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女人要瘦身,这7种食物,最好每天多吃点!

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如果你还在辛苦地节食减肥,那你就OUT啦!以下几种食物,可以让你健康地吃成一个瘦子!


南 瓜


南瓜含有丰富的膳食纤维,有助于肠道蠕动,而且还能润肺利尿。秋天多吃南瓜,既养身又能减肥。


可与虾仁、香菇、鸡肉等一起制作南瓜咸饭或南瓜粥,经常食用效果最佳。



鸡 蛋


鸡蛋含有的维他命B2,能加速脂肪的燃烧。尤其是鸡蛋中还有烟碱酸和维他命B1,可以有效去除下半身的肥肉。想减肥的朋友可以试试。


同时,鸡蛋还是蛋白质的最佳来源,所含热量非常低,不会转化为脂肪,完全可以放心食用。建议每天吃一个白水煮蛋最佳。



鱼 肉


如果实在忍不住想要吃肉的冲动,那就吃鱼肉吧,它绝对是最理想的肉类减肥第一名!鲜美可口,热量极低,让你吃过瘾的同时轻松地瘦下来。


鱼肉中含有大量的蛋白质和脂肪酸,能降低体内的低血脂,加快脂肪燃烧。清蒸鱼是最减肥的吃法,还能最有效保存鱼肉营养。


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玉 米

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玉米这种可爱美味又能减肥的东西,简直就是个宝物!富含丰富的植物纤维素,有助于加速毒素的排出,并且能够产生饱腹感,吃完以后就不会再想多吃别的东西啦!

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煮玉米前,可以先泡上 20 分钟左右,再开大火煮熟。带着薄衣煮,则可以保存下来一种独特的谷物清香。

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香 蕉

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香蕉是四季都很适合的减肥品,虽然卡路里很高,但是脂肪含量其实很低。而且富含钾元素,饱腹又低脂,可以减少下半身的脂肪积聚。

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还可以榨成香蕉奶昔喝,加上几颗蓝莓一起,酸酸甜甜超好喝。

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山 楂

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山楂可以健胃消食、活血化瘀。山楂中含有的粗纤维高达20%,可促进肠蠕动。

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山楂中还含脂肪酶,能促进脂肪的消化,达到瘦身的作用。如果想要减肥,饭后适当吃一些山楂是极好的。

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酸 奶或者益生菌

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酸奶绝对是无人不爱的绝佳饮品,不仅可以促进消化,还可以显著减少体内脂肪比例。除了减肥,还有超强的美白效果。

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酸奶含有大量益生菌以及丰富的钙质,是加快脂肪燃烧的重要营养物质。搭配燕麦一起吃,营养既丰富,又没有过高的热量,减肥效果翻倍噢!

女人吃什么补血最快,皮肤嫩,衰老慢?就是它……

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大多女性存在两种问题:一个是血气不足,自然流通不畅,而另一个则是血气凝结,堵塞了,所以也走的不畅快。

多数人谈到补血,就会说是红枣、红糖、当归,但是这些东西单用起来,都不是补血最快的东西!下面给大家介绍几种,补血快、皮肤嫩、衰老慢的东西。

最牛的补血汤

女人月经期,最好的补血汤就是四物汤了。四物汤有三种做法,这次教给大家的是炖排骨这种做法,因为味道比较不错,中药味也比较少些。

血虚型女性:四物汤 多吃造血的食物

血虚型的人主要是身体缺血,或是缺少造血的元素,中医上说“气血同源”,因此调理时会从补血、补气,以及增加身体对营养的吸收能力著手。


中药材里的当归、熟地、何首乌、枸杞、龙眼肉、四物汤等,对血虚体质很有效。除此之外,应该多喝点四物汤。

四物汤


食材:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐


1)排骨洗净斩块,汆水捞起;

2)将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净;

3)煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。


功效:补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。

血瘀型女性:三红汤 活血去瘀、挥暗沉


血瘀型的女性,看起来气色总是显得暗沉,身体也比较容易出现疲劳和不明的酸痛感。这是因为身体的血没有散开,全瘀在某些点上,月经来时就更明显了。


因此,中医会针对这类型的女性,以活血的药材让瘀散开,瘀散开后,气色自然就亮起来!这类型的药材比较多作加入料理食材使用,像是红花、王不留行、莪术、丹参、桃仁、黑木耳入菜,这里推荐三红汤。

三红汤


食材:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量


做法相当简单,就是一个字:熬。


这道补血汤,最容易准备,东西容易买到,煮起来也相当简单。更重要的是,补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花,面容苍白,就喝这道汤吧。


注意:如果把红豆换成山楂,就是保护心血管的好汤!

健康补血食材

生活中很多女性朋友平时忙于工作和照顾孩子,没有多少时间能给自己做这些汤品来帮助补血,那么这么办呢?


其实对于女性朋友们而言,日常还可利用一些直接可以吃的小零食达到补血效果的。因为生活中很多食物都具有补血的功效,而且也不需要女性花费太多的时间去弄。



水果类


龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、苹果、桔子,樱桃等等。

蔬菜类

菠菜、胡萝卜、油菜、黄花菜、莲藕、红萝卜。

五谷类

黑米、黑豆、紫米、糯米等等,红枣、米和菊花熬粥。

坚果类

红枣、核桃、桂圆等等,也都具有很好的补血功效。

茶饮类


丹参3钱,菊花适量,化瘀补血,中医认为丹参“入心”,是最著名的活血化瘀中药。(孕妇不要喝哦!)

补血养颜汤

1、消肿汤



食材:20克薏仁、30克红豆、适量冰糖


首先,提前将薏仁和红豆放置在水中浸泡半天;

然后,再取出沥干备用。

把薏仁和适量的水放一起煮,煮至半软时,再将红豆放入煮熟,之后再加冰糖即可。


功效:此汤可以起到利水消肿的作用,同时还可以益气补血,清热排脓,有利女性养颜美容。

2、银耳南瓜补血汤



食材:南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000毫升


1)银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净。

2)砂锅水烧开,先放银耳和莲子,小火煮15分钟。

3)放红枣再煮5分钟,最后放南瓜,煮至变软即可。

3、百合白果牛肉汤

食材:百合、白果各50克,红枣8个,牛肉300克,生姜3片。


1)白果去壳,浸去外衣洗净;百合、红枣洗净,并红枣去核。

2)牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水量)。

3)武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟烂,加入牛肉滚至熟,调入适量盐和油便可。

补气补血汤

有些女性稍微一跑就累得喘气,似乎觉得很气短,那就需要补气补血一起来了,两手都要硬。下面介绍两款补气补血汤。

1、桂圆肉姜枣煲瘦肉


食材:桂圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克


1)桂圆肉、红枣洗净,红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。

2)一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量)。

3)武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。


功效:这款补血汤,还有安神的功效,所以对更年期的女性也大有益处。孝顺女儿,可以煲汤给妈妈喝。

2、章鱼干猪脚汤



食材:章鱼干1~2只(约150克)、猪脚2只、生老姜1块


1)章鱼干略浸洗;老姜切片。

2)猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。

3)一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。


功效:此补气补血汤还健腰膝,所以中年妇女腰酸背疼者,可以适用。另外,章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。

如果说,减肥是女性一生的事业,那补血就是女性一生的责任。很多女性在煲补血汤的时候,也常常能感觉妈妈就在身边。这是因为血气充足,的确能给女人以妈妈般的保护,赶紧补起来吧!

科普解密帕金森症与肠道有何关联?

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趣味分享丨第42期

目前,人们认为与PD (帕金森症)有关的因素有很多,但是没有一个因素是可以直接导致PD 的。随着年龄增加,人体正常衰老,大脑的老化在所难免,可能是引起PD 的原因。


但是衰老解释不了为什么PD 的发病率在逐步上升。另外,也有人认为PD 和基因有关,但是真正家族遗传性的PD只占到发病总人数的10%~15%,绝大多数PD 都是散发性的。


所以,PD应该是由遗传、环境和衰老等因素共同作用导致的,环境因素可能是主要原因。


在过去的几十年里,农药、杀虫剂、工业化学产品和一些重金属等给我们生活的环境和每天吃的食品造成了污染。有研究发现,百草枯和鱼藤酮等农药可引起大脑多巴胺能神经元缺失,这种神经元的缺失是引起帕金森的关键。



帕金森症可能起始于消化道


最近的研究发现,帕金森症的发生可能开始于胃肠道,并通过迷走神经传播到大脑。来自丹麦奥尔胡斯大学医院的研究人员调查了约1.5 万名在1977—1995 年之间接受了胃部迷走神经切断术的患者。结果发现,20年后,进行了迷走神经切断手术的患者发生帕金森症的比例很低,全部切除迷走神经的患者甚至比对照人群患帕金森症的风险降低了一半,而那些部分切断迷走神经的患者与对照组差别不大。


2017 年,来自瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究所的科研人员比较了9430 名40 岁以上的进行迷走神经切断术的患者和37.72 万名正常人,他们发现进行过迷走神经切断术的患者患帕金森的比例为0.78%,而未进行手术的人比例为1.15%。



前面也提到过,帕金森症患者在被诊断为帕金森之前,确实有很多人曾饱受胃肠道疾病的困扰,比如,腹泻便秘、腹胀、腹痛、溃疡、炎症、功能紊乱等,但目前,除了便秘之外,还不能确定其他肠道症状跟PD 关系密切。这些研究证明,帕金森症的发生可能始于胃肠道,迷走神经是传递病变信号给大脑的关键通路。

胃部迷走神经切断术是一种在国内外应用广泛的手术,是治疗十二指肠溃疡的推荐治疗方法之一,迷走神经系统可能充当了肠道和大脑连接的通路。


切断迷走神经,溃疡好了,创伤面不再形成,肠道微生物及其代谢产物就不会进入人体,进而避免了它们进入大脑引发帕金森。


但是,需要注意的是迷走神经切断术并不能治疗PD,已经得了PD 再进行手术是没有效果的。


前面提到,帕金森症呈现年轻化趋势,这可能与消化道系统疾病呈现年轻化有关系。


现在的年轻人由于工作压力大,经常熬夜、加班、喝酒、进食不规律,并且大部分时间吃外卖、垃圾食品、油炸食品、方便食品和各种加工食品。


这些食品摄入太多,难免会影响消化系统的正常工作,引起各种胃肠道疾病,影响神经系统的正常工作也就在所难免了。

本文内容来自公众号肠菌与健康,有所删改,如需删除请联络本公众号

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益生菌:调理肠胃好帮手 安全营养降“三高”!

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高血压、高血糖与高血脂统称“三高”

有资料统计,在中国人的十大死亡原因中,与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27%,让人触目惊心,几乎每一个家庭都在跟“三高”耐力长跑。 

三高

统计证实,慢性病60%的因素来自于您的生活、饮食习惯。

常有人说:年纪大了,有三高很正常!每当听到这样的狂论,都不由得心头一震:难道年纪大等于三高?如果年纪大没有三高,反而就不正常了!真的应该打压打压这股歪门邪道之风了……

今天这个话题,跟食疗有关,让你远离三高or慢性病的生活方式,益生菌可以帮大忙!

血管堵塞

益生菌食疗降低胆固醇 

益生菌使用三种不同的方法来降低胆固醇。

1、益生菌干扰肠道对胆固醇的吸收。这种作用在大量益生菌存在时效果明显。

2、益生菌可以直接同化吸收胆固醇。将益生菌置于高胆固醇培养基中生长时胆固醇含量降低。这种机制在此试验中得到证实。

3、益生菌产生了可以影响系统血脂水平的代谢物,产生的胆盐水解酶促进了胆固醇与胆酸的沉淀,减少了胆固醇进入血液的机会。

益生菌食疗降低高血压

益生菌除了可以通过降低由高胆固醇引起的高血压外,益生菌代谢物的降血压作用也成为近年来研究的热点。

研究人员发现,益生菌可以降血压。这9项实验共涉及超过540名病患。

参与研究的博士指出:“通过对研究数据进行分析,我们发现经常摄入益生菌可以帮助降低血压,维持血压正常。”参与实验的高血压患者见证了益生菌的神奇功效。

研究表明,摄入益生菌可以通过降低心脏的收缩压和舒张压、改善胆固醇、降低血糖和调节内分泌系统达到降低血压的效果。

①一种是降血压肽。这种主要发现于乳杆菌发酵乳中的短肽也叫活性 ACE(血管紧张素转化酶)抑制肽。血管紧张素II能有使血管收缩、血压升高的作用,ACE 抑制剂的原理是通过抑制血管紧张素I转化为血管紧张素II,从而改善血液流动和血压。目前经过实验验证作用显著的这种活性三肽有VPP(缬氨酸-脯氨酸-脯氨酸)和IPP(异亮氨酸-脯氨酸-脯氨酸)。

②另一种GABA(γ-氨基丁酸)也在发酵乳中存在。γ-氨基丁酸,是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,主要存在于哺乳动物脑、脊髓中,是一种重要的抑制性神经传递物质。应用于肝昏迷及脑代谢障碍。还可抗精神不安,对高血压也有改善作用。

因此,含有这些活性物质的益生菌可以作为高血压的食疗剂。

益生菌提高活性

益生菌食疗降低高血糖

无数的医学科学研究资料都一再表明:高血糖是一种有毒物质。它会使红细胞失去柔韧性而变硬,阻塞细小的血管,诱发血栓。在血管中与蛋白结合成糖化蛋白,使蛋白丧失功能,使血管受伤,易引发动脉硬化。持续高血糖就会发展为糖尿病。

辅助降糖

益生菌作为一种饮食疗法,具有很多优越性。

1.作为一般细菌最喜欢的物质,葡萄糖也会优先被粘膜上的益生菌利用。益生菌减少了葡萄糖的吸收。有大量的益生菌存在时,作用会非常明显。

2.当摄入大量益生菌时,益生菌回和肠内有害菌发生激战,需要身体供给益生菌大量“优质军粮”——葡萄糖,这主要靠血液来输送,从而加速葡萄糖的代谢。

3.Ⅰ型糖尿病是由于自身免疫机能发生异常而导致胰岛细胞被破坏引起的。益生菌具有调节免疫的功能,可以防止免疫亢进带来对胰岛细胞的损坏。

4.益生菌可以预防和减轻糖尿病的各种并发症。

正面解读“益生菌无用说”,还给补充益生菌的人一个合理的解释!

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健康有约丨第66期

2018年关于益生菌最大的话题就是——益生菌到底有用没用。9月份,生命科学期刊《Cell》刊登了关于益生菌的重磅论文,研究结果指出了益生菌在人体的应用效果上可能存在的局限性。这让不少人感到惶恐。什么?益生菌对身体根本没用?那孩子、老人、自己这么多年的益生菌全都白补了?

 


人类对益生菌的数百年研究,

难道功亏一篑?

人类关于益生菌的科学探索已经有一百年的历史了。从1857年,法国微生物学家巴斯德在牛奶的变酸过程第一次发现益生菌的存在,到1908年,俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫正式提出了“酸奶长寿”理论。


从20世纪90年代,中国学者张箎教授发现广西巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌比普通老人要多得多,并建立中医药微生态学,再到今天益生菌制剂等微生物疗法在医学领域的广泛应用,人类对益生菌的研究和探索接近200年,难道就因为这篇论文的发表,所有的研究成果都功亏一篑了吗?显然这样的做法太过武断。

 

 法国微生物学家巴斯德


正面解读《cell》文章,

“无用说”能否站得住脚?

 

现在,我们就一起解读《cell》发表的论文,看看是否能够说明益生菌根本没有用。

 

论文主要是为了考察11种混合益生菌在不同人体内肠道的定植情况。研究结果表明,定植情况因人而异,这些菌在有些人的肠道能定植,在另一些人的肠道里不能定植。

 

俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫


这个研究结果充分说明,由于个人体质不同,每个人的肠道环境以及肠道菌群也不一样。益生菌在人体肠道内的定植情况是因人而异的,而益生菌的使用可能需要根据不同人的体质和肠道固有菌群特征来进行“个性化定制”。


目前来看,人类对益生菌的应用确实没有达到“个性化”的标准,但这并不代表益生菌根本没有益处。相反,这篇论文的发表为益生菌未来的发展提供了非常明确的方向。

 

 广西巴马地区百岁以上老人


面对这场益生菌讨论,

我们应该怎样看待益生菌问题?


针对“益生菌无用说”所引发的大讨论,中国食品科学技术学会也发表了自己的看法:《cell》发表的研究只涉及一种益生菌制剂,不能以偏概全,媒体的片面解读和不实报道夸大甚至歪曲了研究的发现和结论。

 

从个人角度来说,我们要正确看待益生菌,既不能被媒体想方设法吸引眼球的武断言论所误导,也不要轻易相信所谓的益生菌“万能学说”。益生菌对人体是有益的,这一点毋庸置疑,但是想要补充益生菌达到改善不适应症的效果,要在有足够科学研究作支撑的前提下理智选择益生菌产品,给自己的身体一个合理的解释!

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孩子动不动就感冒发烧?你需要给他(她)补充益生菌!

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益生菌的好处有很多,腹泻便秘了吃点益生菌;消化不良了,吃点益生菌;湿疹过敏了,也可以吃点益生菌……但是很多人都忽略了,孩子动不动就感冒发烧,也是一种免疫力不足的表现,这个时候,更应该吃点益生菌。

宝宝总是感冒发烧,他需要补充益生菌

一、益生菌可促进合成维生素

益生菌可以帮助肠道吸收食物中的营养,在肠道内益生菌可以自然合成维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸以及维生素K,帮助合成维生素后可以为人体健康服务。

二、益生菌可提高免疫力

适当的补充一些益生菌有利于人体免疫力的恢复,它会激活你的免疫系统,提高免疫系统的工作能力。研究发现,益生菌能通过激活巨噬细胞、增强killer细胞活性和增加免疫球蛋白A的水平等来增强非特异性免疫和特异性免疫应答。对于那些动不动就感冒发烧的孩子们尤其可以补充一些益生菌。

三、益生菌可促进营养吸收

很多孩子都存在厌食、偏食、消化不良等状况,益生菌可以平衡肠道菌群,营养肠黏膜细胞。同时还可以分泌多种消化酶,促进营养物质的消化和吸收。对缓解孩子便秘、消化不良等症状有着很好的效果。

四、益生菌具有抗炎作用

益生菌对于炎症有很好的抗击作用,益生菌虽不是杀菌药,但是益生菌可以起到以菌治菌的效果,而且是无毒副作用的,所以孩子越是容易生病,越是需要补充一些益生菌。

益生菌是完全安全无任何毒副作用的,当然,正常的宝宝消化能力好,大便通畅,胃口也好,那么肠道的菌群一定是处于平衡的状态,这个时候是不需要额外补充益生菌的。

肠道细菌能帮助增强肌肉吗?

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在我们的肠道中生活着数以万亿计的微生物,科学家们正忙于研究这些对肠道有益的微生物对健康的影响。它们似乎在消化和免疫健康方面发挥着作用;但越来越多的证据也表明,肠道微生物也可能影响宿主的代谢健康甚至影响我们的体重。




但是在健身和运动领域如何呢?如果有一天研究人员开始向运动员推荐益生菌食品和补充剂,不要感到惊讶,因为一些研究表明益生菌可能有助于运动表现。一项研究也指出,肠道细菌也可能对肌肉力量产生影响。


益生菌对肌肉塑造的影响?


2016年,在国立台湾体育大学进行的一项研究中,研究人员给小鼠补充益生菌植物乳杆菌6周。实验结束时,这些小鼠在经历肌肉重量增加的同时体重也减轻了。这样的结果哪个健美运动员不喜欢呢?补充益生菌后的小鼠握力增强,耐力增强,肌肉损伤标志物减少。这对锻炼后的肌肉恢复是个好兆头。


听起来像是“兴奋剂”一样,是不是?这一结果确实令人鼓舞,但由于小鼠和人类之间的固有差异,难以应用于人类的表现。小鼠在实验室里过着与世隔绝的生活,而人类则接触到各种各样的环境变量,这些变量可能会使人类的实验结果与小鼠不同。尽管如此,某些益生菌可能增加肌肉重量和提高运动成绩的观点仍然是一个值得更多研究的有趣观点。益生菌有潜力成为一种有氧运动的补充剂。



肠道细菌与身体构成


根据这项研究和其它一些研究,生活在肠道中的细菌从理论上说可以通过多种方式影响我们的身体构成。如果我们进行抗阻训练,合适的肠道细菌组成可以让我们在锻炼肌肉和力量方面处于优势地位。此外,肠道细菌还会改变营养吸收,影响食欲激素,甚至还会影响脂肪储存的容易程度。


根据初步研究,肠道细菌还可以通过提供足够的免疫活性来抵御病原体但又不至于导致炎症,从而改变免疫反应,帮助维持健康平衡。这很重要,因为炎症在新陈代谢健康和胰岛素抵抗中发挥重要作用。


当我们的肠道细菌组成不健康时,就会创造可能损害新陈代谢健康和增加患2型糖尿病的可能性的肠道环境。在动物身上,肠道细菌的错误组合会导致肥胖,当把肥胖小鼠体内的细菌转移到健康的瘦鼠体内时,它们也会变得肥胖。当健康的肠道细菌被“坏”细菌所取代时,这就是肠道菌群失调。



肠道细菌从何而来?


那么,肠道细菌从何而来呢?我们每个人都有一个独特的肠道细菌组成,最初是我们在分娩时通过母亲的产道获得的,然后是在母乳喂养期间。剖腹产或非母乳喂养的婴儿的肠道细菌与自然分娩和母乳喂养的婴儿存在显著差异。最初与细菌的这些接触为健康奠定了基础。


虽然在我们出生的时候细菌就开始在肠道定殖,但是我们的肠道菌群在我们的整个生命过程中都会受到生活方式因素,特别是饮食改变的影响。其它可能使我们的肠道菌群恶化的因素包括暴露于环境中的毒素和药物,尤其是抗生素。饮用含氯的自来水也能杀死健康的肠道细菌。


令人不安的是,一旦肠道细菌被抗生素破坏,恢复健康平衡可能需要数月甚至一年的时间。对于上呼吸道感染或其它病毒感染,服用抗生素并不能治愈感染,因为这些病毒对抗生素没有反应,而且会破坏肠道中的有益微生物,从而造成伤害。



改善肠道健康


虽然我们需要更多的研究来确定肠道细菌在肌肉力量和运动表现中的作用,但毫无疑问,这些细菌小伙伴对我们的健康很重要。很可能某些细菌菌株对特定的条件有好处,但是没有一种益生菌会适用于所有条件。我们可以适当地补充一些发酵食物,那样我们的身体可以获得多种不同的益生菌。


除了补充发酵食物,以确保提供健康的细菌,我们还需要补充它们生存所需的“食物”。益生元就是它们的食物。益生元是一类纤维,意味着我们的身体不能分解并吸收它们,但是肠道细菌可以。肠道内的细菌会发酵益生元纤维并产生短链脂肪酸,从而促进肠道健康。所以,要确保我们的饮食中有足够的纤维来保持健康的肠道菌群。


通过肠道菌群来提高运动表现和肌肉重量的想法确实令人兴奋,但我们还需要人类研究来证实这一点。适当补充发酵食品和益生元,来促进肠道细菌的健康成长吧!


参考文献:Chen, Y. M., et al. (2016). “Lactobacillus plantarum TWK10 Supplementation Improves Exercise Performance and Increases Muscle Mass in Mice.” Nutrients 8(4): 205.


图片均来自网络


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益生菌的发展—发展篇

过敏菌阅读(950)

1962年,Bogdanov从保加利亚乳杆菌中分离出了3种具有抗癌活性的糖肽,首次报道了乳酸菌的抗肿瘤作用。

1965年, Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科学》杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产生的生长促进因素”中最先使用益生菌Probiotic这个定义来描述一种微生物对其他微生物促进生长的作用。

20世纪70年代初由沃斯(Woese)、奥森(Olsen)等提出16s rRNA寡核苷酸序列分析法来对菌进行鉴定。构建了现已被确认的全生命系统进化树,越来越多的细菌依据16SrDNA被正确分类或重分类,给乳酸菌的鉴定和肠内菌群分析带来极大方便。

1971年,Sperti用益生菌(Probiotic)描述刺激微生物生长的组织提取物。

1974年,Paker将益生菌定义为对肠道微生物平衡有利的菌物。

1977年,微生态学(Microecology)由德国人Volker Rush首先提出。他在赫尔本建立了微生态学研究所,并从事对双歧杆菌、乳杆菌、大肠杆菌等活菌作生态疗法的研究与应用。Gilliland对肠道乳杆菌的降低胆固醇作用进行了研究,提出了乳酸菌在生长过程中通过降解胆盐促进胆固醇的分解代谢,从而降低胆固醇含量的观点。

1979年中国的微生态学研究开始。自中国微生物学会人畜共患病病原学专业委员会下属的正常菌群学组的成立.1988年2月15日中华预防医学会微生态学分会的成立有了学术组织。1988年《中国微生态学杂志》创刊。

80年代初大连医科大学康白教授首先研制成功促菌生(蜡杆芽胞杆菌)。

1983年,由美国Tufts大学两名美国教授Sherwood Gorbach和Barry Goldin从健康人体分离出了LGG(鼠李糖乳杆菌),并于1985年获得专利。LGG菌种具有活性强、耐胃酸的特点,能够在肠道中定殖长达两周。

1988年底丹麦的汉森中心实验室生产出超浓缩的直投式酸奶发酵剂。 直投式酸奶发酵剂(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,而无需对其进行活化、扩培等其它预处理工作。直投式酸奶发酵剂的活菌数一般为1010 – 1012 CFU/g。

1989年,英国福勒博士(Dr.Roy Fuller)将益生菌定义为:益生菌是额外补充的活性微生物,能改善肠道菌群的平衡而对宿主的健康有益。他所强调的益生菌的功效和益处必须经过临床验证的。

90年代,我国学者张箎教授对世界第五长寿区——我国广西巴马地区百岁以上老人体内的双歧杆菌进行了系统的研究,也发现长寿老人体内的双歧杆菌比普通老人要多得多。同时中医药微生态学建立。 杨景云等学者开始对我国的传统中药与微生态关系进行了系统的研究。

1992年, Havennar对定义进行了扩展,解释为一种单一的或混合的活的微生物培养物,应用于人或动物,通过改善固有菌群的性质对寄主产生有益的影响。

1995年,吉布森(Gibson)把能在大肠中调整菌群的食品称为益生元。

1998年,Guarner & Schaafsma给出了更通俗的定义:益生菌是活的微生物,当摄入足够量时,能给予宿主健康作用。

1999年,Tannock作了总结:细菌是人体(还有高级动物和昆虫)中正常居住者。其中胃肠道中发现超过400多种细菌。

2001年,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)也对益生菌做了如下定义:通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌。联合国粮农组织和世界卫生组织组成的专家联合顾问团强烈建议用分子生物学的手段鉴定益生菌。并推荐益生菌存放于国际性菌物保藏中心。具体的步骤是:先做表型鉴定,再做基因鉴定。基因鉴定的方法有DNA/DNA杂交,16S RNA序列分析或其它国际上认可的方法。然后到RDP(ribosomal data base project,www.cme.msu.edu/RDP/)上验证鉴定结果。

肠道菌群失调,麻烦少不了

过敏菌阅读(1005)

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我们的身体携带有大量的微生物,包括细菌、真菌和病毒,它们的数量大约是我们身体自身细胞数量的1.3倍,它们所编码的基因数量甚至比人体自身的基因多150倍。这些微生物及其所编码的基因是我们身体的重要部分,没有它们我们就不会感觉如此的好,事实上,没有它们我们可能都无法生存。



直到最近,我们一直在像对待敌人一样对待与我们互惠共生的大量细菌,却没有意识到这样做会伤害我们自己的身体。


我们的身体就像我们生活的地球一样是一个多样化的生态系统,每个身体部位都拥有一个特定的生态群落。对任何一个生态群落的扰动,被称为生态失调,都可能会使我们感到不适;然而,我们才刚刚开始发现这是多么具有破坏性。



抗生素的作用就像原子弹


在过去的70年里,抗生素拯救了数百万人的生命。今天,在诸如败血症或严重的肺部感染等危及生命的情况下,使用抗生素是十分必须的。但是,我们应该意识到,抗生素使用的代价也是十分巨大的,因此抗生素不应该被视为一种日常用药。


抗生素是我们微生物群落的最大威胁。它们不是精准的武器,它们会杀死坏细菌,也会杀死好细菌,是没有选择性的;它们的功能更像是一颗可以摧毁整个生态系统的原子弹。自从抗生素被广泛使用以来的几十年里,它们确实留下了一条明显的毁灭之路。I型糖尿病和哮喘患者的增加似乎也与过度使用抗生素有关。



菌群失调影响全身


由于抗生素的使用使有益细菌减少,我们更容易受到致病菌的攻击。当致病菌进入一个被摧毁的生态系统,就会在那里定殖,从而让我们生病。然而,健康人的菌群最终会在一年内恢复,但是免疫缺陷的人很难恢复他们的健康菌群,这可能导致了需要使用更多的抗生素,进入一个恶性循环……


除了对病原体的易感性,还有各种各样疾病与我们的菌群失衡、有益细菌的减少有关。



消化系统



我们体内菌群失衡的一个非常著名的例子就是抗生素相关的腹泻。首先,肠道生态系统被非特异性的抗生素破坏,因此肠道失去了许多健康消化所需的细菌以及对抗致病细菌的必要武器。肠壁上暴露的区域现在成为了致病细菌滋生的理想场所,其中最丰富和最危险的一种致病菌叫做艰难梭菌。艰难梭菌通过释放强有力的毒素损伤肠道黏膜,引发结肠炎症。


  • 肥胖


肠道微生物的组成会影响我们的食欲和脂肪存储的能力。


在我们的胃里定殖着一种细菌,叫做幽门螺旋杆菌,它会告诉我们“饿了”或“饱了”。除了调节胃酸外,幽门螺旋杆菌还会导致胃饥饿素的减少,参与食欲的调节。如果胃里没有这种细菌会导致胃饥饿素分泌增加,导致更大的食欲。不幸的是,在过去的几十年里,幽门螺旋杆菌的名声不太好,它可能导致易感人群的胃溃疡甚至胃癌;因此,大多数选择使用抗生素将其从我们的胃中根除。例如,在美国,两到三代之前80%的人都携带有幽门螺旋杆菌,现在只有不到6%的美国儿童有这种菌,这可能是导致美国儿童肥胖增加的一个原因。与此同时,以前非常罕见的食道癌增加了10倍。



肠道微生物的组成也决定了我们可以从食物中摄入的卡路里的数量。在过去食物稀缺的时候,拥有能够从食物中储存更多脂肪的肠道菌群的人生存的机会更大;现在食物充足,随时可得,这些微生物则会导致肥胖。两个人吃同样数量的食物,要么变得肥胖,要么保持苗条,这取决于他们肠道中的微生物。


另一方面,我们所吃的食物种类也会影响肠道菌群。那些消耗更多的植物来源的碳水化合物的人的肠道中拥有更多能够分解植物来源碳水化合物的细菌。此外,大量摄入高脂肪的产品会降低肠道菌群的多样性,并诱导肠道中促进脂肪快速存储的细菌的生长。


  • 消化道肿瘤


肠道菌群也可能与消化道肿瘤的发生有关。不是我们的微生物群导致了癌症,而是我们所吃的食物导致了肠道中出现了错误细菌的定殖。尤其是西式饮食(大量的肉类和脂肪以及少量的蔬菜的摄入)会促进产生特定酶和胆汁酸的细菌的产生。这些特殊的酶可以把无害的化合物转变成致癌物,比如杂环胺(烤肉中常见)。当将它们转化成亲电子衍生物后,它们会损害DNA,从而导致癌症。



  • 炎症性肠病


炎症性肠病是一种表明细菌物种相互依赖程度的疾病。炎症性肠病是一种慢性的、反复发作的胃肠道炎症,导致粘膜损伤。正常情况下,健康人的胃肠道主要由厚壁菌门和拟杆菌门的细菌组成。在炎症性肠病患者中,这些细菌不再占据优势地位。厚壁菌门细菌数量的减少会导致梭状芽胞杆菌的丰度降低,而梭状芽孢杆菌正常情况下会通过释放丁酸来降低促炎细胞因子的水平。此外,脆弱拟杆菌也在炎症性肠病患者中也明显减少,而脆弱拟杆菌可以增强调节性T细胞,从而阻止促炎的T细胞过度激活。总而言之,那些通常参与调控免疫系统的细菌减少甚至消失了,使得免疫系统处于过度活跃状态,从而对自身的细胞产生反应。



皮肤



特应性皮炎又称为神经性皮炎,主要影响儿童,是一种非常令人不快的慢性皮肤感染,严重的菌情失调在其发生中发挥重要作用。问题是,最先出现的是什么:皮肤的炎症还是金黄色葡萄球菌的感染?在特应性皮炎患者中,受影响的和没受影响的皮肤上均表现出金黄色葡萄球菌的大量富集(90%),这可能在一定程度上说明,首先出现的是金黄色葡萄球菌的感染。在健康人群中,金黄色葡萄球菌很少出现在皮肤上。在特应性皮炎患者中占主导地位的金黄色葡萄球菌几乎垄断了所有其它友好的共生菌的空间和营养,本来这些好细菌可以抑制金黄色葡萄球菌的生长。有趣的是,在特应性皮炎患者中发现的表皮葡萄球菌也比在健康人中发现的更多,这表明表皮葡萄球菌可能在招募细菌以对抗金黄色葡萄球菌的感染,但这仍然只是一个假设。


  • 痤疮


我们很多人都知道痤疮这种皮肤病是从青春期开始的,85%的青少年都受到痤疮的影响。在我们十几岁的时候折磨我们、让我们备受痤疮困扰的这种细菌是痤疮丙酸杆菌,它曾经也与我们和平共处、和谐共生。随着青春期的开始,由于激素水平的变化,皮肤的化学组成,主要是面部发生了改变。这些变化会导致免疫系统和痤疮丙酸杆菌之间的斗争,造成皮脂腺感染,从而导致痤疮。



免疫系统


微生物在我们体内有一个非常重要的任务:训练我们的免疫系统。许多自身免疫性疾病是适应性免疫系统功能紊乱的结果。随着I型糖尿病、类风湿性关节炎或哮喘等自身免疫性疾病的发病率逐年增加,一些人推测身体环境的变化可能是罪魁祸首。饮食不平衡、抗生素的广泛使用等环境因素以及诸如剖腹产、无所不在的消毒剂和较少的兄弟姐妹等其它社会因素都减少了我们身体内微生物群落的多样性,因此,我们的免疫系统训练者失去控制。我们的免疫系统并不知道如何从坏细胞中区分好细胞,开始攻击自己的身体,通过自身免疫性疾病或过敏等表现出来。



神经系统


你会跟着直觉走吗?事实上,“跟着直觉走”所蕴含的真理比你想象的要多得多。通过肠脑轴,我们的肠道影响着我们的感觉,我们的大脑也控制着我们的肠道。肠道与大脑之间的这种沟通交流很大一部分涉及到我们的微生物群落。肠道和大脑之间最重要的连接是迷走神经。它控制唾液分泌、心跳和消化。反之亦然,肠道也会告诉大脑“我饱了”或“我感觉很好”,或者平静的心跳信号表明我们放松了……迷走神经所接收到的信息来自于肠道微生物的代谢物和肠道免疫与内分泌细胞的信号物质。来自肠道免疫与内分泌细胞的信号物质也依赖于我们的肠道微生物。另一条通往大脑的途径是通过血液,成千上万的细菌代谢物通过血液进入我们的身体。


实验小鼠的研究已经证明了肠道微生物和大脑之间的联系。研究人员将敢于冒险的小鼠的肠道细菌移植到胆小焦虑的小鼠身上,可以使胆小焦虑的小鼠变得敢于冒险;相反,将胆小焦虑的小鼠的肠道细菌移植到活跃的敢于冒险的小鼠身上,原本活跃的小鼠会变成不那么活跃的“胆小鬼”。目前,人体试验也就按部就班的进行。补充酸奶和益生菌对人的情绪具有积极的影响。可以想象,在未来,精神科医生或许可以首先尝试通过健康的饮食或特定的微生物以帮助患有精神疾病的患者补充缺失或减少的微生物,或者通过特定抗生素清除有害细菌,来达到治疗精神疾病的目的。


图片均来自网络


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40岁女子不抽烟不喝酒,被确诊晚期大肠癌,只因长期在做一件事

过敏菌阅读(1015)

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人们,饮食,烹饪和食物的概念——饥饿的年轻女人在餐叉上吃肉,在厨房的背景

40岁的刘女士有一个外号叫刘胖子,认识她的人都说她有福,这是因为特别能吃,身高仅仅一米六二的刘女士,体重却高达165斤。

但是一向能吃的刘女士,最近三个月,胃口突然不好了,与此同时还出现了便秘,腹痛,体重也呈直线下降,这让周围的人都格外惊讶,说刘女士怎么瘦的那么快,是不是吃了什么减肥药。

但是对于自己的消瘦,刘女士却一点也开心不起来,而且非常恐惧,因为她实在没有减肥的念头,种种不适,让她意识到应该到医院看看了。

谈到刘女士,医生特别印象深刻,这个大肚婆,肠镜特别难做,这让医生费了不少功夫,但是最终的检查结果却提示,升结肠的部位长了一个肿瘤,病检明确为升结肠癌,遗憾的是,因为就诊不够及时,结肠癌已经发生了肝脏转移。

之所以会引起食欲不振,腹痛,便秘,消瘦,罪魁祸首就在于升结肠癌。

年轻妇女因胃痛

确诊升结肠癌后,刘女士的家人都特别不能理解,因为刘女士平时的胃口特别好,要是胃肠真的有问题,怎么还可能吃那么胖呢?再说她又从来不喝酒抽烟?不是说癌症与抽烟喝酒有关吗?

医生说,并不是这么回事,恰恰相反,癌症的发生与饮食习惯密切相关。

如果仔细询问刘女士的病史,很容易得知,她平时特别喜欢高脂肪饮食,顿顿要肉,而且特别喜欢吃腌制烟熏的肉,油炸的肉制品,至于蔬菜和水果从来就不碰,刘女士体重超标,与她的饮食习惯密切相关。

长期高脂肪饮食,从来不吃蔬菜和水果,导致纤维素的摄入不足,肠道的负担加重,容易引起便秘,粪便中含有很多致癌物,与肠黏膜接触的时间长了,就会诱发大肠癌。

而能吃就是福,这样的观点是不对的,对于大胃王,平时更需要密切关注健康,特别是肥胖的,长期高脂肪饮食的人群,一定要定期检查肠镜,以及时发现大肠癌。


四种习惯最毁肠道

人体就像一个复杂的“社会网络”,里面寄生着各种微生物,仅肠道中就有几千种细菌,重达1.5公斤,总数比人体自身细胞还多10倍。肠道菌群就像人体内的原始森林,可很多人体内的“微生物森林”已经被破坏得面目全非。下面4种坏习惯对肠道的伤害最大,我们要多加小心。


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饮食不合理

长期高油、高脂饮食,吃太多肉,植物类食物吃得少,会导致肠道中的坏细菌增多、好细菌减少,肠道产生的毒素增加,保护能力下降。


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熬夜

过度疲劳会改变肠道的菌群平衡,一旦睡眠规律被打乱,肠道菌种和数量会因此失调,引发消化、排便等问题。


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缺乏运动

如果人体缺乏足够的运动,长久下去肠道蠕动变慢,从而排毒负担加重,肠道毒素排不出来,就会残留在体内毒害肠道,导致肠道菌群失调。


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滥用抗生素

抗生素在杀死坏细菌的同时,也对好细菌造成致命打击,肠道的保护屏障随之被破坏,增加患感染性疾病、肥胖、肠胃炎、过敏性哮喘等风险。

益生菌让你“肠”保活力

肠道时刻保护着我们的免疫功能,功能正常的肠黏膜屏障和协调良好的肠道菌群生态是抵抗疾病的有力防线。因此,适量补充益生菌,有助“肠”保活力。

▶注:仅为普及益生菌知识,不作医疗指导作用

我们是攀基生物,我们提供攀基益生菌等产品