苦”到达肠道菌群后，发生了什么呢？研究人员重点分析了小鼠高单糖饮食对一种有益细菌—多形拟杆菌的影响。多形拟杆菌是人类肠道菌群中最常见的成分之一，与宿主共生，与人体消瘦和健康息息相关。同时其也是一种机会性病原体，可以感染暴露于肠道菌群的组织，其多糖代谢能力使其成为肠道菌群其他成分的重要食物来源。研究人员发现，与喂食高多糖食物的小鼠相比。喂食高单糖食物的小鼠肠道菌群中多形拟杆菌的丰度低了整整两倍！也就是说，高单糖饮食严重降低了多形拟杆菌的生存能力！这是为什么？

　　这就得提一下多形拟杆菌定植于肠道的必要因素—BT3172基因了。BT3172基因的表达产物是被称为“结肠调节剂”的roc蛋白，其可通过调节复合多糖的利用促进多形拟杆菌以饮食依赖的方式进行肠道定植，而且，roc蛋白同时还控制了自身配体的表达。

研究人员证实，roc蛋白对单糖的代谢无能为力，反倒是被单糖调控了生死！高浓度单糖可与BT3172基因转录的roc mRNA的5’前导序列结合，引发roc蛋白沉默，其配体随之无迹可寻，最终导致多形拟杆菌难以在肠道顺利定植，该菌丰度自然受到严重影响。当多形拟杆菌大量消失时，肠道菌群生态紊乱，肥胖等代谢疾病也将纷至沓来。

　　同时，研究人员还发现，只要让BT3172基因产生单糖抗性突变，即不转录出正常的roc mRNA的5’前导序列，高单糖饮食对多形拟杆菌的肠道定植就无计可施，也自然不会让多糖代谢途径受损了。也就是说，单糖与roc mRNA的结合是多形拟杆菌定植受制的关键。

　　这是否意味着不应该摄入单糖呢？也不是。万事皆过犹不及，多形拟杆菌既是共生菌，同时也是病原体的后备军之一，也需要足够的单糖将其丰度控制在健康的范围内。所以，食物中合理的单糖、多糖配比才是必须解决的难题，而单糖含量高到令人咂舌的食物，大家还是少吃为妙吧。

在欧美等国家，以乳酸菌发酵的乳制品发展已有上百年的历史，其在乳制品市场占有相当大的比例。据英国某调研公司调查，欧共体国家中对乳酸菌乳制品的消费，每年都以17％左右的比例增长。在日本、欧洲，活性乳酸菌发酵酸奶在乳制品中的比例高达80％，在北美也有30％。而在我国台湾地区，活性乳酸菌发酵酸奶的消费量也已超过70％。

1965年， Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科学》杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产生的生长促进因素”中最先使用益生菌Probiotic这个定义来描述一种微生物对其他微生物促进生长的作用。

中国现在是世界上的经济大国，每年GDP保持在10%左右迅猛增长，经济发展速度世界第一。再加上14亿人口形成的一个潜在的庞大市场。世界各国的品牌企业无不垂涎三尺，都希望能在中国开拓新事业，抢占市场份额。由于人们的生活水平不断提高，如何预防疾病，保持身体健康的保健意识已经贯穿人们的整个思维。因此，今后益生菌产品在中国市场肯定将以高速度发展壮大。

　　随着社会的高速发展，人们生活水平的不断提高和健康消费观念的不断加强，酸奶越来越受到人们的青睐。目前我国人均酸奶消费量不足0.5千克，远低于欧洲人均20千克的消费水平。近几年，我国的酸奶产业得到了飞速的发展，尤其是近两年在以40%的速度增长。专家预测酸奶今后几年的增长速度不会低于20%。广大消费者则期待更多更新的保健功能突出、保健功能完善、美味可口的酸奶产品活跃于市场。

　　乳酸菌产业在全球的年产值已超过3000亿美元。其中使用益生菌生产的乳制品总产值超过50亿美元。2006年全球发酵乳饮料市场增长9.3％，大大超过其他乳制品的增长率。面对中国乳酸菌奶饮品市场每年25%的增速，国际投资机构和跨国企业蜂拥而至。

　　在摩根、高盛、英联等国际金融投资巨头于07年初私募7300万美元投资我国乳酸菌奶龙头企业太子奶集团后，我国乳酸菌产业的巨大潜力再次被国际投行看中。而后，由花旗银行联合新加坡星展银行、荷兰合作银行、比利时联合银行、香港华商银行、马来西亚大众银行，向太子奶集团提供5亿元无抵押、无担保、低息三年期信用贷款。

　　但这种快速发展还没有由活性乳酸菌上升到益生菌层面上来，益生菌的市场将具有比活性乳酸菌更大的潜力，具有更加广阔的市场前景。

关于益生菌，相信很多人都知道它的功能，促进肠道健康。实际上对于跑者来说，益生菌带来的益处绝不仅仅就这一点，它对于跑者的表现也会有帮助。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。当体内的益生菌数量不足时，就会导致一些疾病的发生。保持体内益生菌数量的充足，对跑者还有更多益处。

提升跑步表现

诸多研究认为，益生菌能够让肠道功能保持最佳，并且降低运动诱发型免疫抑制所带来的负面影响，间接的提升跑者表现。

当跑者身体的各项功能系统都处在最佳状态时，跑步表现自然会得到提升。主要包括精神集中程度、心态、体能、能量、免疫系统以及这些功能系统之间的相互作用。研究者认为，当肠道处于健康状态时，大脑也会比较健康，跑者的身体就会处在最佳状态，跑步表现也会得到提升。

降低生病风险

提升跑步表现只是一个方面，跑者更重要的是要保持身体健康，才能长久的坚持跑步。但是，跑步会对身体产生压力，可能会让跑者容易患普通感冒、流感、慢性疲劳等疾病。

身体在压力状态下，会产生免疫反应，包括炎症反应，增加细胞因子的释放等。久而久之，免疫系统就会处在超负荷状态，对细菌或者病毒的抵抗力就会下降，从而容易患病。

不过，有充足的证据证实，当跑者摄入足量的乳酸菌——这是益生菌的一种——免疫反应就会降低。这就意味着跑者的免疫系统功能可以保持正常，来保护身体免受细菌或者病毒的侵袭。