益生菌 第176页

想想人类这么久了，胖子永远都有。不过也对，要不是有胖子，哪里来的瘦子。没有对比就没有伤害。

为了胖子，科学家们真的操碎了心。研究了各种不同的减肥方法，肠道菌群的减肥方法听说过吗？科学家们发现人类饮食结构的不同，导致体内人体内肠道菌群的数量和种类不同（肠道菌群的最大影响因素是饮食结构）。

多吃荤的人，体内肠道菌群种类和数量多为以荤菜为营养来源的菌群比较多，而多吃素的人体内肠道菌群就会是素食类比较多。你以为这样就结束了？这样饮食结构的你已经对你的肠道菌群已经种下了一颗坏“种子”哦。

这颗坏“种子”在你肠道菌群中长出来一个坏的果子。以肥胖来说，肠道菌群中以荤菜为营养来源的细菌占据了大部分后为了存活，会通过迷走神经来影响到我们的大脑，再由我们大脑发出来信号，你想吃肉，你想吃肉，你想吃肉，这样“假的重要事情”。

如此循环，形成莫比乌斯环，无法打破。所以减肥还是要进行健康的饮食结构，肉可以吃，但是不可以过量。对于已经进入这个循环圈中的人来说，你需要多补充素食，将不平衡的肠道菌群重新平衡回健康的肠道菌群。

建国以来，尤其是改革开放后的2O多年，我国居民的生活水平提高速度可以用迅猛来形容，与新中国一起成长起来的一代人经历了从建国初期吃不饱到现在不仅吃的饱，而且还能吃的很好的巨大转变

中国居民的传统饮食结构是以植物性食物为主的饮食结构，碳水化合物摄入量足够．脂肪摄入量较低。

西方国家以动物性食物为主，高脂肪摄入的饮食结构相比，这是我们的优势。但遗憾的是，随着生活水平的提高，我们的优势反而正在逐渐丧失。

2002年进行的中国居民营养与健康状况调查”是我国首次将营养和慢性病流行病学调查结合在一起，目的是观察我国居民的饮食结构及与慢性病的关系。

结果发现，与前几次营养调查相比。我们饮食结构的变化突出表现在动物性食物摄入逐年增加，粮谷类食物逐渐减少。一多半的人脂肪摄入超标，缺乏富含膳食纤维的食物摄入。让饮食结构合理化，进而防治慢性病．已成为追在眉睫的任务。

卫生部副部长王陇德提出：中国人需要一场膳食革命。并提出科学饮食”八字方针一调整、维持、控制、增加”。

这八字方针”同样适用于糖尿病患者。对于糖尿病饮食，许多患者存在误解。

认为谷类食物如米饭、馒头对血糖影响较大，应当少吃，肉类等对血糖影响较小，可以多吃。

实际正相反，多吃肉类等动物性食物势必造成脂肪过多摄入，加速动脉粥样硬化，从而导致心血管病等并发症，使糖尿病的治疗失去意义。

实际上，并非所有的谷类食物都会有很快的升糖速度，如果多吃粗粮、杂粮，如养麦、黑米、燕麦等富含膳食纤维的食物完全可以使血糖升高速度减慢。

肠道微生物与人类健康的关系是什么呢?肠道是我们的消化器官，肠道的健康对我们来说非常重要，那么你们知道肠道微生物与人类健康的关系吗?下面小编为你解答。

肠道微生物与人类健康

1、健康是人类永恒的话题。每个人都希望自己有一个健康的身体,但不可否认的现实却是各种各样的疾病一直困扰着大家,特别是由于饮食习惯的逐步变化及环境污染的影响,近年来各种慢性病更是呈井喷趋势。虽然人们常说吃五谷杂粮哪有不生病的,但问题是为什么我们吃的东西比以前营养丰富了,国人的健康水平却并没有明显改善,一些疾病特别是心脑血管疾病和恶性肿瘤已成为威胁人类健康的头号杀手,医院往往是人满为患。大家不禁要问:健康的标准是什么?如何才能够拥有健康的身体?疾病特别是慢性疾病产生的真正原因又是什么?真正健康的身体离我们究竟有多远?

2、微生物与健康的关系一直是人们关注的话题,但长期以来我们对肠道微生物与健康关系的了解却非常有限。一百多年前,诺贝尔医学奖获得者、被尊称为“乳酸菌之父”的梅契尼科夫就认为:肠道健康的人身体才健康,肠道菌群产生的毒素是人体衰老和疾病产生的主要原因。他提出的人体自身中毒学说认为人体垃圾因为某些原因过量沉积在体内,导致慢性中毒,从而引发多种疾病。

3、但由于缺少直接的证据,肠道微生物与人类健康之间的关系一直没有得到很好的解释。

4、近年来,随着高通量测序和宏基因组学等新的研究方法的不断开发和应用,肠道微生物对人类健康的影响重新引起重视,成为当前生命科学和医学的研究热点,一些国家相继实施了人体微生物组计划并取得了突破性进展。现有数据表明,肠道是人体最大的微生态系统,栖息着总数约10的14次方、1000-2000余种、重量约为1-2公斤的微生物。

5、这些肠道微生物编码基因的总数超过330万,约为人类编码基因总数的100倍,因此肠道微生物又被认为是人体的第二基因组。肠道微生物基因组与人体基因组一起,通过与环境因素的相互作用,通过不同方式影响我们的健康。

6、肠道微生物从功能上可以分为共生、益生和病原微生物三大类,其中主要是细菌,也包括真菌、病毒和噬菌体,它们在人体肠道中保持着一种动态的平衡。如此庞大的肠道微生物群体通过与宿主的长期协同进化,已经成为一个与人体密不可分的后天获得的重要“器官”。

7、肠道微生物这一“器官”发挥的功能多种多样,包括物质代谢、生物屏障、免疫调控及宿主防御等,肠道微生物不仅帮助人体从食物中吸收营养,还能够合成氨基酸、有机酸、维生素、抗生素等供我们利用,并可以将产生的毒素加以代谢,减少对人体的毒害。不同的饮食习惯和生活方式对人体肠道微生物种类有很大的影响,例如高脂肪的饮食可以导致有益的双歧杆菌减少甚至消失。因此,肠道微生物和人体存在着互利共生的关系,对于维持人的健康发挥着重要的作用。

8、除物质合成与代谢功能外,肠道复杂的微生物生态系统与机体免疫系统之间的关系也极为密切。肠道微生物不仅可以作为天然屏障维持肠上皮的完整性,防止病原微生物入侵,还通过调节肠道粘膜分泌抗体作用于肠道免疫系统,并进一步影响天然免疫和获得性免疫,因此肠道微生物又被认为是人体最大的“免疫器官”。

9、肠道微生物维持的免疫平衡在机体自身免疫疾病的预防过程中起着重要作用,当某些因素导致肠道菌群发生改变时,会进一步影响到人的其它免疫系统,这种免疫平衡一旦被打破,就容易导致各种疾病的产生。

近年来的研究表明，糖尿病的病因除了肥胖、遗传、胰素自身功能不全外，还可能与肠道菌群密切相关。具体表现为菌群多样性和稳定性遭到破坏，如有益菌菌群的减少亦或条件致病菌菌群的增强，可以诱发肠道产生低度慢性炎症，促使细菌内毒素释放，从而导致胰岛素抵抗。

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其发病机制十分复杂，其中肠道菌群在其发病早期和发展过程中都起着重要的作用。肠道菌群可以影响机体对糖类及能量的吸收，促进脂肪的合成及存储；肠道屏障功能障碍为细菌内毒素的入侵提供了“通道”，可诱发低度炎症及胰岛素抵抗。薛平燕等研究发现，正常人群与肥胖人群相比，肠道内的保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌的数量增加，但血脂水平下降，肥胖患者肠道菌群结构发生了改变，表明部分菌群的变化与肥胖有关。 

２型糖尿病是遗传和环境因素共同作用引起的一种以糖代谢紊乱为主要表现的慢性疾病，胰岛素缺乏和作用障碍是其主要的两个病理生理机制。

国内江美玲等研究了55例2型糖尿病患者（糖尿病组）及57例健康志愿者（对照组）， 从粪便中提取基因组DNA，采用16SRNAV3序列特异引物进行实时荧光定量PCR分析；随后，研究了２型糖尿病患者肠道菌群的失衡，用微生态制剂调节糖尿病患者肠道菌群来调控血糖水平，治疗效果良好。

上海交通大学赵立平团队对187例2型糖尿病患者使用不同剂量组葛根汤的临床疗效进行了评价。随着药剂用量的增加，在粪便的细菌中发现了一种与糖尿病改善密切相关的Faecalibacteriumprausnitzii（霍氏真杆菌）的数量显著增加，研究结果显示，此菌数量越多，血糖控制越好。 

刘子珺发表的《高膳食纤维营养复合米对２型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响》的一项动物研究显示，高纤维饮食喂养小鼠的糖尿病发病率可 显著降低。

2007年，Lee等研究了Lacto-bacillusplantarumPL62菌株对肥胖以及血糖浓度的影响，结果表明，该菌可以通过生成某种酶产生trans-10、cis-12-CLA、L.plantarumPL62显著减少了小鼠的体重，同时腹股沟、肠系膜、肾脏周围的白色脂肪组织和血糖浓度均下降或减少。

对于糖尿病的发病因素，医学方面已经阐明了诸多因素，随着对肠道菌群研究的深入，人们在病因方面有了新的认识和拓展，从而也让大众在预防肥胖和糖尿病方面有了新的提高。肠道菌群可通过引起全身慢性低度炎症状态，产生胰岛素抵抗等对肥胖、糖尿病等代谢性疾病的发生产生重要影响。

 文章参考自《中国微生态学杂志——肠道菌群与糖尿病的研究进展张国荣，刘海鸿，陶柯衡，傅思武》

图片源自网络，侵立删

现在，肠道菌群研究大热，越来越多的论文指出，从肥胖、糖尿病到癌症、自闭症，各种疾病的背后似乎都有菌群失调的阴影与之相随。于是，以调节菌群为核心功能的益生菌产品也开始进入火热销售的状态，各类产品层出不穷，各种健康功能的宣称也是令人眼花缭乱，到底自己该不该吃益生菌产品？到底如何选择益生菌产品？到底吃了益生菌产品后对自己的健康状况的改善有没有帮助？这些问题不仅困惑着普通消费者，连医生也拿不准到底该给自己的病人使用什么样的益生菌产品？

益生菌类产品是活菌制剂，在中国也叫微生态制剂。这些产品里都含有一定数量的活的细菌的细胞。我们都知道，细菌的种类很多，不同种类的功效也千差万别，一种益生菌产品是用哪种细菌做的菌种，显然就成了选择益生菌类产品需要考虑的最重要的问题。

一个好的益生菌产品当然需要标出是用的哪种细菌做菌种。对于普通消费者来说，一个简单、可靠的选择益生菌类产品的方法是看看食品标签上有没有列出产品里面含有的细菌菌种的名称。

原卫生部曾于2010年4月22日发布了一个《可用于食品的菌种目录》。该目录一共列举了允许用于做含有益生菌的食品的菌种21种，包括双歧杆菌6种，乳杆菌14种和链球菌1种。

是不是只要产品标签上列出的菌种名称是《可用于食品的菌种目录》中的，就可以选择使用呢？其实，这还是不够的。

《可用于食品的菌种目录》里公布的是21种细菌的“种名”。要想知道益生菌产品里面使用的具体菌种的信息，还必须看看厂家使用的菌种是哪一个菌株，因为，同一个“种”的细菌里面的细菌菌株之间可以有很大的差别，有些有很好的益生菌功效，有的可能无效，个别还可能有害，例如，携带抗生素抗性基因等等有害特性。

为什么同一“种”细菌里面的不同菌株会有很大的益生菌功效的差别呢？这是因为细菌“种”的划分和我们熟悉的大动物的“种”的划分有着本质的不同。

大动物的“种”的划分有着比较可靠的标准，那就是“生殖隔离”。判断2种非常相似的动物是不同“种”的动物，还是同一个“种”的动物，要看它们之间有没有生殖隔离。如果它们交配以后不能产生有生育能力的后代，它们之间就有所谓的“生殖隔离”，就是不同的“种”。例如，马和驴非常相似，它们交配的后代骡子虽然体格强壮，具有杂交优势，但是没有生育能力。因此，马和驴就是不同“种”的动物。

细菌的“种”的划分就没有这么明确的办法了，因为细菌是无性繁殖的，还特别容易从亲缘关系很远的细菌种类那里获得一些新的基因，也就是所谓的基因的水平转移，不能用“生殖隔离”来划分物种。自打细菌被发现以来，微生物学家一直在探索如何对细菌的“种”进行划分，随着技术的进步，标准也一直在变化，实在是个令人头疼的问题。

经过多年的努力，微生物学家到目前为止对细菌“种”的划分达成一个共识，那就是看两个细菌菌株的基因组序列的相似性，如果超过70％，就认为它们是一个种的。换句话说，同一个“种”的细菌里面的不同的菌株之间可以有不超过30％的基因差别。

上面两张图片中的细菌都属于“青春双歧杆菌”种，但从基因构成上来说，他们之间有近30%的差异！

而人与小鼠的基因组之间的差别才仅有大约10%！

基因不一样，功能就会不一样。那么，基因差别30％是个什么概念呢？换句话说，同一种细菌里面不同菌株之间的基因组差别竟然是人与小鼠差别的3倍！人与小鼠在形态、解剖和生理功能方面的差别已经很惊人了，如果同一种细菌里面的不同菌株的差别可以比人和小鼠的差别还要大3倍，那它们之间的功能该会有多大的差别啊？！

微生物学家为了区分同一个种里不同的微生物菌株，他们制定了一个全球通用而又明确的命名办法。细菌的种名是由2个分别表示细菌属和种的拉丁词组成的，并且拉丁名会以斜体表示。而菌株名字是在种名之后再加上这个菌株特有的编号。以青春双歧杆菌ATCC5703菌株为例，第一个拉丁单词——Bifidobacterium是它所在的属的名字，第二个拉丁词——adolescentis 则是它的种名，最后面ATCC5703才是这个菌株的编号。所以，对于一个具体的菌株来说，只有3个元件组合在一起，才是一个独一无二的细菌菌株的名字。这个菌株已经被全基因组测序，保存在美国的培养物保藏中心，利用这个编号可以查询和购买。

因此，在选择益生菌产品时，需要看看标签上有没有列出所用菌种的种名和菌株名称。如果只有种名，没有菌株的名字，这个产品的菌种来源就很可疑了。

如果一个厂家做益生菌产品使用的菌株是自己分离研究出来的，他们一定会给自己的菌株起一个独一无二的名字。要证明自己的菌种有很好的益生菌功效，是需要做大量的实验室研究，动物试验和临床研究的。他们围绕这个菌株申请的专利和发表的论文都会写清楚菌株的名称。因为，只有这样，才能围绕自己的菌株积累数据和证据，才能有效地进行菌种知识产权的保护，才能让自己的产品有别于其他竞争者的产品。

因此，选择益生菌产品的第一个窍门，就是看看食品标签上有没有列出菌种的种名和菌株名称，只有两个名称都齐全，才能说明这个厂家使用的菌种有清楚的来历，应该做过必要的功效学和安全性试验，这才符合选择益生菌产品的最基本的条件。

如果产品标签上宣称里面有活细菌，但是，没有告诉你细菌种名和菌株名称的话，需要加倍小心。要知道，相对于你的肠道生态系统来说，你吃进去的益生菌其实是个“外来入侵物种”，要让它对你的肠道生态系统有良好的调节作用，最起码菌种来历要清楚，要有足够的动物试验和临床试验的安全性和有效性的证据。

不要忘了，兔子是多么无害的可爱小动物，但是，被引进到澳大利亚以后，却给当地的生态系统带来了灾难性的后果。

所以，看清益生菌产品标签上的菌种名称是选择适合自己的产品的第一步。

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益生菌可作为非特异性免疫调节因子，通过细菌本体或细胞壁成分刺激宿主免疫细胞，使其激活，产生促分裂因子，促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用。另外益生菌也可以发挥特异性免疫功能，如促进B细胞产生抗体，增强红细胞的免疫黏附功能等。

益生菌可清除过敏体内根源，提高机体抗敏能力，消除过敏复发的内在威胁。可提高皮肤抵抗外界各类刺激的能力。

益生菌可参与IgE介导的免疫变态反应，通过测定人类树突状细胞与抗过敏益生菌共同培养后，对白介素（IL-12)的分泌调控的Th1免疫能力的作用从而筛选出具有抗过敏能力的菌株组成的益生菌可以利用活性的、无致病性的微生物来改善人体最大的免疫器官—肠道微生物的生态平衡，进而促进免疫耐受功能。益生菌能够对抗IgE抗体，调整过敏体质，而药物只能就症状做缓解，无法调整过敏体质，增强免疫功能。因此益生菌是目前治疗儿童湿疹内外兼治的最佳治疗方法。

益生菌，轻松应对便秘、腹泻；提高免疫力、调节肠道菌群；防治各类胃肠疾病；

年龄越小，湿疹与食物过敏的关系越大，尤其是小婴儿，湿疹多是由于乳蛋白过敏所致，所以给宝宝服用益生菌可是改善肠道吸收，促进肠道黏膜免疫功能成熟，对预防宝宝湿疹有一定的作用。

ALLER-5益生菌包含了鼠李唐乳杆菌HN001，是国家规定的婴幼儿可使用的益生菌中的一种。

HN001对6岁时高危婴幼儿湿疹和鼻炎的发展以及可能的特英性致敏作用方面起到有效的预防作用。

婴儿湿疹（infantile eczema），中医称之为“奶癣”或“胎敛疮”，是有多种内外因素引起的过敏性皮肤炎症，为婴儿时期最常见的皮肤病之一。皮损为由丘疱疹为主的多形性损害，有渗出倾向，反复发作，急、慢性期重叠交替，伴剧烈瘙痒，病因常难以确定。本病发病无明显季节性，但冬季常易复发，可泛发或局限，由于病变在表皮，愈后一般不留瘢痕。

病因较复杂，与多种内外因素有关，有时很难明确具体的病因。

1.机体内在因素

如机体免疫功能失衡或免疫缺陷；内分泌疾病、营养障碍、慢性感染、肿瘤等系统性疾病也可能成为湿疹的内在诱因；遗传性或获得性皮肤屏障功能障碍。

2.外在因素

消化道摄入食物性变应原，如牛奶、鱼、虾、牛羊肉、鸡蛋等致敏因素，或环境中存在过敏原，可使体内发生Ⅰ型变态反应。此外，机械性摩擦，如唾液和溢乳经常刺激，也是本病的诱因。护理不当，如过多使用较强的碱性肥皂，过高营养，以及肠内异常消化等也可引起本病。某些外在因素，如阳光、紫外线、寒冷、湿热等物理因素，接触丝织品或人造纤维，外用药物，以及皮肤细菌感染等均可引起湿疹或加重其病情。

1.擦烂红斑

擦烂红斑多见于耳后、腹股沟、肛周、颈部，多发生于肥胖婴儿，好发于夏季，由于湿热、流涎、局部护理不当所致。

2.接触性皮炎

接触性皮炎有接触史，皮肤损害发生于接触部位，边界清楚。可行斑贴试验鉴别。

3.念珠菌感染

念珠菌感染为淡红色斑片及扁平小丘疹，边缘隆起，边界清楚，边缘可有少量鳞屑，同时常合并鹅口疮。可行真菌检查。

4.尿布皮炎

发生在尿布区域或肛周的湿疹，应与尿布皮炎相鉴别。尿布皮炎为位于尿布区域的边界清楚的弥漫性红斑、丘疹、丘疱疹及鳞屑。

1.饮食管理

最好能找到并避免过敏原。如牛奶蛋白过敏患儿应改食氨基酸配方粉或深度水解蛋白配方粉。

2.保护皮肤屏障功能

对于渗出型和干燥型湿疹，如果表面没有破溃，应该给患儿用一些不过敏的保湿霜，起到保湿作用。对于严重的湿疹，可以局部短期外用皮质类固醇霜剂涂抹，有明显的抗炎和止痒作用，注意避免长时间大剂量应用以免产生副作用。如果局部破溃感染，则需要局部涂抹抗生素软膏消炎治疗。

湿疹传染吗

湿疹不会传染，宝宝湿疹是婴幼儿时期的过敏反应，特别是新生儿更容易发生湿疹，这与宝宝自身的免疫系统和过敏原有关，是不传染的，但是湿疹如果治疗不当会加重的，所以爸妈必须要认真对待。

容易过敏的人，对体内外各种致敏物质，如食物中蛋白质，尤其是鱼、虾、蛋类及牛乳，还有化学物品、植物、动物皮革及羽毛、肠道中寄生虫，感染灶等的作用，较正常人容易发生过敏反应。有的甚至连日光、风热、寒冷等物理刺激皆可诱发湿疹。所以湿疹看似传染，但其实主要还是与个人体内的免疫系统有关。

癌症，即恶性肿瘤，已成为最普遍的致死性疾病之一。世界每年产生癌症新病例约1100万，其中中国每年癌症新病例占到20.3％。它一直是威胁健康的一大公敌。癌症的发生与遗传基因、环境污染、不良嗜好、膳食营养、病毒感染和辐射等因素关系密切。最常见的癌症男性为：肺癌、胃癌、肝癌、食管癌，女性为：乳腺癌、食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、宫颈癌。全球癌症发病总体呈上升趋势，显著上升的癌症有肺癌、乳腺癌、结直肠癌；显著下降的癌症有胃癌、宫颈癌。

癌症是由正常细胞的原癌基因受到诱变剂激活而转化为不受控制的异常细胞引起的。这些细胞异常增生所产生的新生组织不具有正常组织的功能，它最主要活动就是不停的消耗机体的资源，挤占空间并越来越快速的分裂增殖。增生组织也被叫做“瘤”。癌症一般指的就是恶性肿瘤。癌细胞会脱离恶性肿瘤并通过血液和淋巴系统转移到其它器官中，进而形成新的肿瘤。

控制癌症的原则是“以预防为主，防治结合，早期发现、早期诊断和早期治疗。”因为有三分之一的癌症是可以预防的。我们从癌症形成过程可以看出两个关键点：一是诱变剂，或称致癌物；二是对异常细胞的监测。

益生菌又能在癌症的防治中的两个关键点扮演什么角色呢？首先我们来看看致癌物的形成或来源。肠内10万亿的细菌组成了一个很小的化工厂，其中有害细菌会将消化的食物和体内其它物质分解为许多致癌物，最常见的有亚硝胺、吲哚、酚类、二次胆汁酸。我们也会摄入含有一些前致癌物和致癌物的食物（主要是腌、熏、烤、炸）。益生菌是怎么对付它们的呢？第一，益生菌可以通过结合、阻断或移除来抑制致癌物和前致癌物。还可以对可能将前致癌物转化为致癌物的细菌及转化酶的活力进行抑制。说的简单点，益生菌可以吸附致癌物和对致癌物质进行加工或转移，减弱它们的毒性。益生菌能够帮助身体远离有害细菌和有害的酶，它们就没有加工致癌物的机会了。最典型的例子就是益生菌能降低粪便酶的活力，有效预防结肠癌。第二，益生菌能酸化肠道，调节肠道菌群，从而减少有害菌的数量和改变胆汁溶解性。使胆汁减少向致癌物二次胆汁酸的转化。第三，益生菌能促进肠道蠕动，加快对粪便中有害的致癌物的排出。

对于第二个关键点，益生菌对异常细胞也有一定作用。第一，益生菌可以激活免疫系统，提高免疫应答。一旦人体出现异常细胞，免疫系统就会很快监测到，然后发生免疫反应。免疫细胞产生的肿瘤坏死因子、白细胞介素及干扰素都是对抗肿瘤的武器。第二，益生菌能产生抑制癌细胞生长的化合物。如一些功能性糖肽。第三，益生菌可以产生抗突变的物质和阻挡有害细胞的攻击，抑制异常细胞的转化，起到防癌的作用。

实际上，益生菌在防治肿瘤方面的诸多机制不是十分明确，还在进一步的研究过程中。2007年的《美国临床营养学》杂志报道了北爱尔兰大学人类营养学教授伊恩·罗兰的临床实验结论：含有益生菌的饮品能够降低肠道细胞基因受损的可能性，有助于防治结肠癌。其它一些研究还显示了益生菌可以降低膀胱癌的危险。由于与消化道的直接联系，益生菌对消化道癌症有着较明显的相关性。

乳铁蛋白(Lactoferrin，Lf) 是一种天然的铁结合糖蛋白，广泛存在于机体：乳汁、胆汁、唾液、胃液，小肠液和泪液等外分泌腺的分泌液中。乳铁蛋白具有诸多生理功能，如螯合铁的能力，与宿主或病原菌的相互作用，调控机体免疫应答等。但还未有直接证据显示乳铁蛋白对机体免疫的调控作用是否与肠道菌群变化有关。

基于上述现状，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室研究人员以SD大鼠为研究模型，分为：对照组、乳铁蛋白组、抗生素组、抗生素-乳铁蛋白组，抗生素+乳铁蛋白组。采用PacBio SMRT RSII第三代测序技术，检测并分析第0天、5天、19天和33天各组大鼠肠道微生物体系的变化，同时检测各组大鼠血浆免疫因子水平。结果显示：与正常组相比，乳铁蛋白组大鼠血浆IFN-γ水平显著上调(p=0.0007)，而IgA水平则受到抑制(p=0.0038)；同时，血浆TNF-α水平上升，IL-10水平降低，说明乳铁蛋白确实具有调节机体免疫的作用(Th1型)，可增强细胞免疫应答；抗生素组大鼠无显著免疫因子改变, 证明灌胃抗生素并不会引发细胞免疫应答，灌胃乳铁蛋白才是引发原因；与乳铁蛋白组相比，抗生素和乳铁蛋白均摄入的大鼠，血浆IL-10、IgA水平升高（p<0.01，p<0.05）, IFN-γ水平减低（p<0.001）；IL-6水平升高(p<0.05)。此现象说明抗生素的摄入，使乳铁蛋白失去增强细胞免疫应答的功能。基于类群鉴定和相似性百分比（SIMPER）分析发现在第19天和第33天，乳铁蛋白组微生物群中梭菌属、乳杆菌属及Oscillibacter valericigeness数量的增加促使大鼠肠道菌群结构发生改变。抗生素引起肠道菌群失调，促炎症性变形菌门及脱铁杆菌门、抗炎症性Akk菌均富集，可产生丁酸盐的厚壁菌门减少。

通过此项研究发现，抗生素的摄入会破坏乳铁蛋白的免疫调节功能，乳铁蛋白驱动的免疫调节功能需要完整的肠道菌群；促进动物乳杆菌和Oscillibacter valericigenes等抗炎菌的增长，可能是乳铁蛋白产生免疫调节作用的原因之一。

该研究“An intact gut microbiota may be required for lactoferrin-driven immunomodulation in rats”已发表于Journal of Functional Foods（IF：3.47），DOI: 10.1016/j.jff.2017.10.030。