葡萄糖是益生菌的最爱。如果周围有大量葡萄糖的话，益生菌甚至不碰其他糖类。
什么是糖尿病？
糖尿病是一系列新陈代谢紊乱的总称，它会造成体内胰岛素数量减少或者胰岛素利用不充分，从而引起高血糖。简单来说，就是血液里的糖分过高，但是血液却无法正确利用那些糖分。
糖尿病分两种。I型糖尿病 (或称胰岛素依赖型糖尿病)中，身体只生成少量或根本不生成胰岛素，这被认为是一种自身免疫性疾病。这种糖尿病通常很早就会被诊断出来，因此有时被称为青少年糖尿病。
II型糖尿病 (或称非胰岛素依赖型糖尿病)中，身体控制血糖的能力下降。因为这种糖尿病常常是在年龄较大的时候被诊断出来，所以有时它又被叫做成人糖尿病。
糖尿病是一种很广泛的疾病，是全世界最常见的代谢紊乱现象。估计有6% 的美国人患有糖尿病，人数大约在1600万。其中大多数人患有II型糖尿病，是心脏病、肾病、中风、失明和早逝的最主要诱因。
与糖尿病相关的体重问题也是个世界性问题，特别是在美国和其他西方发达国家。大家公认，西方人之所以体重易超标是因为他们缺乏运动、食物脂肪含量过高。最近在美国的一项调查中，65% 的答卷者声称自己的体重超标5-30磅。而全国健康和营养中心的一项研究也得出了类似的结论，现在体重超标的美国成年人占64.5%。令人担忧的是，这种现象也同样出现在孩子中，这为我们敲响了警钟。
类似的研究得出了两个令人堪忧的结论:第一，体重超标现象并没有年龄、性别和种族之分，这也就意味着社会整体都出现了超重问题，而不是特定群组的人。第二，从20世纪70年代起，超重人群的比例正在稳步上升。
益生菌与糖尿病 糖尿病是由什么引起的？
通过对大多数病例的研究，人们认为糖尿病是由基因紊乱引起的，因为胰脏无法生成和分泌足够的胰岛素。但对于II型糖尿病来说，生活方式、患病时间和能否得到有效治疗有密切联系。这些生活因素中最主要的就是体重超标。体重超标的人患II型糖尿病的可能性是正常人的两倍。
体重超标和患糖尿病之间的关系是 “先有鸡还是先有蛋”的问题。事实上，肥胖症和胰岛素抵抗之间的关系相当复杂。科学家们对这两者之间关系的研究，也才初见成效。然而，我们所知道的是，如果一个人变得肥胖，他或她的身体对胰岛素的敏感度就会下降。
胰岛素又被称为”致肥荷尔蒙”。在食物中能量过多时，它帮助身体利用葡萄糖制造脂肪。胰岛素是这样工作的:它是由胰腺中的特殊细胞分泌出来的，通过附着在细胞表面受体上来发挥作用。胰岛素通过复杂的信号组织通知大脑去利用葡萄糖。
除了胰岛素，某些循环荷尔蒙对糖尿病和体重超标影响也很大。例如，瘦素在很大程度上控制着身体对胰岛素的反应能力，也指示大脑表现出饱足感。可以把它想象成。”饱足荷尔蒙”，因为它告知身体”你己经吃饱了”。
肠内细菌和糖尿病的发病虽然没有直接关系，但肠内专家认为:有害细菌在肠内占据优势时，会产生大量的有害物质，为了帮助排毒，肝脏的负荷会大大加重。因为产生胰岛素的胰腺与肝脏有密切关系，肝脏的负荷加大也会影响胰腺的不足，对胰岛素的分泌发生影响。
糖尿病会引起许多其他的健康问题，包括视网膜变性、失明、肾病、神经系统损伤。糖尿病还会引起动脉粥样硬化 —— 一种常见的动脉硬化 (动脉变厚变硬)。在一些极端病例中，由此引起的动脉循环功能不良会导致截肢甚至死亡。
体重超标同样也会引起其他健康问题，例如心脏病、某些癌症、痛风 (和体内过量尿酸共同引起)、胆囊病。除此之外，它还会导致睡眠窒息 (睡眠中呼吸中断现象)和骨关节炎 (关节磨损)。体重越重，出现健康问题的可能性就越大。
益生菌与糖尿病
对于患有II型糖尿病的人来说，减肥 、参加锻炼、使用药物（胰岛素）和改变生活方式可以控制血糖浓度。除了这些常规疗法外，益生菌疗法作为一种新的方式越来越显示出其优越性。
从病理学上来讲，对付糖尿病有三个基本策略 (益生菌在其中都发挥着重要作用):(1)通过控制食物或服用药物减少肠道中葡萄糖的吸收量;(2)减少肝里葡萄糖的合成;(3)促进代谢过程对葡萄糖的使用。葡萄糖在第一和第三个策略中都十分有用，而在第二个策略中的作用却不大，所以我们在这里就不讨论这一点了。
第一个治疗策略一一减少胃肠道对葡萄糖的吸收 —— 可以通过含益生菌或益生元的食品来抑制葡萄糖的吸收。
葡萄糖在肠道里可以以不同形式存在。正如前面提到的，葡萄糖可以和其他糖类结合，形成更复杂的种类。然后它们将被身体分解，释放出葡萄糖，使其能被吸收。例如，身体要把蔗糖分解成最基本的组成部分 ——葡萄糖和果糖，然后再吸收它们，那么肠道里就一定要有蔗糖。事实上，身体里的各个组成部分都喜欢葡萄糖。它是最基本的能量来源，任何身体组织都能轻易地对其加以利用。所以，身体组织的代谢系统都把葡萄糖作为主要的能量来源。
既然如此，肠道里的益生菌是怎样帮助治疗糖尿病和控制体重的呢?假设你摄入了很多糖 (为了简单起见，假设这些糖是葡萄糖，但是对其他糖类来说，原理也是一样的)。如果你吃下了纯葡萄糖，会发生什么呢?不是发生糖尿病昏迷，就是葡萄糖被全部吸收。为了达到这个目的，葡萄糖必须先进入肠道，通过肠道上皮细胞中的任何东西 (如果有的话)。在健康的胃里，益生菌包围着这些上皮细胞 (或者说层叠其上);而在一个不健康的胃里，只有一堆病原细菌。
葡萄糖被这些肠道上皮细胞吸收，然后进入身体其他部分 (当然，这是建立在假设所有的葡萄糖都能被上皮细胞利用的基础上)。总而言之，胃肠道内的益生菌提供了第一个防护层，以免大量葡萄糖被吸收。这就是说，如果你补充大量益生菌，那么已经加强了这第一个防护层，因为益生菌喜欢利用葡萄糖。
那么，葡萄糖是益生元吗?不是!根据定义，益生元是含有某些益生菌而非酵母菌、大肠杆菌等病原有机体的食物。这也不会改变益生菌需要葡萄糖的事实。如果周围有大量葡萄糖的话，它们甚至都不碰其他的糖类。原因很简单，因为吞食葡萄糖对益生菌来说毫不费力。所有生物都认同成本/收益率。越容易做的事情，生命体就越有可能去做。益生菌体内有可以利用葡萄糖的组织，所以它们会吸收葡萄糖，然后吃掉它。
现在，回到我们摄取糖的例子:如果体内有大量益生菌存在，而且它们都在积极消耗有害菌，那么在体内输送的葡萄糖就会减少。直接结果就是血液里的葡萄糖减少。如果血液里葡萄糖含量减少，被肝用来制造肝糖 (或进行其他活动)的葡萄糖就减少了，而身体就是通过把葡萄糖转化成肝糖来对其进行储存的。最后，如果制造的肝糖减少了，一段时间之后，身体能够转化为葡萄糖的肝糖就减少了。记住，只需要提供大量益生菌，就能让这些变化发生。
既然摄入大量益生菌大有好处，那为什么不通过食用其他能在肠道里找到的微生物体，如酵母菌和E-大肠杆菌，来加速这一过程呢?这样做的危险是显而易见的，但还是让我来解释一下吧。
在食物中加入酵母菌和E-大肠杆菌不过是在自找感染。的确，这样做会有效果，但是再考虑一下成本回报率吧。对于有限的利益来说，食用对生命有潜在威胁性的微生物成本太高了。而且，所有这些利益都能通过益生菌来获得，那我们为什么还要冒险呢?
这又把我们带回到控制体重和糖尿病的关系这个主题上来了。葡萄糖是一种非常好的能量来源，随时贡献自我以便生成其他物质。如果体内以葡萄糖形式存在的能量过多，超过了可以使用的量，那么身体会怎么做呢?它会以脂肪的形式储存起来，而那些肥肉很可能会陪伴你一生。公式很简单:过多能量(即葡萄糖)＝体重上升。如果你摄入的卡路里比消耗的要多，你的体重就会上升。
有三种主要的策略可以用来治疗糖尿病，第三种就是加速葡萄糖的代谢。
有几种方法可以使你体内的细胞更多地使用葡萄糖，食用益生菌是最有效的手段之一;它能够很大限度地影响肠道里的活动。事实上，发生在肠道里的活动比发生在身体里的活动更加重要。
为了证明这一点，可以把你的肠和它外部的身体想象成是相对的。科学家们就是这么干的!他们认为肠道是一个中空的管道，从口腔到肛门，身体就包裹在其外。
“管道”是个很形象的比喻，因为通过肠道的任何东西都不直接和身体产生联系。换句话说，你咽下的一切东西从管道的一头进去，又从另一头出来 ——在此期间一直停留在管道里。不仅食物如此，益生菌也一样。它们在肠道自成一体的环境中运行良好。
正如前面提到的，人体内的细菌数量比细胞还多。这也就意味着，益生菌这种有益细菌能在整个代谢过程中起很大作用。如果在进餐时补充大量益生菌，它们对食物的消耗将远远超过你的身体对食物的利用。你吞下的食物很少会被真正吸收。
不相信?那就自己试试吧。如果摄入1000亿个微生物 ，你会感觉自己非常饿。益生菌会消耗体内大量的卡路里，这就是为什么你会有饥饿感。
你需要同饥饿感作战。有些产品中会把一种叫柠檬烯的天然减食欲剂和益生菌共同使用，以减少饥饿感。这并不是说这些产品会造成厌食，而是对于它们破坏食欲的一种科学表述。
纤维类食品也是一个不错的选择。现在己有许多研究证实，纤维含量较多的食品 (它们是容易滋生益生菌的益生元)有助于预防II型糖尿病。德国研究人员在新的研究中发现，全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防II型糖尿病。
胰岛素能调节血糖，胰岛素敏感度下降是人体罹患II型糖尿病的前兆。以往的一些研究己经表明，非水溶性纤维含量高的饮食有助于降低罹患糖尿病的风险。为查明其中的关联，德国人类营养研究所研究人员为17位体重超标的女性设计了不同的饮食方案，以探索非水溶性纤维的功用。
研究人员让参加实验的女性先连续3天吃富含非水溶性纤维的面包，此后3天再改吃纤维含量少的面包。对比分析表明，富含非水溶性纤维的饮食提高了这些女性的胰岛素敏感度。他们把研究成果发表在最新一期的 《糖尿病护理》上。
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